Сбор грибов является важной частью словенской культуры и одним из любимых развлечений нации. А знания о грибах, накопленные на протяжении поколений, продолжают расширяться по мере открытия новых видов и способов использования грибов.

Начиная с заселения словенских земель древними славянами, сбор грибов по-прежнему прочно укоренился в Словении, а также в Словакии, Чехии, Польше и Италии, в меньшей степени на юге Балкан, говорит миколог и собиратель грибов Боян Арзеншек. .

В прошлом леса в основном приветствовали бедняков, которые собирали грибы для повседневной еды, но позже людей все больше привлекало к ним любопытство и желание исследовать и есть грибы.

В Словении, известной своими лесами, настоящим грибным раем является северо-западный регион Гореньска, особенно плато Поклюка и Еловица, крутые холмы у реки Сора и горы Караванке. По словам Арзеншека, в некоторые годы окрестности Любляны также богаты грибами.

В Словении обнаружено более 5,000 видов грибов, 111 из которых находятся под угрозой исчезновения, а 41 находится под защитой. Ежегодно открывается около 50 новых видов. «Никогда не знаешь, за каким кустом найдешь особенный гриб», — сказал Арзеншек.

«Это не только грибы, которые вы кладете в горшок, такие как белые грибы, лисички или грибы-зонтики, но и те, которые пробуждают в нас исследователя, микологов-любителей», - добавил он.

Некоторые грибы используются в народной медицине, — говорит Арзеншек. Они обладают антибактериальными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами и могут укреплять нервную и иммунную системы.

Для полной статьи, нажмите здесь