Când te gândești la ciuperci, te gândești adesea la primăvară. Dar știți și de ce se găsesc atâtea ciuperci toamna? Acest lucru se datorează faptului că, în general, plouă mult toamna, în timp ce temperatura este încă destul de ridicată. Apoi este umed și cald și ciupercilor le place asta. Bineînțeles că se remarcă prin culorile lor frumoase și cea mai faimoasă și una dintre cele mai colorate este desigur Amanita Muscaria, dar care nu este comestibilă!
Se gasesc in toate culorile dar Lactarius Indigo cu aspectul sau, este unul cu totul special. Cunoscută în mod obișnuit sub numele de Capul de lapte Indigo, această ciupercă albastră crește cel mai mult în Africa de Nord, America Centrală și Asia de Est. Lactarius Indigo crește pe sol atât în ​​pădurile de foioase, cât și în cele de conifere. Culoarea corpului fructifer și, de asemenea, laptele care curge atunci când țesutul de ciuperci este tăiat, este albastru indigo.

Dacă ați citit cele de mai sus, ați crede că aceasta trebuie să fie o ciupercă foarte otrăvitoare. Dar, în ciuda culorii sale, această ciupercă nu este otrăvitoare și complet comestibilă. Au un gust amar, piperat. Când le gătiți, gustul este similar cu un portobello. Indigo-ul Lactarius își pierde o parte din culoarea albastră în timpul gătitului și devin gri-albastru. Le poți folosi, de exemplu, într-un preparat la grătar sau într-o supă. Dar în orice fel de mâncare ai folosi această ciupercă frumoasă, felul de mâncare arată ceresc.

Credite pentru fotografie: Dan Molter/Wikimedia Commons