Грибы, любимые за свою универсальность и восхитительный вкус, по праву заслуживают звания «суперпродукта». Независимо от того, предпочитаете ли вы лисички, вешенки, шиитаке или портобелло, грибы обладают множеством преимуществ для здоровья.

Эти питательные вещества не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. При минимальном количестве калорий они содержат много белка, клетчатки, калия, витаминов группы B и селена. Эти нежирные лакомства полезны не только для контроля веса, но и для сердца. Грибы также повышают вашу сопротивляемость благодаря содержанию пищевых волокон.

Являясь естественным источником энергии, грибы богаты витаминами группы B. Кроме того, они играют решающую роль в выработке витамина D, который важен для крепких костей, зубов, мышц и хорошего функционирования иммунной системы.

Научные исследования показали, что грибы также обладают нейропротекторным действием. Таким образом, они могут играть важную роль в укреплении здоровья мозга и даже помочь предотвратить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера.

Таким образом, грибы — это не просто суперпродукт, а настоящий «супер… супер… суперпродукт». Регулярно добавляя грибы в свой рацион, вы значительно улучшите общее состояние здоровья.

Поскольку в этом году встречи будут особенными, декабрь - прекрасное время, чтобы встретиться с нашими близкими, обменяться подарками и вместе устроить праздник. Конечно, несмотря на все праздники, Рождество - не всегда хорошее время для нашего здоровья (или весов)!

Мы знаем, что простое добавление грибов в нашу рождественскую начинку, тарелки с чипсами и соусом для развлечения и включение грибов в летние рецепты барбекю - отличный способ подать более легкие, полезные и вкусные блюда в этот праздничный сезон, но есть и очень конкретные причины. почему грибы - отличный подарок для здоровья, который можно подарить своим близким на Рождество.

Чашечки с белыми грибами - дар витамина D.

Чашка белого гриба находится на вершине нашей рождественской елки, так как это самый популярный праздничный гриб в Австралии - и не без оснований. Несмотря на свой небольшой размер, новое захватывающее австралийское исследование1 показало, что этот маленький гриб полон витаминов группы B (включая B12), минералов, антиоксидантов и питательных веществ для здоровья кишечника. Исследование также подтвердило кое-что очень интересное: грибы - единственные цельные продукты, способные обеспечить 100% дневной рекомендуемой дозы витамина D на порцию.

Грибы, представляющие собой активный гормон эргостерин, могут производить витамин D аналогично нашей коже. Когда грибы подвергаются воздействию солнечного света всего на 15 минут, эргостерин превращается в биоактивную форму витамина D, которую мы поглощаем, когда едим гриб. Удивительно, но после того, как гриб был «заряжен» витамином D под воздействием солнца, новые уровни D остаются в грибе до недели, если они хранятся в холодильнике.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: AMGA / Ассоциация производителей грибов Австралии.