Подходящее название для блога, написанного в пасхальный понедельник.

Обычно 7-й день - это день отдыха. Хорошо для людей после недели работы, но не всегда хорошо, если грибы отдыхают. Читайте: они перестают расти. Это может произойти во время плодоношения, и если реакция производителя слишком медленная, промывка становится слишком маленькой.

Плодоношение делится на две части. От 4 до 5 дней для приготовления грибов или формирования зачатков. Вторая часть примерно с 5 дня до начала первого сброса. Во время первой части относительной влажности, температура окружающей среды и CO2 являются основными параметрами для контроля количества зачатков. Температура компоста для меня не так важна в то время. После 5-го дня RH понижается, чтобы позволить зачаткам вырасти в грибы. CO2 сбрасывается медленно, и мы также начинаем снижать температуру до температуры окружающей среды 17.5 ° C в начале промывки (моя любимая температура для работы).

На 7-й день можно увидеть грибы размером от 2 до 5 миллиметров. И тогда это явление может произойти. Ты выглядишь во время утренней проверки и все выглядит хорошо. На следующий день ничего не произошло. Общая реакция ждет. Но если вы посмотрите внимательно, в большинстве случаев в комнате недостаточно свежего воздуха. С CO2 в порядке, с RH в порядке, температура воздуха в порядке, а температура компоста снижается. Если минимальная настройка свежего воздуха слишком низкая, в комнате может не хватать кислорода, и грибы просто перестают развиваться. Самое простое, что нужно сделать, это снизить значение CO2 до 800 ppm за пару часов. Однако, чтобы избежать этого и лучший способ справиться с этим, убедитесь, что минимальная настройка свежего воздуха составляет около 25%. Тогда климатическая единица всегда будет использовать достаточно свежего воздуха, а грибы будут расти. Кстати, это происходит в основном со штаммами, которые дают больше грибов. Потому что они уже склонны давать меньше грибов.

Мы все переживаем трудные и сложные времена. Времена, которые мы никогда не испытывали прежде, и, надеюсь, мы все сможем оправиться от этого. Наше здоровье - это самая важная вещь, на которой нужно сосредоточиться, а также заботиться друг о друге. Может быть, мы еще ближе, чем когда-либо!

Этот коронный вирус, помимо нашего здоровья, также оказывает большое влияние на грибной бизнес, надеюсь, вы все нашли способ с ним справиться. Может быть, даже ускорить вашу инновационную дорожную карту!

Мы, как Mushroom Matter, задали себе вопрос, как мы можем стать более близкими и более значимыми для людей во всем мире в этот период. Поэтому мы сосредоточимся на пользе грибов для здоровья и сделаем все возможное, чтобы гриб нашел свой путь к потребителю.

Мы начинаем положительную грибную кампанию на нашем веб-сайте и в социальных сетях #mushroomsmatterforyourhealth и будем благодарны за вашу помощь, отправив нам информацию о грибах, которую вы имеете, и почему они так важны для нашего здоровья и будущего *. Пожалуйста, отправьте нам свой вклад в Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Ботов, для его просмотра включен JavaScript.

* информация, которую нам разрешено использовать в отношении GDPR и авторства

Иммунная система состоит из сети клеток, тканей и органов, которые работают вместе, чтобы защитить организм от инфекции и поддерживать общее состояние здоровья. Грибы, как и другие фрукты и овощи, могут сыграть положительную роль в поддержании здоровой иммунной системы.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы1 подчеркивается важность создания здорового рациона питания для поддержания здоровья и снижения риска заболеваний. Предложения включают в себя:

• Сделайте половину своей тарелки фруктов и овощей.
• Переходите на обезжиренное и обезжиренное молоко или йогурт.
• Сделайте половину вашего зерна цельного зерна. 
• Сосредоточьтесь на целых фруктах и ​​поменяйте овощи.
• Пейте и ешьте меньше натрия, насыщенных жиров и добавленных сахаров.
• Изменяйте свою белковую рутину.

Питательные вещества, важные для общего самочувствия. Существуют различные микроэлементы, определенные Институтом Линуса Полинга в Университете штата Орегон2, которые важны для поддержания здоровой иммунной системы, включая селен и витамины D и B6, которые можно найти в грибах.

Пожалуйста, прочитайте полную статью здесь.

Источник: Mushroomcouncil.com

Поскольку COVID-19 усиливает свою власть в мире, все больше и больше людей, естественно, ищут способы помочь предотвратить заражение вирусом, будь то для нас самих, или для защиты тех, кто вокруг нас может подвергаться более высокому риску развития серьезных осложнений. ,

Но хотя нет никакой вакцины для защиты от коронавируса (хотя ученые всего мира неустанно работают над его созданием), есть несколько простых, естественных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы укрепить свою иммунную систему, чтобы помочь вам бороться с этим вирусом и такими заболеваниями, как он.

