Daniel Dajewski de la Agro-Projects discută despre diferențele dintre piața ciupercilor din SUA și cea europeană și subliniază schimbările semnificative pe care sectorul american trebuie să le întreprindă pentru a se moderniza.

Primele ciuperci cultivate europene au fost cultivate în 1650 în Franța, în timp ce primele americane au fost în 1892 în Pennsylvania. În timp ce strategiile pentru cultivarea ciupercilor diferă între continente, diferențele devin din ce în ce mai puține pe măsură ce cultivatorii americani caută Agro-Projects și alți parteneri europeni pentru a ajuta la modernizare.

SUA vinde aproape 340,000 de tone de ciuperci anual, conform Serviciului Național de Statistică Agricolă USDA pentru 2020-2021. Această cifră este aproape aceeași cu cea a Poloniei3, dar cifrele pentru SUA în 2022 par să fie mult mai mari – până la 500,000 de tone.

Grupul European Mushroom Growers Group (GEPC), ai cărui membri sunt 10 state membre UE, a produs 1,095,000 de tone de ciuperci în 2020. Pe baza noilor instalații din Europa, construite prin amabilitatea contractorului polonez Agro-Projects, acele volume sunt în continuă creștere: trei ferme. au apărut deja în Franța, precum și unele în Polonia, România, Belarus și alte țări. Potrivit experților europeni, producția de la membrii UE în 2022 va fi de aproximativ 1,160,200 de tone.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: Revista New Food