Планируете, строите или оборудуете профессиональную грибную ферму? На каждом из этих этапов большинство инвесторов ищут ответы на вопрос: искать ли генерального подрядчика, который возьмет на себя все вложения, или есть такой объем этих вложений, где стоит найти специалиста в узкий участок.

Почему мы ищем генерального подрядчика?

Несомненным плюсом выбора комплексного подрядчика, который проконсультирует, построит и оснастит грибную ферму всеми необходимыми элементами для производства грибов, является экономия времени и некоторая легкость в общении. Вам не нужно тестировать дюжину или около того субподрядчиков, а наладить хорошее сотрудничество только с одним. Доверие, которое появится вместе с последующими этапами правильно выполненных инвестиций, даст вам душевное спокойствие и пространство для планирования следующих шагов, таких как трудоустройство, логистика, продажи и маркетинг. Меньше забот и больше времени. Однако наиболее важным преимуществом, вытекающим из выбора одного подрядчика, обычно считается экономия, полученная за счет покупки всего в одном месте. Ведь давно известно, что, покупая пакет услуг или материалов «потенциально», мы должны получать более низкие расценки и цены.

С другой стороны, наверное, каждый из нас слышал поговорку о том, что если кто-то заявляет, что он хорош во всем, то чаще всего на практике оказывается, что некоторые направления предложения реализованы средне или даже очень плохо. Многочисленные владельцы грибоводческих хозяйств подтвердят, что сталкивались или слышали о подобных проблемах при реализации инвестиции.

В каких случаях стоит искать лучшие решения?

Ключом к достижению высокой рентабельности процветающей фермы по выращиванию грибов является понимание того, что влияет на долгосрочную жизнеспособность бизнеса и что дьявол кроется в деталях. Несмотря на колоссальную автоматизацию, самые большие затраты на содержание ведущих грибоводческих хозяйств в 2022 году по-прежнему составляют затраты на оплату труда, и даже достижение существенной экономии материалов для строительства объекта может быть лишь кажущимся и не компенсирует потери, понесенные в в долгосрочной перспективе из-за отсутствия подбора оптимальных решений, что может привести к снижению затрат на оплату труда, повышению эффективности сбора урожая и, как следствие, высокой рентабельности всей грибоводческой фермы.

Итак, на что стоит обратить внимание?

В начале стоит углубить знания об оборудовании для грибоводческих хозяйств, которое имеется на рынке. Понимание принципа работы, целесообразности используемых материалов и технологий позволит нам оценить, дадут ли и какие продукты, имеющиеся на рынке, нам преимущество и поспособствуют долгосрочной прибыльности. На этапе планирования инвестиций стоит уже углубиться в такие продукты и направления, как:

● стеллаж для грибов
● растущие сети
● тележки для сбора грибов
● системы полива
● выращивание туннельных покрытий (в случае туннелеподобной структуры)
● освещение
● климат-контроль

Каждый из вышеперечисленных элементов предлагается на рынке в виде изделий, отличающихся качеством и методами исполнения (материалы, технологии, конструкция, функции и т. д.).
Давайте использовать растущие сети в качестве первого примера. Использование некачественных материалов чаще всего можно заметить по тому, что сетка становится уже через несколько месяцев использования и, как следствие, компост отваливается от ее краев при транспортировке. В таком случае частым и неизбежным сценарием является обрыв сетки, что приводит к необходимости остановки загрузки, сбора субстрата и замены сетки. По нашему опыту, самые слабые сети выходят из строя уже через несколько месяцев, а прочные качественные изделия могут прослужить 10 и даже 15 лет.

Другой пример — тележки для сбора грибов, конструкция и функциональность которых существенно влияют на долгосрочную эффективность сбора урожая. Машины на основе некачественных материалов менее долговечны и требуют частого обслуживания, а при выходе из строя тележки для сбора грибов производительность работника резко падает. Одним из важнейших факторов, влияющих на эффективность работы тележки, является время непрерывной работы (привода тележки) между процессами зарядки аккумуляторов. Тележки, которые работают непрерывно до 30 часов и более, являются гораздо более экономичным решением, чем устройства, которые работают максимум 8, 10 или 15 часов. Также стоит обратить внимание на возможность сбора грибов с нижней полки. Это то, что декларирует большинство производителей, но на практике лишь некоторые из представленных на рынке устройств допускают такую ​​комплектацию простым способом (имеют достаточный объем свободного пространства для 1-й полки и, соответственно, очень низкое размещение платформы, что облегчает выбор).

Обзор

По нашему опыту, комплексный (генеральный) подрядчик в сфере грибоводства часто ориентируется на то, что важно для заказчика – минимальную цену. Очень часто он предоставляет полный набор решений, от конструкции до оснащения грибной фермы, и клиент принимает их на основе доверия и явной экономии. Однако дешевизна строительства и оснащения фермы по выращиванию грибов еще не означает долгосрочной прибыльности бизнеса.

Рентабельность грибной фермы строго зависит от применяемых в ней решений, и если комплексный подрядчик не предлагает наиболее выгодных решений (сложно специализироваться в каждой сфере), то единственный оптимальный путь – наладить сотрудничество с поставщик, который предлагает такие решения.

Об авторе:
GROWTIME — международный производитель сельскохозяйственного оборудования для выращивания грибов.
GROWTIME специализируется на производстве тележек для сбора грибов, уделяя особое внимание повышению эффективности сбора урожая благодаря используемым в них решениям. Ознакомьтесь с предложением компании на www.growtime.eu.