Мы очень довольны присутствием на нашей платформе этого международного игрока грибной индустрии.

Немного истории создания компании
Около 50 лет назад компании Cees Ribbens, производителю покрытий для морской промышленности, было поручено создать газонепроницаемое покрытие для холодильных установок. Его решение оказалось успешным, и компания расширилась по всему миру. После кончины г-на Риббенса в 1980-х годах его преемник переименовал компанию в RibbStyle, что означает «в стиле Риббенса».

Продолжающийся рост и преданная своему делу команда RibbStyle
С момента своего создания они демонстрируют постоянный рост и расширение. В настоящее время они имеют три филиала и сотрудничают с дистрибьюторами по всему миру. Их цель — продолжать расширяться на международном уровне, сохраняя при этом внимание к местной видимости и присутствию.

Их команда
В их компании работает команда из двенадцати увлеченных сотрудников. Будучи малым бизнесом, они очень тесно сотрудничают друг с другом, и гибкость является обязательным условием. Их цель — создать гостеприимную и надежную среду для всех, с кем они общаются.

Их приверженность качеству
Качество является краеугольным камнем их бизнеса. Они используют многослойную технику, включающую армирующий слой. Объединив эти уровни в единую систему, они предоставляют своим клиентам долгосрочное решение. Кроме того, RibbStyle имеет несколько сертификатов, подтверждающих стандарты, которые они внедряют в свою повседневную деятельность.

Опыт RibbStyle в выращивании грибов
RibbStyle имеет множество филиалов, одно из которых специализируется на выращивании грибов. Процесс выращивания грибов, например шампиньонов, узкоспециализирован, и создание идеального климата для выращивания имеет решающее значение. RibbStyle обладает необходимыми знаниями и опытом для правильного управления вашими компостными туннелями и камерами культивирования. Они понимают, насколько важно иметь паронепроницаемое покрытие для предотвращения болезней и загрязнения. Кроме того, они хорошо оснащены для ремонта и обслуживания, чтобы обеспечить должный уход за вашими грибами.

Больше, чем просто покрытия
Путешествуя по миру, они видели как красивые и процветающие места, так и бедные. В декабре 2010 года группа их коллег-энтузиастов учредила фонд «Раскрась мир». Основная цель фонда — придать миру больше красок, выполняя строительные и малярные работы для малообеспеченных слоев населения.

Чтобы узнать больше о RibbStyle или связаться с ними, посетите их веб-сайт.

Мы не знаем грибных ферм, которые не ищут способов повысить прибыльность или увеличить сбережения в грибной индустрии.

Грибное освещение — это часть оборудования, которое влияет на прибыльность бизнеса и может быть оптимизировано во многих отношениях.

Основываясь на нашем опыте работы с владельцами грибных ферм по всему миру, мы подготовили руководство, которое, вероятно, будет иметь большую ценность как для существующих грибных ферм, так и для тех, которые планируются или строятся.

Предлагаем вам ознакомиться с руководством здесь.

Мир грибов: где растут ваши любимые грибы

Грибы — один из самых универсальных и питательных продуктов на планете, с широким спектром вкусов и текстур, которые можно использовать в самых разных блюдах. От нежного и пикантного шиитаке до богатого и мясистого портобелло — найдется гриб на любой вкус и случай.

Но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда берутся ваши любимые грибы? Вот разбивка некоторых из самых популярных грибов и мест, где они в основном производятся по всему миру.

Грибы-пуговицы
Шампиньоны являются наиболее распространенными грибами во всем мире и выращиваются во многих странах, включая США, Китай, Индию, Нидерланды, Польшу и Канаду. Эти универсальные грибы имеют мягкий землистый вкус и могут использоваться в различных блюдах, от супов и тушеных блюд до начинки для пиццы и салатов.

Грибы Шиитаке
Грибы шиитаке являются популярным ингредиентом азиатской кухни и в основном производятся в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея. Их также выращивают в других странах, включая США, Канаду и Великобританию. Грибы шиитаке имеют насыщенный пикантный вкус и мясистую текстуру, что делает их отличным дополнением к жаркому, супам и блюдам из лапши.

Грибы Портобелло
Грибы портобелло представляют собой более крупную и более зрелую форму шампиньонов и в основном производятся в США, Канаде, Великобритании и Австралии. Эти грибы имеют насыщенный мясной вкус и твердую текстуру, что делает их популярным заменителем мяса в вегетарианских и веганских блюдах.

