В Китае производство и маркетинг грибов Шиитаке трансформируется в сезон культивирования. Например, в Южном Китае интенсивное маркетинговое время гриба Шиитаке с ноября по апрель, однако, в северной части, время начинается с сентября по следующий июнь, плюс время маркетинга с апреля по октябрь на высоте и холоде области, что указывает на круглогодичный маркетинг. И, поскольку время маркетинга и регион варьируются от продукта к продукту, цена на грибные продукты также показывает различные правила изменения.
От 2012 до 2017 выход гриба Shiitake занимает первое место среди всех грибных сортов в Китае. В предыдущие годы рост потребления свежего гриба Шиитаке и его желательная рыночная котировка значительно расширили область выращивания, провинция Чжэцзян, Фуцзянь, Хэнань и провинция Хубэй стали «основными четырьмя регионами производства Китая шиитаке».
В последние годы, благодаря Западному развитию, Точной борьбе с нищетой и другим национальным политикам, широкомасштабное выращивание грибов Шиитаке было расширено до Гуйчжоу, Юньнани, Хэбэй, Сычуань, Шаньдун, провинции Шаньси и Северо-Восточного Китая, быстрого роста на национальном производстве Шиитаке и излишки первичной продукции смягчают или даже снижают тенденцию рыночной цены гриба Шиитаке.
По аспекту экспорта грибной продукции Шиитаке в Китай она демонстрирует устойчивую тенденцию роста. По данным китайской таможни, с января по ноябрь 2017 объем валового экспорта Китая шиитаке вырос до 132623.3 тонн, средняя цена за единицу была в 13,949.7 USD за тонну, упала на 2,2%. И от 2014 до 2017, как объем экспорта, так и экспортная стоимость гриба Шиитаке продемонстрировали устойчивую тенденцию роста в Китае.