Ингредиенты:
Горсть шпината
3 сушеные грибы шиитаке
Яйцо, взбитое и выдержанное
Чаши бульона, желательно домашнего приготовления

Приправы: Соль, сахар, масло

Шаги приготовления:
1. Смойте шпинат, выбросьте корень и нарежьте на сегменты.
2. Погрузите грибы шиитаке в воду заранее, удалите стебель и примерно нарежьте.
3. Взбить яйцо, слегка приправить по вкусу щепоткой соли и отложить в сторону.
4. В воке добавьте масло, когда оно горячее, добавьте ломтики грибов шиитаке, дольки шпината и обжарьте до мягкости.
5. Смешайте с 2 чашками бульона и яичной жидкости, доведите до кипения и продолжайте в течение не менее 15 минут.
6. Приправить солью и сахаром. Служить и наслаждаться.