Относительно хорошо идет экспорт грибов в розничной упаковке. Польше удавалось поддерживать стабильные рынки, но в определенные периоды, в основном весной, когда началась пандемия, было осуществлено меньше поставок. Цены на грибы не изменились, согласно данным Польской ассоциации производителей культивируемых грибов.

75% грибов, производимых в Польше, идет за границу. В грибной промышленности Польша полностью зависит от экспорта.

С весны ситуация очень серьезная. Особенно в самом начале пандемии была большая неопределенность. Тем более, что в странах, куда отгружались большие объемы, то есть в Германии, Франции, Италии и Великобритании, был введен карантин. Школы, рестораны и отели были закрыты. HoReCa пострадала, что означало отсутствие заказов. Введенные ограничения, особенно в Великобритании, сильно затруднили торговлю грибами.

Производство и торговля

В самом начале пандемии производители ограничили производство субстрата. Спустя три недели на рынке стало значительно меньше грибов. На данный момент производство субстрата относительно нормальное.

Пандемия вызвала большую нестабильность в торговле. Заказ на пять машин внезапно превращается в две машины. Известно, что к Рождеству грибы раскупят, но тогда наступает «мертвый период».

Труда

Грибы выращивают круглый год. В этой отрасли нет сезонности. Производство очень трудоемкое, а значит, нужны люди. В этом году большой задачей было найти сотрудников для сбора грибов. В конце концов, Польша нанимает рабочих с восточной границы во всем садоводческом секторе. В настоящее время ситуация постепенно нормализуется.

Источник: Министр ван Ландбоув, Natuur en Voedselkwaliteit

С вопросами по этой статье обращайтесь по адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Ботов, для его просмотра включен JavaScript.