Читай полную статью здесь.

Коронавирус представляет много неопределенностей, и никто из нас не может полностью устранить наш риск получения COVID-19. Но одна вещь, которую мы можем сделать, это есть как можно здоровее.

Если мы поймаем COVID-19, наша иммунная система будет бороться с ним. Исследования показывают, что улучшение питания помогает поддерживать оптимальную иммунную функцию.

Микронутриенты, необходимые для борьбы с инфекцией, включают витамины А, В, С, D и Е, а также минералы железо, селен и цинк.

Вот что мы знаем о как эти питательные вещества поддерживают нашу иммунную систему и продукты, которые мы можем есть, чтобы получить их.

Читай полную статью здесь.

Еще в 1991 году ученые были поражены, когда сделали открытие ...

В жуткой обстановке на заброшенной Чернобыльской атомной электростанции исследователи, дистанционно управляющие роботами, обнаружили черные грибки, растущие на стенах уничтоженного ядерного реактора № 4 и даже явно разрушающие радиоактивный графит из самого ядра. Более того, казалось, что грибы растут к источникам излучения, как будто к ним притягиваются микробы!

Более десяти лет спустя профессор Саскачеванского университета Екатерина Дадахова (в то время в Медицинском колледже Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке) и ее коллеги приобрели некоторые грибы и обнаружили, что они росли быстрее в присутствии радиации по сравнению с другими грибами. В трех протестированных видах, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans и Wangiella dermatitidis, все содержали большое количество пигмента меланина, который обнаружен - во многих местах - в коже человека. Люди с более темным оттенком кожи имеют гораздо больше этого. Известно, что меланин поглощает свет и рассеивает ультрафиолетовое излучение, но у грибов он, по-видимому, также поглощает излучение и преобразует его в химическую энергию для роста, возможно, так же, как растения используют зеленый пигментный хлорофилл для получения энергии от фотосинтеза. ,

Еще в 1991 году ученые были поражены, когда сделали открытие ...

В жуткой обстановке на заброшенной Чернобыльской атомной электростанции исследователи, дистанционно управляющие роботами, обнаружили черные грибки, растущие на стенах уничтоженного ядерного реактора № 4 и даже явно разрушающие радиоактивный графит из самого ядра. Более того, казалось, что грибы растут к источникам излучения, как будто к ним притягиваются микробы!

Более десяти лет спустя Университет Саскачевана Профессор Екатерина Дадахова (затем в медицинском колледже Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке) и ее коллеги приобрели некоторые из грибов и обнаружили, что они росли быстрее в присутствии радиации по сравнению с другими грибами, Три протестированных вида, Кладоспориум сфероспермум, Cryptococcus neoformans и Вангиелла дерматитидису всех было большое количество пигмента меланина, который обнаружен - во многих местах - в коже человека. Люди с более темным оттенком кожи имеют гораздо больше этого. Известно, что меланин поглощает свет и рассеивает ультрафиолетовое излучение, но у грибов он, по-видимому, также поглощает излучение и преобразует его в химическую энергию для роста, возможно, аналогичным образом как растения используют зеленый пигмент хлорофилл для получения энергии от фотосинтеза.

Нажмите здесь для полной статьи

Источник: RealClear Science Росс Померой - Сотрудники РКП

Мир грибов замечательный, странный и дикий благодаря богатой палитре цветов, странных форм и бесконечных текстур. Вопреки тому, что вам сказали, не все разноцветные грибы смертельны, как красный мухомор. Ниже два съедобных фиолетовых гриба и один красивый синий гриб, который никто не осмелится съесть.

На фото выше изображен обманщик аметиста (Laccaria amethystina)

Аметист обманщика имеет яркий сиреневый цвет. Его шапка и стебель становятся бледными и почти белыми в сухих условиях или по мере взросления гриба, что затрудняет его распознавание. Таким образом, название «обманщик». Фиолетовый гриб можно найти в опавших листьях хвойных и лиственных лесов в конце лета и осенью. Хотя люди часто думают, что разноцветные грибы токсичны, обманщик аметиста съедобен.

Прочитайте полную статью и о более съедобных грибах на веб-сайте ГГТН.

UNIVERSITY PARK, PA. Грибы содержат необычайно большое количество двух антиоксидантов, которые, как предполагают некоторые ученые, могут помочь бороться со старением и укрепить здоровье, по словам группы исследователей из штата Пенсильвания.

