Ciupercile, iubite pentru versatilitatea și gustul lor delicios, merită pe bună dreptate titlul de „super-aliment”. Indiferent dacă preferați chanterelles, ciuperci stridii, shiitake sau portobello, ciupercile oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.

Aceste puteri nutriționale nu sunt doar gustoase, ci și extrem de sănătoase. Cu calorii minime, oferă o abundență de proteine, fibre, potasiu, vitamine B și seleniu. Aceste tratate cu conținut scăzut de grăsimi sunt nu numai benefice pentru gestionarea greutății, ci și pentru inimă. De asemenea, ciupercile vă întăresc rezistența datorită conținutului lor de fibre alimentare.

Ca un impuls natural de energie, ciupercile sunt bogate în vitaminele B. În plus, ele joacă un rol crucial în producerea vitaminei D, care este importantă pentru oase, dinți, mușchi puternici și pentru un sistem imunitar care funcționează bine.

Cercetările științifice au arătat că ciupercile au și efecte neuroprotectoare. Ca atare, ele pot juca un rol important în promovarea sănătății creierului și chiar pot ajuta la prevenirea unor afecțiuni precum Alzheimer.

Prin urmare, ciupercile nu sunt doar un superaliment, ci un adevărat „super... super... superaliment”. Adăugând în mod regulat ciuperci în mesele tale, dai un impuls puternic sănătății tale generale.

Z Natural Foods este încântată să dezvăluie cea mai recentă inovație: cafea organică cu ciuperci instant 7 (neagră).

Valorificând puterea celor mai buni vindecători ai naturii, Cafeaua Organic Instant 7 Mushroom (Negru) prezintă o gamă de ciuperci organice de stele, inclusiv Coamă de leu, Shiitake, Coada de curcan, Chaga, Cordyceps, Maitake și Red Reishi. Fiecare ciupercă aduce atribute unice de sănătate, de la sprijinul cognitiv până la îmbunătățirea sistemului imunitar.

„Scopul nostru a fost să creăm un produs care îmbină gustul pur al cafelei organice cu avantajele pentru sănătate ale acestor ciuperci organice extraordinare”, a spus. Jonathan Parker, Director de Știința Nutriției la Z Natural Foods. „Credem că natura oferă cele mai bune ingrediente pentru un stil de viață echilibrat, iar această nouă cafea organică cu ciuperci exemplifica această filozofie.”

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Sursa: PR Newswire / Z Natural Foods

Majoritatea femeilor sunt ocupate și să-și facă timp pentru a-și prepara alimente sănătoase poate fi o provocare. Ciupercile nu au doar un gust grozav, ci și că dețin multe beneficii pentru sănătate, în special pentru femei.

Noi cercetări au descoperit că ciupercile oferă beneficii pentru sănătate pentru toate femeile, inclusiv pentru viitoarele mame.

Dieteticianul și nutriționistul de renume național Jane Freeman, Asociația Crescătorilor de Ciuperci din Australia, încurajează femeile să-și mărească aportul de ciuperci pentru a-și susține sănătatea generală.

„Noi studii au descoperit că adăugarea de ciuperci la dieta zilnică poate fi benefică femeilor în fiecare etapă a vieții, oferind în același timp avantaje pentru sănătate și nutriție familiilor lor”, spune doamna Freeman.
De fapt, ciupercile sunt bogate în vitamine din grupa B și o sursă bună de vitamina D de care toate femeile au nevoie, dar aceste vitamine sunt și mai esențiale pentru femeile care sunt însărcinate.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: AMGA - Asociația producătorilor de ciuperci din Australia

În întreaga lume există tone de zile care sunt fixate pe un subiect. Acesta este motivul pentru care pe 26 septembrie în Europa și pe 15 octombrie în America, oamenii sărbătoresc faptul că există ciuperci în viața noastră, sub numele Ziua (Inter)Națională a Ciupercilor.

Această zi a fost creată pentru a acorda o atenție suplimentară ciupercii. Dacă nu ai ajuns niciodată dincolo de ciuperci (stridii), atunci ți se deschide o lume în pădure. Pentru că a căzut atât de multă ploaie în ultimele luni, este într-adevăr o „Petrecere în pădure”.
Dar în această zi există și necesitatea de a face mai clară pentru public protecția habitatelor ciupercilor rare și pe cale de dispariție.

Puteți culege ciuperci și le puteți crește ușor acasă! Sau continuă să te bucuri de ciupercile din pădure.

În cazul în care nu știai deja, ciupercile sunt corpuri fructifere cărnoase de ciuperci și există o varietate de specii. Sunt cunoscute pentru valoarea lor nutritivă ridicată și conțin vitaminele B și C, potasiu, fosfor, calciu, sodiu și zinc. Dacă vrei să trăiești o viață sănătoasă, este cu siguranță recomandat să mănânci ciuperci delicioase.

Așa că pune aceste date în jurnal și sărbătorește această zi cu preparate delicioase cu ciuperci. Astfel, vă puteți distra mult sărbătorind această zi specială!

Piața globală a ciupercilor funcționale a fost evaluată la 25,415.12 milioane USD în 2020 și se estimează că va înregistra un CAGR de 8.44% în perioada de prognoză 2021-2026.

Ciupercile care susțin sănătatea imunitară au beneficiat de la începutul pandemiei de COVID-19, cu un mare interes din partea producătorilor de alimente, băuturi și suplimente nutritive, care s-a transferat la întreaga categorie de ciuperci.

