Peste 13 ani de discuții cu proprietarii de ferme de cultivare a ciupercilor din întreaga lume ne-au convins să facem o afirmație: unul dintre principalii factori care generează costuri semnificative pentru fermele de ciuperci sunt salariile muncitorilor, iar aceștia lucrează cel mai eficient (culeg mai repede și mai mult cu oboseală relativ mai mică) când le sunt create condiţii optime de lucru.

Nu este un secret pentru nimeni că muncitorul care culege ciuperci petrece cea mai mare parte a zilei pe platforma unui cărucior de cules ciuperci, iar construcția corectă a acestuia este cheia pentru a facilita munca zilnică.

Mai jos sunt câțiva dintre factorii care determină, în mare parte, dacă după o zi de muncă grea angajații tăi sunt încă productivi și se vor întoarce cu ușurință la muncă a doua zi sau dacă se simt epuizați fizic și productivitatea lor este pur și simplu scăzută.

1. Ușurința de a ajunge la ciuperci printr-o mișcare lină, automată în sus, jos, dreapta și stânga - esența muncii celui care culege ciupercile este să ajungă rapid și ușor la ciupercile care au crescut la dimensiunile potrivite. Diferența dintre soluțiile manuale, semiautomate și automate este crucială: timpul și dificultatea deplasării. Soluțiile automate (cărucioare cu o platformă adecvată) permit să ajungă mai ușor la ciuperci economisind în același timp energie culegătorului.
2. Reglarea corespunzătoare (înălțime, înclinare, distanță) a raftului pentru recipientele cu ciuperci. Pe lângă faptul că ajunge la ciuperca potrivită, aceasta trebuie culesă și apoi pusă într-un recipient. Rafturile pentru ambalaje / cutii trebuie să fie adaptate în mod corespunzător la silueta și la raza de mișcare a persoanei care culege ciupercile. Facilitarea acestei activități înseamnă o culegere mai rapidă și mai puțin obositoare, iar vorbim despre o activitate care se repetă în fiecare zi chiar și de mii de ori!
3. Reglarea scaunului. Inaltimea „scazutului” si distanta fata de rafturile cutii/pachete ar trebui sa fie reglabile pentru a o putea regla la distanta fata de recipientele cu ciuperci, dar si mai ales la inaltimea celui care culege ciupercile. Amplasarea confortabilă a corpului înseamnă mai puțină oboseală și mai puțină oboseală înseamnă o muncă mai rapidă și mai eficientă.
4. Forma și grosimea perfectă a profilelor. Majoritatea cărucioarelor cu ciuperci au șine care nu numai că protejează împotriva căderii, ci mai presus de toate ar trebui să aibă o geometrie care să faciliteze și mișcarea/deplasarea unei persoane pe platformă, facilitând mișcarea pe platformă, sprijinind angajatul care se ține în mod repetat de ele în picioare. sus sau asezat. Șinele trebuie să aibă o rezistență adecvată și, de preferință, o formă rotunjită, ergonomică pentru a asigura siguranța și a permite o prindere solidă.
5. Locația pilotului și a frânei. Un cărucior de ridicare modern este controlat de o telecomandă intuitivă, care trebuie amplasată într-un loc astfel încât să fie ușor de accesat (fără a solicita corpul, fără mișcări inutile) și să permită controlul acestuia cu ambele mâini.
6. Componentele căruciorului care sunt supuse întreținerii și asamblarii/demontarii. O parte din munca zilnică a culegătorului de ciuperci este, de asemenea, pregătirea căruciorului pentru lucru prin montarea sau demontarea motorului și spălarea și dezinfectarea elementelor căruciorului. Cărucioarele bune de cules de ciuperci sunt concepute pentru ca aceste activități să fie efectuate rapid, ușor (fără a necesita personal specializat) și fără un impact nejustificat asupra uzurii componentelor căruciorului.
7. Alegere ușoară, posibilă de pe raftul de jos al raftului. Soluțiile nepersonalizate (alegerea unui design greșit al căruciorului) pot duce la necesitatea unei lucrări fizice suplimentare intense la culesul ciupercilor de pe raftul inferior al raftului sau pot împiedica orice cules, deoarece podeaua căruciorului platforma este situată prea sus pentru a putea ajunge cu ușurință la acest raft de pe platformă. Merită să alegeți astfel de cărucioare care să permită alegerea ergonomică de pe toate rafturile raftului, inclusiv din ultimul.

Cheia optimizării eficienței recoltării într-o fermă de creștere a ciupercilor este alegerea unor astfel de dispozitive care vor accelera și facilita munca angajaților, deoarece în marea majoritate a fermelor de ciuperci din întreaga lume, resursele umane sunt cele care constituie unul dintre cele mai mari costuri fixe ale exploatării fermei de ciuperci.

