Ингредиенты: (Количество порций зависит от того, насколько вам нравится паста)
½ фунта свежих грибов сморчка, нарезанных ломтиками
1 небольшой нарезанный лук-шалот
2 нарезанных дольки чеснока
Листья из 2 веточек свежего тимьяна
1/2 стакана белого вина
2 столовая ложка сливочного масла
1 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
3 веточки свежей петрушки, нарезанной
Необязательно: 1 столовая ложка трюфельного масла.

Направления:
1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте сморчки, лук-шалот, чеснок, листья тимьяна, соль и перец.
3. Обжаривать около 10 минут или до тех пор, пока грибы не станут отделять жидкость и большая ее часть не испарится.
4. Дегласируйте сковороду белым вином. Варите вино на медленном огне, пока оно почти полностью не испарится.
5. Добавьте сливочное масло, измельченную петрушку и (при желании) трюфельное масло. Вы также можете добавить немного оливкового масла, в зависимости от того, насколько оно будет сочным.
6. Движение, чтобы растопить масло.
7. Перемешайте немного пасты (на фото ниже макароны без глютена), а затем добавьте немного соуса сверху. Если она у вас под рукой, добавьте тертый пармезан-реджано и измельченную петрушку или любые другие итальянские травы, которые у вас есть под рукой.