Устричные грибы
Вешенки — это нежные и ароматные грибы, которые выращивают во многих странах, включая Китай, Японию, Южную Корею, США и Нидерланды. Эти грибы имеют тонкий, сладкий вкус и нежную текстуру, что делает их идеальными для тушения, жарки или добавления в супы и тушеные блюда.

Грибы эноки
Грибы эноки — это маленькие, тонкие и нежные грибы, которые в основном производятся в Японии, Южной Корее и Китае. Они также выращиваются в других странах, включая США и Канаду. Грибы эноки имеют хрустящую текстуру и мягкий, слегка сладковатый вкус, что делает их отличным дополнением к салатам, жаркому и супам.

Морель Грибы
Грибы сморчки — очень востребованные и ароматные грибы, которые в основном производятся в США, Канаде и Европе. Эти грибы имеют ореховый землистый вкус и губчатую текстуру, что делает их идеальными для обжаривания или добавления в соусы и подливки.

Трюфельные грибы
Грибы трюфели — это редкий и дорогой деликатес, который в основном производится в Италии, Франции и Испании, но также выращивается в других странах, таких как США, Австралия и Китай. Эти грибы имеют богатый землистый вкус и острый аромат, что делает их популярным ингредиентом в изысканных блюдах, таких как паста, ризотто и яичница-болтунья.

В заключение, мир грибов огромен и разнообразен, с широким спектром вкусов и текстур, которые можно использовать в самых разных блюдах. Предпочитаете ли вы нежный вкус вешенок или насыщенный, мясистый вкус грибов портобелло, найдется гриб на любой вкус. Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться вкусным блюдом из грибов, найдите минутку, чтобы оценить разнообразный и увлекательный мир грибов, благодаря которому это стало возможным.

Я знаю, что буду готовить сегодня вечером!



Фред Маск

ChampFood International находится в Вирлингсбеке, Северный Брабант. Они производят ChampFood, натуральную и органическую добавку из грибов, доступную по всему миру.

Их компания была основана в 1990 году Туном Донкерсом и Яном Балтуссеном и с тех пор активно занимается производством, поставщиком и дистрибьютором дополнительного питания ChampFood для грибной промышленности.
С самого начала основатели работали над повышением продуктивности и, следовательно, биоэффективности полностью выращенного компоста путем разработки улучшенного типа добавок.
Кроме того, они разработали специальную обработку, которая обеспечивала еще более равномерное высвобождение добавленных белков во время приливов.

В 2008 году компания переехала на свое нынешнее производственное место, что обеспечило дальнейший рост и инновации. Кроме того, команда была усилена с приходом Эрика Верной, который обогатил отдел продаж своими знаниями о выращивании грибов.

Технологическое развитие
Благодаря постоянному использованию новейших технологий с точки зрения требований к абсорбции и на основе глубоких питательных и практических знаний о компостировании и выращивании, ChampFood стал лидером рынка с ведущим продуктом; В настоящее время ChampFood поставляет широкий ассортимент продуктов для выращивания белых и коричневых грибов и других экзотических видов грибов по всему миру.

Важной частью их успеха являются хорошие отношения со своими клиентами. Интенсивное сотрудничество со своими клиентами позволяет им адаптировать индивидуальные композиции добавок к типу компоста/рецепту. Их клиенты дают им понять, что они ценят эту гибкость. В результате за эти годы они разработали большое количество индивидуальных рецептов для своих клиентов.

Вызов
Быстрорастущее население мира, которому требуется больше еды, является сложной проблемой. Поскольку грибной сектор относительно гибок и поэтому может хорошо реагировать на эти проблемы, ChampFood видит много изменений в выращивании грибов. К счастью, в грибной индустрии распространено много знаний, часто происходящих из голландских корней.

Производство грибов возможно с использованием такого сырья, как солома, конский и куриный помет, а сбор урожая может происходить как вручную, так и механически. Инновационные системы ручного сбора урожая получают все большее распространение, хотя они требуют больших инвестиций. Затраты на сырье и энергию также растут. Поэтому важно, чтобы урожая было достаточно, чтобы компенсировать инвестиции и затраты.

