Jacob și Karsten Kirk, gemeni din Copenhaga, spun că au conceput o metodă de a crește în mod fiabil ciuperci de morui într-un mediu climatic controlat.

Ciuperca morel este cunoscută drept una dintre cele mai râvnite ciuperci comestibile din lume. În ultima sută de ani, a fost posibilă cultivarea ciupercilor morle negre doar cu un succes limitat în condiții de interior controlate. Prin urmare, ei sunt foarte încântați să anunțe că, în sfârșit, după mulți ani de cercetări intense la Universitatea Regală Veterinară și Agricolă și la Universitatea din Copenhaga, au inventat și dezvoltat o metodă pentru cultivarea controlată în interior a ciupercilor morle negre pe tot parcursul anului, sub condiții bine definite în camerele climatice. Frații gemeni sunt capabili să producă 4.2 kilograme de morle de primă clasă pe metru pătrat într-o perioadă totală de cultivare de 22 de săptămâni, ceea ce corespunde unei producții anuale de 10 kilograme de morle pe metru pătrat. Metoda este atât de bine dezvoltată, încât poate fi începută o producție comercială după o automatizare adecvată a procesului de cultivare.

În 1977, când au început să studieze biologia la Universitatea din Copenhaga, au devenit serios interesați de biologia ciupercilor comestibile și de posibila lor cultivare. Pe baza diferitelor studii de literatură, au efectuat apoi numeroase experimente cu cultivarea ciupercilor albe și a ciupercilor stridii, în special în condiții private. În primăvara anului 1978, interesul lor de-a lungul vieții pentru cultivarea morlelor mult mai complicate și mai valoroase a trezit brusc, pe măsură ce au învățat puncte foarte interesante.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: Proiectul Danish Morel