Există o cerere mare pentru produse de sănătate sigure și naturale care susțin imunitatea, inclusiv suplimente cu ciuperci care susțin sănătatea imunitară, cum ar fi chaga, reishi, shiitake, cordyceps și coada de curcan.
- De asemenea, pe termen lung, se așteaptă ca ciupercile funcționale să găsească aplicație într-o mare varietate de produse medicale sau farmaceutice, ceea ce crește aplicabilitatea ciupercilor în sectorul alimentar și al băuturilor. Pe măsură ce produsele infuzate cu ingrediente de ciuperci devin o parte importantă a tendinței de îngrijire personală, oferind o sursă recunoscută de formate de livrare și beneficii impresionante pentru sănătate, cererea pieței este de așteptat să continue să crească în perioada de prognoză.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: ReportLinker

Cu toții trecem prin vremuri dificile și provocatoare. Vremuri pe care nu le-am mai trăit până acum și sperăm că ne vom putea recupera cu toții. Sănătatea noastră este cel mai important lucru pe care să ne concentrăm, precum și să avem grijă unul de celălalt. Poate că suntem și mai aproape ca niciodată!

Acest virus corona are, pe lângă sănătatea noastră, și un impact mare asupra afacerilor cu ciuperci, sperăm că ați găsit cu toții modalități de a face față acestuia. Poate chiar accelerați foaia de parcurs pentru inovare!

Noi, în calitate de Mushroom Matter, ne-am pus întrebarea cum putem deveni mai apropiați și mai semnificativi de oamenii de pe tot globul în această perioadă. Așa că ne vom concentra asupra beneficiilor pentru sănătate ale ciupercilor și ne vom asigura că ciuperca își găsește și mai mult drumul către consumator.

Începem o campanie pozitivă de ciuperci pe site-ul nostru și canalele de socializare #ciupercilecontează pentru sănătatea ta și am aprecia cu drag ajutorul tău, trimițându-ne informațiile pe care le ai despre ciuperci și de ce sunt atât de importante pentru sănătatea și viitorul nostru*. Vă rugăm să ne trimiteți contribuția dvs. la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

* informații pe care ne este permis să le folosim în legătură cu GDPR și calitatea de autor

Sistemul imunitar este alcătuit dintr-o rețea de celule, țesuturi și organe care lucrează împreună pentru a proteja organismul împotriva infecțiilor și pentru a menține sănătatea generală. Ciupercile, ca și alte fructe și legume, pot juca un rol pozitiv în susținerea unui sistem imunitar sănătos.

Ghidurile dietetice 2015-2020 pentru americani1 subliniază importanța creării unui model de alimentație sănătoasă pentru a menține sănătatea și a reduce riscul de îmbolnăvire. Sugestiile includ:

• Faceți jumătate din farfurie din fructe și legume.
• Treceți la lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi.
• Faceți jumătate din cereale din cereale integrale. 
• Concentrați-vă pe fructe întregi și variați legumele.
• Bea si mananca mai putin sodiu, grasimi saturate si zaharuri adaugate.
• Variați-vă rutina de proteine.

Nutrienți importanți pentru sănătatea generală Există o varietate de micronutrienți, identificați de Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon2, care sunt importanți pentru susținerea unui sistem imunitar sănătos, inclusiv seleniul și vitaminele D și B6, care pot fi găsite în ciuperci.

Vă rugăm să citiți articolul complet aici.

Sursa: Mushroomcouncil.com

Pe măsură ce COVID-19 își întărește strânsoarea asupra lumii, din ce în ce mai mulți dintre noi căutăm în mod natural modalități de a ajuta la evitarea contractării virusului, fie că este pentru noi înșine, fie pentru a-i proteja pe cei din jurul nostru, care ar putea avea un risc mai mare de a dezvolta complicații grave. .

Dar, deși nu există niciun vaccin care să prevină coronavirus (deși oamenii de știință din întreaga lume lucrează neobosit la crearea unuia), există câțiva pași simpli și naturali pe care îi poți face pentru a-ți întări sistemul imunitar, pentru a te ajuta să lupți împotriva acestui virus și a unor boli asemănătoare.

Citiți articolul complet aici.

Coronavirusul prezintă multe incertitudini și niciunul dintre noi nu poate elimina complet riscul de a obține COVID-19. Dar un lucru pe care îl putem face este să mâncăm cât mai sănătos posibil.

Dacă capturăm COVID-19, sistemul nostru imunitar este responsabil pentru combaterea acestuia. Cercetările arată că îmbunătățirea nutriției ajută susține funcția imună optimă.

Micronutrienții esențiali pentru combaterea infecțiilor includ vitaminele A, B, C, D și E și mineralele fier, seleniu și zinc.

Iată despre ce știm modul în care acești nutrienți susțin sistemul nostru imunitar și alimentele pe care le putem mânca pentru a le obține.

Citiți articolul complet aici.

Viitorul înlocuitorilor de carne poate să nu implice plante. În timp ce producătorii de alimente se grăbesc să aducă pe piață noi produse pe bază de soia, grâu și mazăre, o mână de start-up-uri au muncit din greu pentru a dezvolta un nou tip de alternativă la carne din ciuperci.

Două companii din spațiul emergent se pregătesc să-și lanseze primele produse în acest an. Emergy Foods, Boulder, Colo., lucrează cu experți culinari pentru a-și perfecționa alternativa de friptură, care va debuta în restaurantele din Colorado sub brandul Meati recent dezvăluit.

Prime Roots din Berkeley, California, fosta Terramino Foods, intenționează să lanseze primele sale produse în 2020. Compania folosește Koji, o ciupercă japoneză folosită în mod tradițional pentru a face sos de soia și sake, pentru a crea mai multe tipuri de fructe de mare, inclusiv burgeri cu somon, creveți, homari și ton, precum și pui, cârnați și carne de vită.