Более 13 лет дискуссий с владельцами грибных ферм по всему миру убедили нас сделать одно утверждение: одним из основных факторов, формирующих значительные затраты для грибных ферм, является заработная плата рабочих, и они работают наиболее эффективно (собирают быстрее и больше с относительно меньшая утомляемость) при создании для них оптимальных условий труда.

Не секрет, что работник, занимающийся сбором грибов, большую часть дня проводит на платформе грибной тележки, и ее правильная конструкция является залогом облегчения ежедневной работы.

Ниже приведены некоторые из факторов, которые в значительной степени определяют, будут ли ваши сотрудники после тяжелого рабочего дня по-прежнему продуктивны и легко вернутся к работе на следующий день, или они чувствуют себя физически истощенными и их производительность просто низкая.

1. Легкость доставания грибов за счет плавного автоматического движения вверх, вниз, вправо и влево - суть работы человека, собирающего грибы, состоит в том, чтобы быстро и легко доставать грибы, выросшие до нужных размеров. Разница между ручными, полуавтоматическими и автоматическими решениями имеет решающее значение: время и сложность перемещения. Автоматические решения (тележки с подходящей платформой) упрощают доступ к грибам, экономя энергию сборщика.
2. Соответствующая регулировка (высота, наклон, расстояние) полок для грибных контейнеров. Кроме того, чтобы добраться до нужного гриба, его нужно сорвать, а затем положить в емкость. Полки для тары/коробки должны быть соответствующим образом приспособлены к фигуре и амплитуде движений человека, собирающего грибы. Содействие этому занятию означает более быстрый и менее утомительный сбор, и мы говорим об упражнении, которое повторяется каждый день даже тысячи раз!
3. Регулировка сиденья. Высота «сиденья» и расстояние от полки коробки/упаковки должны регулироваться, чтобы можно было отрегулировать его в зависимости от расстояния до контейнеров с грибами, но также, прежде всего, под рост человека, собирающего грибы. Комфортное размещение тела означает меньшую усталость, а меньшая усталость означает более быструю и эффективную работу.
4. Идеальная форма и толщина профилей. Большинство грибных тележек имеют перила, которые не только предохраняют от выпадения, но прежде всего должны иметь геометрию, которая также облегчает движение/движение человека на платформе, облегчая передвижение по платформе, поддерживая работника, который многократно держится за них стоя встать или сесть. Поручни должны быть достаточно прочными и желательно закругленными, эргономичной формы для обеспечения безопасности и надежного захвата рукой.
5. Расположение пилота и тормоза. Современная комплектовочная тележка управляется с помощью интуитивно понятного пульта дистанционного управления, который должен располагаться в таком месте, чтобы к нему был легко доступ (не напрягая тело, без лишних движений) и чтобы можно было управлять им обеими руками.
6. Компоненты тележки, подлежащие техническому обслуживанию и сборке/разборке. Частью ежедневной работы грибника является также подготовка тележки к работе путем сборки или разборки привода и мойки и дезинфекции элементов тележки. Хорошие тележки для сбора грибов спроектированы таким образом, чтобы эти действия выполнялись быстро, легко (не требуя специального персонала) и без чрезмерного воздействия на износ компонентов тележки.
7. Легкое, возможное комплектование с нижней полки стеллажа. Нестандартные решения (выбор неправильной конструкции тележки) могут привести к необходимости дополнительной напряженной, физической работы по сбору грибов с нижней полки стеллажа или вообще к невозможности сбора, так как пол тележки платформа расположена слишком высоко, чтобы можно было легко добраться до этой полки с платформы. Стоит выбирать такие тележки, которые позволят эргономично собирать товары со всех полок стеллажа, включая последнюю.

Ключом к оптимизации эффективности сбора урожая в грибоводческой ферме является выбор таких приспособлений, которые действительно ускорят и облегчат работу сотрудников, ведь в подавляющем большинстве грибоводческих хозяйств по всему миру именно человеческие ресурсы составляют одну из самых больших постоянных затрат деятельности грибной фермы.

