Exportul de ciuperci în ambalaje de vânzare cu amănuntul merge relativ bine. Polonia a reușit să mențină piețele stabile, dar în anumite perioade, în special în timpul primăverii, când a început pandemia, au fost efectuate mai puține transporturi. Prețurile ciupercilor au rămas neschimbate, conform datelor Asociației poloneze a industriei ciupercilor cultivate.

75% din ciupercile produse în Polonia pleacă în străinătate. În industria ciupercilor, Polonia este absolut dependentă de exporturi.

Situația este foarte gravă încă din primăvară. În special la începutul pandemiei, a existat o mare incertitudine. Cu atât mai mult cu cât în ​​țările în care s-au expediat cantități mari, adică Germania, Franța, Italia și Marea Britanie, a fost introdus un blocaj. Școlile, restaurantele și hotelurile au fost închise. HoReCa a suferit ceea ce a însemnat lipsa comenzilor. Restricțiile introduse, în special în Marea Britanie, au făcut foarte dificilă comerțul cu ciuperci.

Producție și comerț

La începutul pandemiei, producătorii au limitat producția de substrat. După trei săptămâni, pe piață erau semnificativ mai puține ciuperci. În prezent, producția substratului este relativ normală.

Pandemia a provocat o mare instabilitate în comerț. Comanda pentru cinci mașini se transformă brusc în două mașini. Se știe că ciupercile se vor epuiza până la Crăciun, dar apoi urmează o „perioadă moartă”.

Muncii

Ciupercile sunt cultivate pe tot parcursul anului. Nu există sezonalitate în această industrie. Producția necesită foarte multă muncă, ceea ce înseamnă că este nevoie de oameni. Anul acesta, marea provocare a fost să găsești angajați pentru cules de ciuperci. Până la urmă, Polonia angajează muncitori de la granița de est în întreg sectorul horticol. În prezent, situația se normalizează încet.

Sursa: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

Pentru întrebări despre acest articol, vă rugăm să trimiteți un e-mail la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.