В ходе исследования ученые обнаружили, что грибы содержат большое количество эрготионеина и глутатиона, которые являются важными антиоксидантами, говорит Роберт Билман, почетный профессор пищевой науки и директор Государственного центра растительных и грибных продуктов для здоровья штата Пенсильвания. Он добавил, что исследователи также обнаружили, что количество этих двух соединений значительно варьировалось между видами грибов.

«Мы обнаружили, что грибы, без сомнения, являются высшим диетическим источником этих двух антиоксидантов, взятых вместе, и что некоторые сорта действительно упакованы ими обоими», - сказал Билман.

Билман сказал, что когда организм использует пищу для производства энергии, это также вызывает окислительный стресс, потому что вырабатываются некоторые свободные радикалы. Свободные радикалы - это атомы кислорода с неспаренными электронами, которые наносят ущерб клеткам, белкам и даже ДНК, поскольку эти высокореактивные атомы проходят через тело, пытаясь соединиться с другими электронами.

Пополнение запасов антиоксидантов в организме может помочь защитить от этого окислительного стресса.

«Существует теория - теория старения свободных радикалов - которая существует уже давно, в которой говорится, что когда мы окисляем нашу пищу для производства энергии, образуется целый ряд свободных радикалов, которые являются побочными продуктами этого действия, и многие из них довольно токсично ", сказал Билман. «В организме есть механизмы, позволяющие контролировать большинство из них, включая эрготионеин и глутатион, но в конечном итоге они накапливаются достаточно, чтобы вызывать повреждения, которые связаны со многими болезнями старения, такими как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера».

По словам исследователей, которые сообщают о своих выводах в недавнем выпуске Food Chemistry, количество эрготионеина и глутатиона в грибах варьируется в зависимости от вида дикого сорта белых грибов, содержащего наибольшее количество двух соединений среди 13 протестированных видов. ,

«Мы обнаружили, что у белых грибов самый высокий из всех, что мы тестировали», - сказал Билман. «Этот вид действительно популярен в Италии, где его поиск стал национальным развлечением».

По словам Билмана, более распространенные виды грибов, такие как белая кнопка, содержат меньше антиоксидантов, но содержат больше, чем большинство других продуктов.

Исследователи утверждают, что количество эрготионеина и глутатиона также связано с грибами. Например, грибы с высоким содержанием глютатиона также содержат много эрготионеина.

По словам Билмана, приготовление грибов не оказывает существенного влияния на соединения.

«Эрготионеин очень термостабилен, - сказал Билман.

Билман сказал, что в будущих исследованиях может рассматриваться любая роль эрготионеина и глутатиона в снижении вероятности нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

«Это предварительная информация, но вы можете видеть, что в странах, в которых больше эрготионеина в рационе, таких как Франция и Италия, также меньше случаев нейродегенеративных заболеваний, в то время как люди в таких странах, как Соединенные Штаты, в рационе которых содержится небольшое количество эрготионеина , имеют более высокую вероятность таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера ", сказал Билман. «Так вот, неважно, корреляция это или причина, мы не знаем. Но на это стоит обратить внимание, особенно потому, что разница между странами с низким уровнем нейродегенеративных заболеваний составляет около 3 миллиграммов в день, что составляет около пяти кнопок. грибы каждый день. "

Билман работал с Майклом Д. Каларасом, докторантом в области пищевых наук; Джон П. Ричи, профессор наук о здравоохранении и фармакологии; и Ана Кальканотто, научный сотрудник в области общественного здравоохранения.

Источник: Пенсильвания

Будущее, в котором ключевой ингредиент психоделических грибов, называемый псилоцибин, регулярно используется для улучшения нашего психического здоровья, не за горами. В этом месяце Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предоставило некоммерческой компании, разрабатывающей псилоцибин, для лечения клинической депрессии обозначение «прорывной терапии». Этикетка предназначена для ускорения процесса рассмотрения, необходимого для утверждения.

Еще в 1970 некоторые психотерапевты использовали изменяющие сознание эффекты галлюциногенных соединений, таких как псилоцибин, для лечения депрессии или тревоги своих пациентов (обычно наряду с традиционной терапией). Но поскольку эти соединения стали популярными рекреационными наркотиками, правительства всего мира полностью запретили их использование, в том числе в медицинских учреждениях. Однако в течение многих лет адвокаты постепенно убеждали регулирующие органы, такие как FDA, пересмотреть эту позицию, особенно учитывая отсутствие вариантов, доступных людям, которые не реагируют на типичные антидепрессанты (которые могут достигать 55 процента от всех пациентов). ,

Автор: Эд Кара
Читайте полную статью здесь