Este o greșeală obișnuită să alegem cele mai ieftine cărucioare, nu cele care sunt cel mai bine gândite din punct de vedere al construcției și care permit cea mai ergonomică și, prin urmare, cea mai eficientă muncă pentru angajații noștri. Alegând o soluție mai bună și, prin urmare, de obicei mai costisitoare, putem economisi mult, deoarece procesul de cules de ciuperci se va dovedi în cele din urmă mult mai ieftin folosind potențialul dispozitivelor potrivite.

-
Autorul articolului este GROWTIME (growtime.eu), un producător de cărucioare de cules de ciuperci de ultimă generație, folosite de fermele de ciuperci de top din întreaga lume. Dacă sunteți interesat de cărucioarele de cules de ciuperci, atunci consultați produsele noastre de top:
● Carucior de cules ciuperci PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Cărucior pentru cules ciuperci NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

În general, alegerea este considerată de mulți ca un loc de muncă cu studii scăzute. Dar, pe de altă parte, ne bazăm pe forța noastră de culegere pentru a livra o ciupercă de bună calitate, care să răspundă cerințelor clienților. Fără ciuperci învinețite, fără deteriorare a unghiilor sau a cuțitului, lungimea tulpinii potrivită, tulpina tăiată dreaptă, fără ciuperci slabe în punnet și pentru toți, dimensiunea potrivită. Și aici multe lucruri merg prost. Este destul de ușor să-i înveți pe culegători modul corect de a alege. Răsuciți și nu trageți. Nu luați multe ciuperci într-o mână pentru a nu se deteriora și puneți-le capacele în punnet. Dar obținerea calibrării corecte este o luptă constantă. Culegătorii tind să aibă obiceiul de a alege prea mic, iar acest lucru vă va costa bani. Pur și simplu culeg ciupercile care trebuiau culese mâine. Un lucru în plus la asta este că culesii pierd bonusul în timp ce lucrează foarte mult.

Pentru calibrarea corectă există multe instrumente, cum ar fi inele de clasificare a fructelor, carduri de clasificare și alte instrumente diferite. Dar cel mai simplu instrument pe care îl au în mâinile lor: cutitul.
Cuțitul cel mai folosit în cultivarea ciupercilor este cuțitul curbat iar lungimea lamei este de exact 60 mm. Calibrarea cea mai dorită în multe ferme este de 55 până la 60 mm. În general, această dimensiune este aleasă mai întâi înainte de subțiere. Și aceasta este doar dimensiunea ciupercii care este la fel de largă ca lungimea cuțitului lor. Trebuie doar să țină cuțitul chiar deasupra ciupercilor pentru a aprecia dimensiunea. În acest fel, ciupercile pot fi calibrate înainte de a fi culese și nu vor fi deteriorate de nicio altă formă de instrumente de clasificare. Inelele lasă doar ciupercile prin care sunt suficient de mici. Ciupercile mai mari se blochează și se vor deteriora. Dar ciupercile care trec ușor sunt prea mici și aceasta este calibrarea pe care culegătorul o va recolta. Folosind cuțitul nu numai că nu se va deteriora, dar este și mai rapid.

Dacă se recoltează o calibrare mai mică ca o ciupercă de 40 mm, se poate face o linie pe lamă cu un pix. Mai ales noii culegători vor învăța foarte repede acest truc. Prin interzicerea și inelele de calibrare se servește igiena în fermă. Pentru că aceste inele sunt greu de curățat și experiența învață că sunt întotdeauna murdare și sunt luate din cameră în cameră.

Încercați și personalul dvs. de recoltare va fi fericit.

Multe ferme se tem că apa direct pe ciuperci va deteriora calitatea, dar nu sunt de acord cu asta. Bineînțeles că depinde de cantitățile de apă pe care le folosiți și de momentul udării, acele detalii sunt foarte importante, dar dacă sunt gestionate bine, apa de pe ciuperci le va oferi un capac neted și un plus de greutate. Ceea ce trebuie să avem în vedere este că momentul udării este foarte important. Așteptați udarea la prima spălare până când vedeți activitate de compost. Dacă nu există o creștere a temperaturii compostului, așteptați cu apă până când există. În mod normal, vedeți activitatea începând din prima zi de cules, când culegeți aproximativ 1 până la 0.5 kg/m1. Îmi place întotdeauna să ud în prima zi de cules, în care compostul abia începe să capete activitate și să las ciupercile să se usuce natural, fără forța ventilatorului, ci cu aer proaspăt. Ce se întâmplă este că atunci când rulați viteze mai mari ale ventilatorului după udare, clapeta de aer proaspăt se va închide. Puteți pune un program de uscare în care reduceți puțin CO2, dar totuși viteza mai mare a ventilatorului nu va crește cantitatea de aer proaspăt necesară pentru a usca ciupercile.