Распространенной ошибкой является выбор самых дешевых тележек, а не тех, которые лучше всего продуманы с точки зрения конструкции и обеспечивают максимально эргономичную, а значит, эффективную работу наших сотрудников. Выбрав более качественное, а значит, как правило, и более дорогое решение, мы можем существенно сэкономить, ведь процесс сбора грибов в конечном итоге окажется намного дешевле при использовании потенциала правильных устройств.

-
Автором статьи является компания GROWTIME (growtime.eu), производитель высококачественных грибных тележек, используемых ведущими грибоводческими хозяйствами мира. Если вас интересуют тележки для сбора грибов, ознакомьтесь с нашими ведущими продуктами:
● Тележка для сбора грибов PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Тележка для сбора грибов NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

Обычно сборы считают работой с низким уровнем образования. Но с другой стороны, мы полагаемся на наши сборщики, чтобы доставить гриб хорошего качества, отвечающего требованиям клиентов. Никаких помятых грибов, никаких повреждений ногтями или ножами, правильная длина стебля, прямолинейный стебель, никаких слабых грибов в корзине и для всех, правильный размер. И здесь многое идет не так. Выучить сборщиков, как правильно собирать урожай, довольно легко. Крутить и не тянуть. Не берите много грибов в одну руку, чтобы они не повредились, и кладите их шляпками в корзину. Но получение правильной калибровки - это постоянная борьба. Сборщики, как правило, имеют привычку собирать слишком мало, и это будет стоить вам денег. Они просто собирают грибы, которые должны были быть собраны завтра. Плюс ко всему, сборщики теряют бонус при очень усердной работе.

Для правильной калибровки существует множество инструментов, таких как кольца для сортировки фруктов, карты для сортировки и другие различные инструменты. Но самый простой инструмент у них в руках: нож.
При выращивании грибов чаще всего используется изогнутый нож, длина лезвия которого составляет ровно 60 мм. Наиболее востребованная на многих фермах калибровка составляет от 55 до 60 мм. Обычно этот размер выбирается перед прореживанием. И это как раз размер гриба, равный длине их ножа. Им просто нужно держать нож чуть выше грибов, чтобы оценить их размер. Таким образом, грибы можно откалибровать перед сбором, и они не будут повреждены никакими другими инструментами для сортировки. Кольца пропускают только те грибы, которые достаточно малы. Большие грибы застревают и будут повреждены. Но грибы, которые легко прорезаются, слишком малы, и это калибровка, которую собирает сборщик. Использование ножа не только не повредит, но и работает быстрее.

Если собирают меньшую калибровку, например гриб диаметром 40 мм, на лезвии можно провести линию с помощью маркера. Особенно новые сборщики будут очень быстро изучать этот трюк. Запрещение калибровочных колец также способствует соблюдению гигиены на ферме. Потому что эти кольца трудно чистить, и опыт показывает, что они всегда грязные и их переносят из комнаты в комнату.

Попробуйте, и ваши уборщики будут довольны.

Многие хозяйства опасаются, что вода прямо на грибы повредит их качеству, но я с этим не согласен. Конечно, это зависит от количества воды, которую вы используете, и момента полива, эти детали очень важны, но при правильном использовании вода на грибах придаст им гладкую шляпку и некоторый дополнительный вес. Следует помнить, что момент полива очень важен. Дождитесь полива при 1-м смыве, пока не увидите активность компоста. Если температура компоста не повышается, подождите, пока он не повысится, с водой. Обычно активность начинается в первый день сбора урожая, когда вы собираете от 0.5 до 1 кг / м2. Я всегда люблю поливать в тот первый день сбора урожая, когда компост только начинает активироваться, и позволять грибам высохнуть естественным путем, без усилия вентилятора, но на свежем воздухе. Что происходит, когда вы запускаете более высокую скорость вентилятора после полива, заслонка свежего воздуха закрывается. Вы можете установить программу сушки, в которой вы немного снизите уровень CO2, но все же более высокая скорость вентилятора не приведет к увеличению количества свежего воздуха, необходимого для сушки грибов.

