Druga stvar, zaradi katere smo bili zaposleni, je bil Covid. Supermarketi so ostali odprti, restavracije in hoteli pa so se zaprli. Za tiste, ki so v gostinski sektor dostavljali gobe, je bilo življenje težko. Zaradi tega zaprtja je povpraševanje po restavracijah skoraj padlo na nič za tiste lokale, ki niso opravljali dostave hrane na dom. Preberite catering. Po drugi strani pa je supermarket zaradi zaprtja teh restavracij prodal več. Ljudje, ki sami pripravljajo hrano, običajno uporabljajo več gob v jedi. Kmetije, ki so bile odvisne od oskrbe v supermarketih, so imele torej koristi. Poleg tega smo imeli učinek, da so ljudje iskali zdravo hrano. Edina stvar je bila, da je bilo povpraševanje nepredvidljivo. Včasih so supermarketi zahtevali veliko, včasih so naročila le preklicali. Razlog za to je bila vlada vsake posamezne države. Pravila so bila povsod različna in nihče ni vedel, kaj se bo zgodilo naslednji teden. To je bil tudi razlog, da so številne kmetije zašle v težave z delovno silo. Številne kmetije, odvisno od tuje delovne sile, niso vedele, ali imajo nabiralce za prihodnji mesec. Test za negativen rezultat v njihovi matični državi je zagotovil, da so lahko prišli v vašo državo. Toda ob vstopu v državo ali celo na vašo kmetijo je drug test pogosto dal drug rezultat, kar je povzročilo karanteno za kakšen teden. Pozitiven rezultat na testu je imel velike negativne posledice na kmetijah glede nabiranja. Drugi rezultat covida je bil, da so imeli svetovalci, kot sem jaz, velike težave pri potovanjih in obiski, ki so bili pogosto odpovedani. Šparinga preprosto ni bilo in marsikateri razvoj na kmetijah je bil zadržan.

Veselite se, čeprav se spet soočamo s številnimi izzivi. Covid nekaj časa ne bo izginil, zato bodo omejitve ostale v veljavi. Dober razlog za zelo kritičen pogled na ponudbo delovne sile na kmetijah. Druge države? Določene pogodbe, da bi ljudje ostali tam? Najti ljudi v svoji državi kljub večinoma višjim stroškom? V tem primeru je varnost dela povezana s ceno, vendar vsaj s stalno delovno osnovo. Napovedani so že višji stroški energije, ki bodo vplivali na celotno poslovanje. Zaradi naraščajočih stroškov prevoza bo vse dražje. Neposredni stroški energije se bodo povečali, zato se bo vaša stroškovna cena dvignila.
O tem se pogovorite s svojimi strankami, preden se zares spremeni v težavo. Naredite dobro prognozo in poslovni načrt glede na novo situacijo. Lanske izkušnje so me naučile, da supermarketi razmišljajo z vami, dokler lahko predstavite dobre številke, ki temeljijo na dejstvih. Zato pazi na žogo in si zapomni. Delujte, preden bo prepozno, in ne ravnajte po čustvih. Ne pozabite, da naredite dober izdelek in ga potrebujejo.

Zaradi tega vam želim vse najboljše v letu 2022. Če bodo omejitve potovanj popustile, se verjetno še fizično srečamo, če ne, imamo vedno zoom.

Henk van Gerwen
Akkiejev tuin