În schimb, uscați ciupercile în mod natural și fără prea mult ajutor de la viteza ventilatorului. Accelerarea foarte mult a ventilatorului nu este suficientă și de fapt funcționează invers. Când camera este udată, RH este ridicată, astfel încât sistemul de climatizare va începe automat să usuce camera. Lăsați viteza ventilatorului la aceeași, astfel încât să intre puțin aer proaspăt pentru a face procesul de uscare. Asigurați-vă că îndepărtați toată apa de acces de pe podea direct după udare, dacă nu procesul va usca mai întâi podeaua și ciupercile vor rămâne umede mai mult timp. Asigurați-vă că vă urmăriți condițiile exterioare pentru a ghida acest proces, cu umilințe foarte mari trebuie să utilizați un program de uscare sau să luați în considerare nu prea multă apă.

Dacă te uiți la asta dintr-o privire, s-ar putea spune: umplutura nu are prea mult de-a face cu culesul. Dar este mai relevant decât cred mulți oameni. Înainte de începerea alegerii unei prime culori, managerul de picking face un plan. Când începe camera? Trebuie să aleg clustere sau pre-runners? De câți culegători am nevoie în această cameră în timpul să zicem 5 zile de cules? Și unul important, care este activitatea camerei? Acest lucru trebuie să interacționez asupra creșterii din ziua a 2-a de cules. Și aici intră în poveste umplerea camerei.

Înainte de începerea culesului, managerul de culegere și cultivatorul au o discuție despre această cameră. Acest lucru ar trebui să înceapă din momentul în care știfturile cresc, deci cu aproximativ 4 zile înainte de începerea alegerii camerei respective. Managerul de culegere are cunoștințe despre vânzările așteptate în acea săptămână, dimensiunea dorită a ciupercilor și numărul de culegători disponibili. Cultivatorul are cunoștințe despre încăpere cu privire la activitatea compostului, tulpina și numărul de ace care se dezvoltă. O cameră uniformă este ușor de evaluat, dar dacă umplutura a fost neuniformă sau s-au folosit două tipuri diferite de compost, atunci povestea devine puțin mai dificilă. Camera de creștere se va dezvolta neuniformă și o parte ar putea începe mai devreme. O parte ar putea da mai multe ciuperci și asta înseamnă că culesul nu este același pe toate rafturile. Și cu tendința de a construi încăperi mai mari, mai multe camioane de compost sunt umplute într-o cameră. Și fiecare camion încărcat de compost poate fi puțin diferit. Uneori în structură, alteori în conținutul de umiditate și chiar în cantitate. Și de fiecare dată când operatorul mașinii de umplere combină are dorința de a schimba setările de pe mașină. Adesea, ordinul lui este să umple compostul. Toate rafturile pline și niciun compost nu se întoarce în curtea de compost sau nu se aruncă compost. Dar prin modificarea setărilor se va schimba și dezvoltarea temperaturii compostului. Umplerea cu 2 cm mai adâncă poate duce la o diferență de o zi pentru începerea spălării. De asemenea, va avea un efect asupra numărului de ciuperci care cresc. Și în timpul spălării, o parte va crește mai repede decât cealaltă.

Deci, instrucțiunea generală la umplere ar trebui să fie să nu faceți nicio modificare. Mai bine un pic de compost rămas sau o parte din rafturi nu este umplută. O modalitate și mai bună este să umpleți din două camioane dintr-o singură mișcare cu un transportor transversal. Astfel compostul din două camioane este amestecat și diferențele sunt excluse. O altă metodă este să faci o umplere mixtă a camionului la curtea de compost. Așa că umpleți un strat, umpleți un alt strat într-un alt camion și apoi lăsați camioanele să circule. Desigur, cel mai bun mod posibil este să faci umplerea mixtă a camionului, împreună cu descărcarea combinată la umplere. Creșterea va fi mult mai ușoară atunci. Cultivatorul are șanse mai mari să producă numărul necesar de ciuperci, iar culesul poate fi mult mai precis.

Cercetătorii de la Colegiul de Științe Agricole din Penn State au dezvoltat un mecanism robotizat pentru culesul și tăierea ciupercilor și și-au demonstrat eficacitatea pentru recoltarea automată a ciupercilor nasture.

Într-un nou studiu, prototipul, care este conceput pentru a fi integrat cu un sistem de viziune automată, a arătat că este capabil să culeagă și să tundă ciupercile care cresc într-un sistem de rafturi.

Cercetarea are consecințe, potrivit autorului principal, profesorul Long He, deoarece industria ciupercilor se confruntă cu deficit de forță de muncă și costuri în creștere cu forța de muncă. Alegerea mecanică sau robotică poate ajuta la atenuarea acestor probleme.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: Inginerie și tehnologie E&T