Вместо этого сушите грибы естественным путем, без особой помощи вентилятора. Недостаточно увеличить скорость вентилятора, и на самом деле это работает наоборот. При поливе помещения относительная влажность высока, поэтому система климат-контроля автоматически начнет сушку помещения. Оставьте скорость вентилятора такой же, чтобы в процессе сушки в комнату поступал дополнительный свежий воздух. Обязательно удалите всю доступную воду с пола сразу после полива, в противном случае процесс сначала высушит пол, и грибы будут дольше оставаться влажными. Убедитесь, что вы следите за своими внешними условиями, чтобы направлять этот процесс, с очень высокой осторожностью вы должны использовать программу сушки или не думать о слишком большом количестве воды.

Если взглянуть на это с первого взгляда, можно сказать: начинка не имеет большого отношения к комплектации. Но это более актуально, чем многие думают. Перед началом сбора первого флеша менеджер по подбору ставок составляет план. Когда начинается комната? Должен ли я выбирать кластеры или предварительные раннеры? Сколько сборщиков мне нужно в этой комнате за, скажем, 5 дней сбора? И, что немаловажно, какова активность комнаты? Это мне нужно, чтобы взаимодействовать с выращиванием со 2-го дня сбора. И здесь в историю входит наполнение комнаты.

Перед началом сбора менеджер по комплектации и гровер обсудят эту комнату. Это должно начаться с того момента, когда вырастут булавки, то есть примерно за 4 дня до начала сбора этой комнаты. Менеджер по комплектации знает об ожидаемых продажах на этой неделе, желаемом размере грибов и количестве доступных сборщиков. Гровер знает помещение относительно активности компоста, штамма и количества развивающихся штифтов. Ровную комнату легко оценить, но если заполнение было неравномерным или использовались два разных типа компоста, то история становится немного сложнее. Камера выращивания будет развиваться неровной, и одна сторона может начаться раньше. Одна сторона может дать больше грибов, а это значит, что сбор на всех полках будет неодинаковым. А из-за тенденции строить комнаты большего размера, все больше грузовиков компоста загружается в комнату. И каждый грузовик компоста может быть немного другим. Иногда по структуре, иногда по влажности и даже по количеству. И каждый раз у оператора фасовочной машины комбайна возникает желание изменить настройки машины. Часто его приказ - засыпать компост. Все полки заполнены, компост не возвращается на компостную площадку, или компост не выгружается. Но при изменении настроек изменится и развитие температуры компоста. Если заливка на 2 см глубже, смыв может начаться через сутки. Это также повлияет на количество подрастающих грибов. И во время смыва одна сторона будет расти быстрее, чем другая.

Так что общая инструкция при заливке не должна вносить никаких изменений. Лучше оставить немного компоста или часть полок не заполнена. Еще лучший способ - заполнить два грузовика за один раз с помощью поперечного конвейера. Таким образом, компост из двух грузовиков смешивается и различия исключены. Другой метод - заполнить грузовик смешанной смесью на компостном дворе. Так что залейте один слой, залейте другой слой в другой грузовик, а затем позвольте грузовикам двигаться. Конечно, лучший способ - это смешанное наполнение грузовика вместе с комбинированной разгрузкой при наполнении. Тогда выращивание будет намного проще. У производителя больше шансов вырастить необходимое количество грибов, и сбор может быть намного точнее.

Исследователи из Колледжа сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания разработали роботизированный механизм для сбора и обрезки грибов и продемонстрировали его эффективность для автоматизированного сбора шампиньонов.

В новом исследовании прототип, предназначенный для интеграции с системой машинного зрения, показал, что он способен как собирать, так и обрезать грибы, растущие на стеллажах.

По словам ведущего автора профессора Лун Хе, исследование имеет важное значение, поскольку грибная промышленность сталкивается с нехваткой рабочей силы и растущими затратами на рабочую силу. Механический или роботизированный сбор может помочь решить эти проблемы.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: E&T Engineering and Technology