Даниэль Даевски из Agro-Projects обсуждает различия между рынками грибов США и Европы и описывает значительные изменения, которые необходимо предпринять американскому сектору для модернизации.

Первые европейские культивированные грибы были выращены в 1650 году во Франции, а первые американские — в 1892 году в Пенсильвании. В то время как стратегии выращивания грибов различаются между континентами, различий становится меньше, поскольку американские производители ищут Agro-Projects и других европейских партнеров для помощи в модернизации.

По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США за 340,000-2020 годы, США ежегодно продают почти 2021 3 тонн грибов. Эта цифра почти такая же, как у Польши2022, но цифры для США в 500,000 году кажутся намного выше — до XNUMX XNUMX тонн.

Европейская группа производителей грибов (GEPC), членами которой являются 10 стран-членов ЕС, в 1,095,000 году произвела 2020 2022 1,160,200 тонн грибов. Благодаря новым предприятиям в Европе, построенным благодаря польскому подрядчику Agro-Projects, эти объемы постоянно растут: три фермы уже появились во Франции, а также некоторые в Польше, Румынии, Белоруссии и других странах. По оценкам европейских экспертов, производство в странах ЕС в XNUMX году должно составить около XNUMX XNUMX XNUMX тонн.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: Журнал New Food