Trufa este o ciupercă tuberoasă care crește în subteran, pe rădăcinile diferitelor specii de arbori precum stejarul, plopul sau tufele de alun. Trufele cresc din sporii de trufe care sunt răspândiți de insecte și viermi, printre altele. În plus, trufa folosește și nutrienții plantelor și copacilor.

Trufa arată ca un tubercul neregulat cu un diametru de câțiva centimetri. Porcii și mistreții iubesc trufele și, prin urmare, sunt obișnuiți să caute trufe. Datorită faptului că, de obicei, aceste animale au mâncat deja jumătate din trufe și provoacă multe daune, câinii sunt acum dresați să caute trufe.

Trufele sunt foarte scumpe. Asta pentru că trufa nu poate fi cultivată, ci trebuie căutată. Este o adevărată delicatesă și, prin urmare, are un preț. Trufele vin în multe soiuri și fiecare trufă are propriul anotimp. Sezonul trufei albe și negre durează din noiembrie până în ianuarie și al trufei de vară din martie până în octombrie.

Trufele au și beneficii pentru sănătate. Unele soiuri conțin antioxidanți și se spune că trufele albe au proprietăți antiinflamatorii. Sunt pline de fosfor, calciu și proteine. Nu conțin aproape deloc grăsime și sunt în mod natural fără zahăr.

Deci trufele vin cu un preț, dar merită din plin. Pentru că sunt atât de aromate, ai nevoie doar de puțin. Trufele sunt adesea folosite în preparatele italiene. Gustul trufei poate fi descris ca fiind unic!