Bland cu Planeta

Părțile interesate din lanțul de aprovizionare cu produse alimentare sunt din ce în ce mai interesate de înțelegerea efectelor asupra mediului ale producției de alimente. Ciupercile au un proces unic de creștere, spre deosebire de orice alt produs și sunt considerate „unul dintre cele mai sustenabile alimente produse din Statele Unite1”. Gandeste-te la asta:

• Se cultivă în absenţa razelor solare într-un mediu climatizat.1
• O liră de producție necesită doar 1.8 galoane de apă; 1.0 kilowați oră de energie; generează doar .7 lire de emisii echivalent CO2
• Până la 1 milion de lire sterline produse pe doar 1 acru.1

Un studiu din 2018, publicat în Jurnalul Internațional de Evaluare a Ciclului de viață, a analizat impactul asupra mediului ciclului de viață al producției de ciuperci în Statele Unite, de la cultivare până la recoltare și pregătirea pentru ambalarea în vrac. Scopul a fost de a crea o estimare „de bază” a consumului de energie, potențialului de încălzire globală (GWP), consumului de apă și a altor impacturi comune asupra mediului.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.