1. Scoateți coaja de usturoi, apoi tocați.

2. Pregătiți sosul: într-un wok, adăugați 20 ml de ulei, puneți usturoiul tocat și amestecați până se parfumează la foc moale. Se presara apoi cu 15ml sos de soia usor, 5g zahar, 10ml apa, se combina cu Capsicum frutescens tocat si se amesteca uniform.

3. Scăpați de partea inferioară de ciupercă Shiitake proaspătă, clătiți și prăjiți la foc mic într-un wok, când este suculent, întoarceți și continuați până ce cealaltă parte este moale. Se adauga apoi un praf de sare si se stinge focul.

4. Umpleți capacul cu sosul pregătit anterior și asezonați după gust cu un strop de chimen. Serviți și savurați.