Грибная промышленность в Соединенных Штатах стоит около $ 1.19 миллиардов и состоит только из производителей 346. Дональд Симони владеет и управляет «Грибными приключениями», где выращивает грибы на своей ферме в Мэрисвилле. Он утверждает, что грибы не выращиваются с использованием семян и требуют специального компоста для роста. Выросшие в помещении, они также требуют контролируемой влажности и температуры.

По данным Департамента сельского хозяйства США, за последние десять лет цена на грибы застопорилась, но продажи выросли на 13 процентов по всей стране.

Симони также отметил, что стоимость отходов, используемых при выращивании грибов, выросла, поскольку все больше компаний обращаются к переработанным продуктам. Симони полагает, что это может поднять цену на грибы, но в отличие от других овощей люди не заметят роста, поскольку они не являются основным курсом, и покупают только четверть фунта за один раз, сказал он.

Источник: abc10.com