Съедобные грибы могут быть использованы в качестве естественного вмешательства для регулирования уровня сахара в крови и улучшения метаболического здоровья, предполагает новое исследование из Университета Земмельвайса. С ростом заболеваемости диабетом 2 типа (СД2) в мире исследователи проливают свет на то, как биоактивные соединения в лекарственных грибах, такие как полисахариды и терпеноиды, могут помочь предотвратить или облегчить резистентность к инсулину (ИР).

Обычные грибы, такие как белая шляпка (Agaricus bisporus), шиитаке (чечевица эдодес) и устрица (Pleurotus OSTREATUS), в настоящее время широко употребляемый в пищу как часть западной диеты, может служить профилактическим или дополнительным средством для лечения резистентности к инсулину, согласно всеобъемлющий обзор, недавно опубликованный в Международный журнал молекулярных наук.

ИР возникает, когда клетки организма не реагируют должным образом на инсулин, что приводит к накоплению глюкозы в кровотоке. Со временем это может привести к СД2, заболеванию, которое, по оценкам Всемирной организации здравоохранения, затрагивает около 830 миллионов человек во всем мире.

Биоактивные компоненты в грибах включают полисахариды, терпеноиды, фенольные соединения и биоактивные белки, а также необходимые витамины и минералы. Эти соединения взаимодействуют с ключевыми метаболическими процессами, способствуя лучшей чувствительности к инсулину и общему метаболическому здоровью.

Например, неперевариваемые полисахариды, основной компонент клетчатки грибов, способствуют метаболическому балансу, питая полезные кишечные бактерии. Эти бактерии поддерживают усвоение питательных веществ, укрепляют кишечный барьер и снижают хроническое воспаление — важный фактор резистентности к инсулину. Кроме того, полисахариды снижают усвоение сахара и жира, что помогает контролировать вес, что имеет решающее значение как для профилактики, так и для лечения диабета.

«Недавние исследования выявили значительное влияние здоровья кишечника на такие состояния, как ожирение и диабет 2 типа», — объясняет доктор Жужанна Немет, биолог кафедры внутренней медицины и онкологии Университета Земмельвейса и ведущий автор исследования. «Питаясь кишечными бактериями с помощью диеты, мы можем улучшить чувствительность к инсулину и общее метаболическое здоровье».

Другие способы, которыми биоактивные компоненты грибов могут улучшить ИР:

• Модулирование усвоения глюкозы: Входящие в состав грибов соединения регулируют работу кишечных ферментов, замедляя скорость поступления глюкозы в кровоток, тем самым предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови.
• Улучшение усвоения глюкозы: Улучшая сигнальные пути инсулина, биоактивные компоненты помогают более эффективно транспортировать глюкозу в мышечные и жировые клетки.
• Балансировка выработки инсулина: Грибы могут стимулировать секрецию инсулина β-клетками поджелудочной железы и защищать их от гибели за счет повышения экспрессии гормона ГПП-1, помогая поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
• Оптимизация липидного обмена: Способствуя использованию свободных жирных кислот в качестве источника энергии, грибы уменьшают вредное накопление жира и поддерживают более здоровую функцию мышц.
• Улучшение функции жировой ткани: Патологически увеличенная жировая ткань производит провоспалительные вещества, способствуя резистентности к инсулину. Лекарственные грибы могут помочь восстановить оптимальное хранение и высвобождение жира, одновременно способствуя выработке противовоспалительного адипонектина, тем самым улучшая метаболический баланс.

• «Наше исследование раскрывает замечательный потенциал природных соединений в грибах для воздействия на ключевые метаболические пути», — добавляет доктор Немет. «Поскольку растет интерес к нефармакологическим подходам к профилактике заболеваний, это открывает захватывающие возможности для использования съедобных лекарственных грибов в качестве дополнительных средств при лечении диабета».

Однако доктор Немет советует в случае болезни употреблять дополнительные грибы в составе сбалансированной диеты и под наблюдением медицинских работников.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь

Для запросов прессы и интервью, пожалуйста, отправьте электронное письмо в нашу пресс-службу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Ботов, для его просмотра включен JavaScript.