Когда теплые объятия солнца покрывают землю, под кронами леса, в полях и даже на наших собственных дворах возникает тихое чудо. У грибов, этих загадочных и разнообразных организмов, есть своя история, которую они могут рассказать летом. От ярких оттенков до скрытых экосистем, давайте отправимся в глобальное приключение, чтобы узнать, как растут грибы в это волшебное время года.

1. Пышные леса Северной Америки
Летом в Северной Америке растет изобилие диких грибов. От культовых сморчков до величественных лисичек леса оживают множеством форм, цветов и вкусов. Увлеченные собиратели отправляются в лес за этими гастрономическими сокровищами, а эксперты по грибам изучают их экологическую роль. Разнообразные ландшафты континента предлагают игровую площадку для грибов, демонстрируя симбиотический танец между этими грибами и деревьями, которые они называют домом.

2. Европейские леса
По ту сторону Атлантики европейские леса представляют свои увлекательные рассказы о летних грибах. Очаровательные леса Франции, например, славятся своими восхитительными трюфелями. Опытные охотники за трюфелями и их верные собаки неустанно работают в поисках драгоценных грибов, спрятанных под землей. Между тем, лесные массивы Соединенного Королевства оживают благодаря сказочным грибам, таким как культовый мухомор, добавляя пейзажу нотку причудливости.

3. Fungi Fiesta в Южной Америке
В пышных тропических лесах Южной Америки в летние месяцы разворачивается праздник грибов. В этих тропических лесах, кишащих жизнью, обитает невероятное разнообразие грибов, многие из которых до сих пор не обнаружены наукой. Эти грибы играют жизненно важную роль в экосистеме, разрушая органические вещества и поддерживая баланс тропического леса.

4. Магия азиатских грибов
По всей Азии веками существовали богатые традиции выращивания и потребления грибов. От почитаемого шиитаке до интригующей львиной гривы культура азиатских грибов тесно переплетена с ее кулинарным наследием и традиционной медициной. Лето в Азии приносит обилие грибов, обогащающих местную кухню и добавляющих блюдам пикантный вкус умами.

5. Скрытые жемчужины в Австралии
Даже в засушливых ландшафтах Австралии грибы находят способ процветать в летние месяцы. Грибы, подобные пустынному трюфелю, появляются из песчаной почвы, демонстрируя приспособляемость и устойчивость этих организмов. В этой сложной среде грибы играют уникальную роль, способствуя хрупкому равновесию экосистемы.

От мистических лесов Северной Америки до тропических лесов Южной Америки летние истории о грибах со всего мира раскрывают невероятную приспособляемость, разнообразие и значение этих организмов. Пока мы наслаждаемся теплыми месяцами, давайте на минутку оценим скрытые чудеса под нашими ногами - грибы, которые тихо напоминают нам о магии природы и ее бесконечных циклах жизни и обновления. Будь то кулинарное наслаждение или просто наслаждение красотой этих грибов, летнее время предлагает прекрасную возможность соединиться с увлекательным миром грибов.

 

Даниэль Даевски из Agro-Projects обсуждает различия между рынками грибов США и Европы и описывает значительные изменения, которые необходимо предпринять американскому сектору для модернизации.

Первые европейские культивированные грибы были выращены в 1650 году во Франции, а первые американские — в 1892 году в Пенсильвании. В то время как стратегии выращивания грибов различаются между континентами, различий становится меньше, поскольку американские производители ищут Agro-Projects и других европейских партнеров для помощи в модернизации.

По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США за 340,000-2020 годы, США ежегодно продают почти 2021 3 тонн грибов. Эта цифра почти такая же, как у Польши2022, но цифры для США в 500,000 году кажутся намного выше — до XNUMX XNUMX тонн.

Европейская группа производителей грибов (GEPC), членами которой являются 10 стран-членов ЕС, в 1,095,000 году произвела 2020 2022 1,160,200 тонн грибов. Благодаря новым предприятиям в Европе, построенным благодаря польскому подрядчику Agro-Projects, эти объемы постоянно растут: три фермы уже появились во Франции, а также некоторые в Польше, Румынии, Белоруссии и других странах. По оценкам европейских экспертов, производство в странах ЕС в XNUMX году должно составить около XNUMX XNUMX XNUMX тонн.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
источник: Журнал New Food

Куки-файлы облегчают нам предоставление вам наших услуг. С использованием наших услуг вы разрешаете нам использовать файлы cookie.