Абстрактные

Выращивание грибов на субстратах из тростника обыкновенного (Phragmites australis) является новой областью исследований. Распределение урожая и изменения питательных веществ в грибных смывах изучали с помощью тростника при выращивании золотистой вешенки (Pleurotus citrinopileatus).

Полученные результаты показали, что выращивание грибов на тростниковых субстратах приводит к разным сборам грибов. Было обнаружено, что биологическая эффективность составляет 69.10 % для трех (FF) и 75.98 % для четырех (MF) промывок соответственно. Наблюдалось значительное снижение содержания сырого протеина (с 28.28 % до 18.35 %), а содержание общего сахара увеличилось с 24.86 % до 36.95 % от первого до четвертого прилива при обработке МФ. Однако между приливами, обработанными ФФ, не наблюдалось существенных различий в сыром протеине или общем сахаре. Концентрации кальция увеличились, в то время как концентрации тяжелых металлов были ниже стандартов безопасности токсичности. В помещении для выращивания неоднородные условия окружающей среды привели к изменению количества смывов, а также к изменению качества питательных веществ и общей продукции при использовании одного и того же субстрата для выращивания одного и того же вида грибов.

Грибы широко потребляются во всем мире как богатый питательными веществами источник пищи с многочисленными преимуществами для здоровья. Вешенки (виды Pleurotus) особенно популярны благодаря высокому содержанию жирорастворимых витаминов и основных минералов, а также низкому содержанию натрия и жира (Abou Fayssal et al., 2021). Вешенки широко культивируются, потому что они могут расти на различных материалах субстрата, имеют относительно короткий период выращивания и низкую стоимость производства (Mahari et al., 2020a). Их растущая популярность обусловлена ​​простотой выращивания, высоким потенциалом урожайности, а также лекарственной и пищевой ценностью (Chang, 2006).

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: ScienceDirect

Если и есть что-то, что волнует Джоша Пейцмана, так это обещание дождя.

Насыщенная лесная подстилка является рассадником грибков, и 24-летний Пайцман проводит большую часть своего свободного времени после дождя, охотясь за грибами, чтобы идентифицировать их. Для него стало второй натурой ходить по парку шутов Грейнджера, глядя в землю или в закоулки деревьев, в поисках чего-то нового.

Какое-то время это хобби, которое началось пять лет назад, было именно таким. Миколог-самоучка искал и идентифицировал, выучил таксономические названия видов, которые он обнаружил, и в конце концов начал возиться с наборами для выращивания грибов и герметичными ящиками. Вскоре, однако, он начал представлять себе будущее помимо своей работы мытьем посуды в Wasabi в Анкени — будущее, в котором он будет выращивать собственную грибную ферму и исполнит давнюю мечту пойти по стопам своего деда в сельском хозяйстве.

Грибная ферма Fungi Fresh Farms теперь реальность. При поддержке инвестора, ставшего деловым партнером Джеррода Аппенцеллера, Пайцман полна решимости вырастить самую большую грибную ферму для гурманов в центральной Айове в отремонтированном морском контейнере в Граймсе. Всего через несколько месяцев после начала производства Пейцман и Аппенцеллер собирают от 50 до 100 фунтов специальных грибов в неделю для местных фермерских рынков, ресторанов и CSA (сообщество поддерживает работу сельскохозяйственных ферм), но они оба говорят, что это только начало.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: Де-Мойн Регистрация

Нежный на планете

Заинтересованные стороны в цепочке поставок пищевых продуктов все больше заинтересованы в понимании воздействия производства продуктов питания на окружающую среду. У грибов уникальный процесс выращивания, в отличие от любого другого продукта, и они считаются «одним из самых экологически чистых продуктов питания в Соединенных Штатах». Учти это:

• Их выращивают при отсутствии солнечного света в климатически контролируемой среде.1
• На один фунт продукции требуется всего 1.8 галлона воды; 1.0 киловатт-часа энергии; производит всего 7 фунта выбросов CO2 в эквиваленте.1
• Всего на 1 акре производится до 1 миллиона фунтов стерлингов1.

В исследовании2018, опубликованном в 2 году в Международном журнале оценки жизненного цикла, рассматривалось воздействие производства грибов на окружающую среду на протяжении всего жизненного цикла от выращивания до сбора урожая и подготовки к оптовой упаковке. Цель состояла в том, чтобы создать «базовую» оценку использования энергии, потенциала глобального потепления (GWP), использования воды и других общих воздействий на окружающую среду.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Марио (Чафф) Д. Басчиани, пионер грибной индустрии, чья рабочая этика, упорство и страсть к грибам сделали его образцом для подражания для фермеров по всей стране, скончался в воскресенье, 13 сентября, в окружении любящей семьи. Ему был 91 год.

Г-н Башиани был грибоводом во втором поколении, основателем компании Basciani Foods Inc. и патриархом семьи Башиани. У него остались жена, которой более 70 лет, Анна, пятеро детей, 18 внуков и 40 правнуков.

Г-н Басчиани родился 20 января 1929 года в Тоукенамоне, штат Пенсильвания, в семье итальянских иммигрантов Эмедио и Анны Басчиани. Его отец начал собирать грибы для семьи Пратт в 1915 году, пока он не основал свою собственную ферму в 1925 году. Г-н Башиани начал работать на семейной ферме в молодом возрасте и влюбился во все аспекты бизнеса, особенно в сложную физическую работу. что идет с выращиванием грибов. 

Читайте полный текст статьи здесь.
Источник: The Produce News

3 июля бразильские грибы, выращенные на грибной базе в деревне Наньоу, округ Малипо, провинция Юньнань Китая, начинают развиваться, производители занимаются сбором, сортировкой, сушкой и маркетингом грибов.

«В Бразилии выращивание грибов короткое в период выращивания, от формального выращивания до маркетинга, бразильские грибы занимают всего 60 дней или около того. Сейчас сезон сбора урожая GOLDEN для бразильских грибов, в каждом сарае ежедневный объем сбора может достигать 1500 кг или около того, для таких производителей, как мы, ежедневный чистый доход может превышать 10,000 2020 юаней », - страстно представляет один из местных производителей грибов, исходя из этого, к 10 году ожидается реализация и культивация 12-312 потоков бразильского гриба, ожидаемая валовая продукция достигает не менее 2.8 тонн, в то время как прогнозируемая годовая выработка достигает XNUMX млн. юаней в деревне Нанью.

Монахи и сельское хозяйство. Это приятная комбинация и урок по устойчивому развитию.

В Гасе Рабди монахи, сложенные высоко в своей одежде, готовят выращивание грибов. Пятнадцать монахов даже прошли двухдневный тренинг по фунгикультуре.

Тренинг, сказал Умзей Черинг Дхендуп, состоялся после того, как представители сельского хозяйства выяснили, заинтересованы ли монахи в выращивании своей еды.

«После Covid-19 нам пришлось задуматься о важности сельского хозяйства», - сказал он. «Монахам тоже нужны такие навыки».

Гаса Дратшанг тратит около 70,000 юаней на покупку овощей каждый месяц. Расходы покрываются за счет стипендий, которые получают монахи. Из Nu 1,400, который получает каждый монах, Nu 1,000 отводится на закупку овощей.

В углу хранилища дратшанга 60 мешков семян вешенок. За пять недель дратшанг может собрать как минимум 60 кг грибов.

В продаже продается килограмм вешенок за Nu 200.

Для получения полной статьи, нажмите здесь