Ali večja teža polnjenja zagotavlja boljšo kakovost?
Teža polnjenja, torej število kilogramov komposta na kvadratni meter, naj bo med 80-95 kg/m2. Splošni trend je več kot je komposta, boljša je kakovost gob. Ampak ali je tako?
Pri gojenju gob gre za razliko med temperaturo zraka in temperaturo komposta, ki jo pridelovalci imenujejo dejavnost. Dejavnost je bistvenega pomena za gojenje kakovostnih gob. Ker je kompost toplejši od zraka, se vlaga sprošča v obliki izhlapevanja. To je povzročilo rast gob.

Upravljanje dejavnosti
Upravljanje dejavnosti je ključno za gojenje gob. Tako prevelika aktivnost, ker je teža polnjenja previsoka, povzroči hitrejšo, nenadzorovano rast. Na primer, prvo splakovanje, ki tretji dan proizvede 8 do 10 kg/m2 gob. Kakovost se je izgubila. Temperatura komposta se je prehitro dvignila na 25-26 stopinj Celzija. Tako je bila vsaka dodana vrednost polnjenja dodatnega kilograma komposta zapravljena. Recimo, da ste napolnili 90 kg/m2 komposta. V tem primeru bi bila teža polnjenja 85 kg/m2 boljša izbira. To olajša upravljanje in nadzor dejavnosti.

Tla za ohišje
Pri tem igra pomembno vlogo tla iz ovoja na kompostu. Večja kot je aktivnost, bolj dehidrira tla v ohišju. To pomeni, da v tleh ohišja raste več micelija. Izsušena tla ne morejo absorbirati vode, micelij pa tudi ne. Ostane samo suha zemlja, ki moti transport vode od komposta do gob. Tla v ohišju učinkovito delujejo kot izolacijska odeja. Torej obstaja aktivnost, vendar majhna rast.

Najboljša produkcija
Najvišje donose in najboljšo kakovost, od prvega do tretjega splakovanja, vidim v situacijah, ko je kompostna aktivnost dobro vodena in nadzorovana, tla pa ostanejo mehka in mokra.

Mark den Ouden

NOVO: Trening v živo Mushroom Signals Essentials
Usposabljanje v živo v kombinaciji z e-učenjem. E-izobraževanje ponuja osnove in pušča več časa za individualna vprašanja in obiske kmetij med usposabljanjem v živo!
Organizira Mushroom Office: usposabljanje v živo Mushroom Signals Essentials 8.–12. junija 2020.