Когда теплые объятия солнца покрывают землю, под кронами леса, в полях и даже на наших собственных дворах возникает тихое чудо. У грибов, этих загадочных и разнообразных организмов, есть своя история, которую они могут рассказать летом. От ярких оттенков до скрытых экосистем, давайте отправимся в глобальное приключение, чтобы узнать, как растут грибы в это волшебное время года.

1. Пышные леса Северной Америки
Летом в Северной Америке растет изобилие диких грибов. От культовых сморчков до величественных лисичек леса оживают множеством форм, цветов и вкусов. Увлеченные собиратели отправляются в лес за этими гастрономическими сокровищами, а эксперты по грибам изучают их экологическую роль. Разнообразные ландшафты континента предлагают игровую площадку для грибов, демонстрируя симбиотический танец между этими грибами и деревьями, которые они называют домом.

2. Европейские леса
По ту сторону Атлантики европейские леса представляют свои увлекательные рассказы о летних грибах. Очаровательные леса Франции, например, славятся своими восхитительными трюфелями. Опытные охотники за трюфелями и их верные собаки неустанно работают в поисках драгоценных грибов, спрятанных под землей. Между тем, лесные массивы Соединенного Королевства оживают благодаря сказочным грибам, таким как культовый мухомор, добавляя пейзажу нотку причудливости.

3. Fungi Fiesta в Южной Америке
В пышных тропических лесах Южной Америки в летние месяцы разворачивается праздник грибов. В этих тропических лесах, кишащих жизнью, обитает невероятное разнообразие грибов, многие из которых до сих пор не обнаружены наукой. Эти грибы играют жизненно важную роль в экосистеме, разрушая органические вещества и поддерживая баланс тропического леса.

4. Магия азиатских грибов
По всей Азии веками существовали богатые традиции выращивания и потребления грибов. От почитаемого шиитаке до интригующей львиной гривы культура азиатских грибов тесно переплетена с ее кулинарным наследием и традиционной медициной. Лето в Азии приносит обилие грибов, обогащающих местную кухню и добавляющих блюдам пикантный вкус умами.

5. Скрытые жемчужины в Австралии
Даже в засушливых ландшафтах Австралии грибы находят способ процветать в летние месяцы. Грибы, подобные пустынному трюфелю, появляются из песчаной почвы, демонстрируя приспособляемость и устойчивость этих организмов. В этой сложной среде грибы играют уникальную роль, способствуя хрупкому равновесию экосистемы.

От мистических лесов Северной Америки до тропических лесов Южной Америки летние истории о грибах со всего мира раскрывают невероятную приспособляемость, разнообразие и значение этих организмов. Пока мы наслаждаемся теплыми месяцами, давайте на минутку оценим скрытые чудеса под нашими ногами - грибы, которые тихо напоминают нам о магии природы и ее бесконечных циклах жизни и обновления. Будь то кулинарное наслаждение или просто наслаждение красотой этих грибов, летнее время предлагает прекрасную возможность соединиться с увлекательным миром грибов.

Если вы похожи на большинство людей, установка новогоднего обещания, связанного со здоровьем и благополучием, — это то, что было в вашем списке дел на 2022 год.

Если вы обнаружили, что не можете достичь этих целей в прошлом, возможно, пришло время отказаться от типа детоксикации или других диетических подходов типа быстрого решения, и вместо этого предпринять шаги, необходимые для того, чтобы заполнить холодильник настоящей едой и начать есть. интуитивно понятным способом.

Детокс и ограничительные диеты просто не работают, они неустойчивы и упускают из виду тот факт, что печень, почки, кожа и легкие вашего тела уже выполняют работу, необходимую для детоксикации и выведения отходов на постоянной основе. Попытка быстро сбросить вес за счет резкого сокращения ваших обычных калорий или килоджоулей, как правило, приводит к обратным результатам. Когда ваше тело думает, что вы голодаете или находитесь в состоянии голода, оно попытается дать отпор. Это достигается за счет замедления скорости метаболизма (насколько быстро вы обычно сжигаете съеденные килоджоули или калории). Это также означает, что любая первоначальная потеря веса будет восстановлена ​​​​намного быстрее, а в следующий раз ее будет намного сложнее сбросить. Суть в том, что вы пойдете намного дальше, если сосредоточитесь на привычках, которые позволят вам включить в свой рацион питательные продукты, а не ограничивать и исключать суперпродукты, такие как грибы.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: AMGA / Ассоциация производителей грибов Австралии.

Поскольку в этом году встречи будут особенными, декабрь - прекрасное время, чтобы встретиться с нашими близкими, обменяться подарками и вместе устроить праздник. Конечно, несмотря на все праздники, Рождество - не всегда хорошее время для нашего здоровья (или весов)!

Мы знаем, что простое добавление грибов в нашу рождественскую начинку, тарелки с чипсами и соусом для развлечения и включение грибов в летние рецепты барбекю - отличный способ подать более легкие, полезные и вкусные блюда в этот праздничный сезон, но есть и очень конкретные причины. почему грибы - отличный подарок для здоровья, который можно подарить своим близким на Рождество.

Чашечки с белыми грибами - дар витамина D.

Чашка белого гриба находится на вершине нашей рождественской елки, так как это самый популярный праздничный гриб в Австралии - и не без оснований. Несмотря на свой небольшой размер, новое захватывающее австралийское исследование1 показало, что этот маленький гриб полон витаминов группы B (включая B12), минералов, антиоксидантов и питательных веществ для здоровья кишечника. Исследование также подтвердило кое-что очень интересное: грибы - единственные цельные продукты, способные обеспечить 100% дневной рекомендуемой дозы витамина D на порцию.

Грибы, представляющие собой активный гормон эргостерин, могут производить витамин D аналогично нашей коже. Когда грибы подвергаются воздействию солнечного света всего на 15 минут, эргостерин превращается в биоактивную форму витамина D, которую мы поглощаем, когда едим гриб. Удивительно, но после того, как гриб был «заряжен» витамином D под воздействием солнца, новые уровни D остаются в грибе до недели, если они хранятся в холодильнике.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: AMGA / Ассоциация производителей грибов Австралии.