Русские грибные дни 2021

Oct 12, 2021

Будет больше грибов, больше конкуренции и больше активности.

Такими словами можно резюмировать дискуссии на Russian Mushroom Days 2021. Около 160 участников из 9 стран собрались 14-15 сентября в Краснодаре на ЭКСПОГРАД ЮГ на 26 дней.th Русские грибные дни.

Общие Спонсор- Лесной

Платиновый спонсор - Master Champ

Золотой спонсор - Агро-Проект

Серебро Спонсор Christiaens группы

Русские грибные дни 3

Г-н Александр Хренов, генеральный директор Русской грибной школы, г-н Петр Завгородний, крупнейший производитель экзотических грибов на юге России, и г-н Андрей Журавель, начальник отдела растениеводства и грибов Министерства сельского хозяйства Краснодарского края открыли Русский гриб. Дни 2021. Они отметили, что российская грибная промышленность росла очень быстро за последние 3 года, и теперь Россия является третьим производителем грибов в Европе после Польши и Нидерландов. В 2021 году в России будет выращиваться около 120.000 тысяч тонн грибов. В стране построены большие современные грибные фермы. В России имеется большое разнообразие сырья для грибной промышленности, которое можно использовать для выращивания различных видов грибов. Сегодня уровень потребления культивируемых грибов в России составляет всего 870 гр на голову. Есть еще большие возможности для развития местного рынка. Себестоимость грибной продукции привела к расширению экспорта грибной продукции. Краснодарский край - лидер среди регионов России по производству грибов. Здесь выращивают 25% Agaricus, 10% Pleurotus и 60% экзотических грибов.

Русские грибные дни 4EXPO Оборудование и материалы для выращивания и переработки грибов
21 компания была представлена ​​из России, Польши, Нидерландов, Италии, Испании, Франции и Китая. Впервые на Mushroom EXPO у нас больше российских компаний, чем иностранных. Компост, нерест, торф, покровный грунт, упаковка, полки и тележка для сбора, оборудование для производства грибов Pleurotus и экзотических грибов производятся в России и поставляются российским и зарубежным производителям.

Международная конференция о развитии грибного бизнеса в России
Эта медитация был организован в офлайн- и он-лайн формате. Из-за ограничений COVID 4 из 23 спикеров не смогли приехать в Россию и сделали свои презентации онлайн. Основной темой конференции стала актуальная ситуация и перспективы местного грибного рынка России.
Трехкратное расширение производства привело к падению цен более чем на 20%. В то же время серьезно выросли затраты на сырье, упаковочные материалы и рабочую силу. Как сохранить уровень прибыли грибного бизнеса и непрерывно развиваться? Спикеры предложили несколько вариантов: стимулирование спроса за счет продвижения грибов, расширение ассортимента, стандартизация сортов грибов, переработка и создание продуктов с добавленной стоимостью. 

Инновации от российских исследователей
Ученые из МГУ, Кубанского госагроуниверситета и Государственного научно-исследовательского центра вирусологии и биотехнологий «Вектор» предложили производителям идеи по переработке компоста, производству нереста и продукции из лекарственных грибов.

Выращивание грибов Agaricus и выращивание Pleurotus и экзотических грибов
Главные российские и зарубежные эксперты обсудили важные вопросы, определяющие стабильность производства, высокий урожай и качество. Конференция проводилась в режиме онлайн с приложением конференции.

Спонсор секции Agaricus - GTL Europe
Спонсор секции Pleurotus и экзотических грибов -
то
чник

Впервые на Русских Грибных Днях «Грибное барбекю-шоу» был устроен. Три великих шеф-повара краснодарских ресторанов Людмила Диковская, Павел Проскурин и Владимир Шабалин показали мастер-класс по приготовлению грибов на гриле Weber. Карпаччо из грибов Agaricus, Эноки в беконе, Бургер с Портабело, Сотэ из Бич грибов и Эринги было легко приготовить и невероятно вкусно. После Шеф-повара команды грибоводов начали борьбу за Приз-профессиональный гриль Weber.
«Воронежские грибы», «Южно-грибная компания», «Тульская грибная компания», «Техник» и «Друзья грибной школы» постарались удивить поваров грибными блюдами, приготовленными на гриле. Все 3 шеф-повара решили, что лучшими блюдами стали колбаски Плевротус от команды «Техник». Гриль Weber был предоставлен компанией Original - grill Shop. AGaricus Mushrooms и Portobelo были предоставлены хозяйствами «Русские грибы». Грибы Pleurotus предоставлены фермерским хозяйством «Розмирский». Shiitake, Eringy, Beach Mushrooms и Enoki были предоставлены компанией Eat Mushrooms.

«Русские грибные дни» подтвердили серьезный план российских грибных компаний преодолеть нынешний период низких цен и продолжить расширение бизнеса. Это будет означать, что в России будет производиться больше грибов, конкуренция станет более сильной и более сильной с творчеством, чтобы увеличить свою долю в индустрии грибов.

Русские грибные дни 1 



Куки-файлы облегчают нам предоставление вам наших услуг. С использованием наших услуг вы разрешаете нам использовать файлы cookie.