Важность эффективности
В будущем жизнеспособность производственной компании больше не будет определяться исключительно максимальным количеством килограммов грибов на м2, а также поддержанием минимально возможных затрат на площадь выращивания, чтобы можно было получить максимально возможную прибыль. . Для этого требуется максимально возможная биоэффективность субстрата. Поэтому добавление субстрата становится еще более важным. Теперь выясняется, что мировое производство грибов на 15-20% выше при использовании дополнительного субстрата. ChampFood убежден, что добавки будут играть еще более важную роль, тем более что стоимость добавок составляет менее 5% от общих затрат на м2 площади выращивания (даже без учета затрат энергии и труда). Это делает применение добавок очень здоровой и надежной инвестицией.

Компания ChampFood рада приветствовать вас во время Грибных дней на своем стенде № 53.

На энергоемкое производство съедобных грибов в настоящее время особенно повлияло влияние войны на Украине на закупку электроэнергии и газа для производства продуктов питания. Это еще раз стало ясно на внеочередном заседании Правления и Консультативного совета Федерации немецких производителей грибов и культивируемых грибов (BDC) 6 сентября 2022 года в Ганновере.

Во время интенсивного обмена мнениями с представителями Федеральной ассоциации потребителей энергии (VEA) контроль климата в помещениях для выращивания и охлаждение собранной продукции, а также производство субстрата, а также гигиена субстрата и дезинфекция помещений были названы крайне важными. энергоемкие процессы.

Несмотря на это, грибные хозяйства до сих пор не смогли участвовать в программе снижения затрат на энергию Федерального управления экономики и экспортного контроля (BAFA), так как не относятся к перечисленным секторам. Учитывая количество энергии, необходимой в секторе выращивания грибов, это абсолютно непонятно для представителей BDC. По оценкам правления, только повышение цен на электроэнергию и газ может привести к дополнительным расходам в размере более 75 миллионов евро для отрасли, если цены на электроэнергию и газ останутся на этом уровне или даже повысятся. Переведено с www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия).

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь. (на немецком)
Источник: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV.

Рэй Самп, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International - лидер на мировом рынке грибов. По этой причине они контактируют со многими известными композиторами, грибоводами и консультантами.
Благодаря своей международной сети они знакомы с последними разработками, тенденциями и недавно приобретенными знаниями.

Часто они просят своих международных знакомых поделиться с ними своим опытом и знаниями.
На этот раз очередь Рэя Сампа. Они попросили Рэя поделиться своими мыслями о различиях между голландскими и американскими стратегиями выращивания грибов.

Почему они делают то, что делают?

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: ЧемпионЕда

Семейный бизнес Mush Comb от Horst отмечает 25-летие

1 января 2021 года исполняется 25 лет компании Mush Comb из Хорста! Что может быть лучше, чтобы привлечь внимание к этому успешному семейному бизнесу!

Мировой лидер

В первый день нового 1996 года Jeu Holtermans открыл собственное дело - Mush Comb. Ремонтируя и продавая подержанные машины, ему удалось выявить и заполнить пробел на рынке грибоводства. В 2004 году его 21-летний сын Боб присоединился к команде семейного бизнеса, а в 2007 году они решили заново изобрести и переориентировать бизнес. С тех пор компания сосредоточилась на производстве новых и передовых станков. Новая бизнес-стратегия потребовала крупных инвестиций, но вскоре преимущества стали очевидны. Доходы компании увеличились в четыре раза с 2007 года, а семейный бизнес превратился в мирового лидера в поставке инновационного высококачественного оборудования.

Пожалуйста, прочтите их статью полностью здесь.

Поздравляем Mush Comb и желаем много успешных и новаторских лет в будущем!

Марио (Чафф) Д. Басчиани, пионер грибной индустрии, чья рабочая этика, упорство и страсть к грибам сделали его образцом для подражания для фермеров по всей стране, скончался в воскресенье, 13 сентября, в окружении любящей семьи. Ему был 91 год.

Г-н Башиани был грибоводом во втором поколении, основателем компании Basciani Foods Inc. и патриархом семьи Башиани. У него остались жена, которой более 70 лет, Анна, пятеро детей, 18 внуков и 40 правнуков.

Г-н Басчиани родился 20 января 1929 года в Тоукенамоне, штат Пенсильвания, в семье итальянских иммигрантов Эмедио и Анны Басчиани. Его отец начал собирать грибы для семьи Пратт в 1915 году, пока он не основал свою собственную ферму в 1925 году. Г-н Башиани начал работать на семейной ферме в молодом возрасте и влюбился во все аспекты бизнеса, особенно в сложную физическую работу. что идет с выращиванием грибов. 

Читайте полный текст статьи здесь.
Источник: The Produce News