Абстрактные

Выращивание грибов на субстратах из тростника обыкновенного (Phragmites australis) является новой областью исследований. Распределение урожая и изменения питательных веществ в грибных смывах изучали с помощью тростника при выращивании золотистой вешенки (Pleurotus citrinopileatus).

Полученные результаты показали, что выращивание грибов на тростниковых субстратах приводит к разным сборам грибов. Было обнаружено, что биологическая эффективность составляет 69.10 % для трех (FF) и 75.98 % для четырех (MF) промывок соответственно. Наблюдалось значительное снижение содержания сырого протеина (с 28.28 % до 18.35 %), а содержание общего сахара увеличилось с 24.86 % до 36.95 % от первого до четвертого прилива при обработке МФ. Однако между приливами, обработанными ФФ, не наблюдалось существенных различий в сыром протеине или общем сахаре. Концентрации кальция увеличились, в то время как концентрации тяжелых металлов были ниже стандартов безопасности токсичности. В помещении для выращивания неоднородные условия окружающей среды привели к изменению количества смывов, а также к изменению качества питательных веществ и общей продукции при использовании одного и того же субстрата для выращивания одного и того же вида грибов.

Грибы широко потребляются во всем мире как богатый питательными веществами источник пищи с многочисленными преимуществами для здоровья. Вешенки (виды Pleurotus) особенно популярны благодаря высокому содержанию жирорастворимых витаминов и основных минералов, а также низкому содержанию натрия и жира (Abou Fayssal et al., 2021). Вешенки широко культивируются, потому что они могут расти на различных материалах субстрата, имеют относительно короткий период выращивания и низкую стоимость производства (Mahari et al., 2020a). Их растущая популярность обусловлена ​​простотой выращивания, высоким потенциалом урожайности, а также лекарственной и пищевой ценностью (Chang, 2006).

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: ScienceDirect