Piața globală a ciupercilor funcționale a fost evaluată la 25,415.12 milioane USD în 2020 și se estimează că va înregistra un CAGR de 8.44% în perioada de prognoză 2021-2026.

Ciupercile care susțin sănătatea imunitară au beneficiat de la începutul pandemiei de COVID-19, cu un mare interes din partea producătorilor de alimente, băuturi și suplimente nutritive, care s-a transferat la întreaga categorie de ciuperci.

Există o cerere mare pentru produse de sănătate sigure și naturale care susțin imunitatea, inclusiv suplimente cu ciuperci care susțin sănătatea imunitară, cum ar fi chaga, reishi, shiitake, cordyceps și coada de curcan.
- De asemenea, pe termen lung, se așteaptă ca ciupercile funcționale să găsească aplicație într-o mare varietate de produse medicale sau farmaceutice, ceea ce crește aplicabilitatea ciupercilor în sectorul alimentar și al băuturilor. Pe măsură ce produsele infuzate cu ingrediente de ciuperci devin o parte importantă a tendinței de îngrijire personală, oferind o sursă recunoscută de formate de livrare și beneficii impresionante pentru sănătate, cererea pieței este de așteptat să continue să crească în perioada de prognoză.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: ReportLinker

Cu toții trecem prin vremuri dificile și provocatoare. Vremuri pe care nu le-am mai trăit până acum și sperăm că ne vom putea recupera cu toții. Sănătatea noastră este cel mai important lucru pe care să ne concentrăm, precum și să avem grijă unul de celălalt. Poate că suntem și mai aproape ca niciodată!

Acest virus corona are, pe lângă sănătatea noastră, și un impact mare asupra afacerilor cu ciuperci, sperăm că ați găsit cu toții modalități de a face față acestuia. Poate chiar accelerați foaia de parcurs pentru inovare!

Noi, în calitate de Mushroom Matter, ne-am pus întrebarea cum putem deveni mai apropiați și mai semnificativi de oamenii de pe tot globul în această perioadă. Așa că ne vom concentra asupra beneficiilor pentru sănătate ale ciupercilor și ne vom asigura că ciuperca își găsește și mai mult drumul către consumator.

Începem o campanie pozitivă de ciuperci pe site-ul nostru și canalele de socializare #ciupercilecontează pentru sănătatea ta și am aprecia cu drag ajutorul tău, trimițându-ne informațiile pe care le ai despre ciuperci și de ce sunt atât de importante pentru sănătatea și viitorul nostru*. Vă rugăm să ne trimiteți contribuția dvs. la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

* informații pe care ne este permis să le folosim în legătură cu GDPR și calitatea de autor

Sistemul imunitar este alcătuit dintr-o rețea de celule, țesuturi și organe care lucrează împreună pentru a proteja organismul împotriva infecțiilor și pentru a menține sănătatea generală. Ciupercile, ca și alte fructe și legume, pot juca un rol pozitiv în susținerea unui sistem imunitar sănătos.

Ghidurile dietetice 2015-2020 pentru americani1 subliniază importanța creării unui model de alimentație sănătoasă pentru a menține sănătatea și a reduce riscul de îmbolnăvire. Sugestiile includ:

• Faceți jumătate din farfurie din fructe și legume.
• Treceți la lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi.
• Faceți jumătate din cereale din cereale integrale. 
• Concentrați-vă pe fructe întregi și variați legumele.
• Bea si mananca mai putin sodiu, grasimi saturate si zaharuri adaugate.
• Variați-vă rutina de proteine.

Nutrienți importanți pentru sănătatea generală Există o varietate de micronutrienți, identificați de Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon2, care sunt importanți pentru susținerea unui sistem imunitar sănătos, inclusiv seleniul și vitaminele D și B6, care pot fi găsite în ciuperci.

Vă rugăm să citiți articolul complet aici.

Sursa: Mushroomcouncil.com

Pe măsură ce COVID-19 își întărește strânsoarea asupra lumii, din ce în ce mai mulți dintre noi căutăm în mod natural modalități de a ajuta la evitarea contractării virusului, fie că este pentru noi înșine, fie pentru a-i proteja pe cei din jurul nostru, care ar putea avea un risc mai mare de a dezvolta complicații grave. .

Dar, deși nu există niciun vaccin care să prevină coronavirus (deși oamenii de știință din întreaga lume lucrează neobosit la crearea unuia), există câțiva pași simpli și naturali pe care îi poți face pentru a-ți întări sistemul imunitar, pentru a te ajuta să lupți împotriva acestui virus și a unor boli asemănătoare.

Citiți articolul complet aici.

Coronavirusul prezintă multe incertitudini și niciunul dintre noi nu poate elimina complet riscul de a obține COVID-19. Dar un lucru pe care îl putem face este să mâncăm cât mai sănătos posibil.

Dacă capturăm COVID-19, sistemul nostru imunitar este responsabil pentru combaterea acestuia. Cercetările arată că îmbunătățirea nutriției ajută susține funcția imună optimă.

Micronutrienții esențiali pentru combaterea infecțiilor includ vitaminele A, B, C, D și E și mineralele fier, seleniu și zinc.

Iată despre ce știm modul în care acești nutrienți susțin sistemul nostru imunitar și alimentele pe care le putem mânca pentru a le obține.

Citiți articolul complet aici.

În 1991, oamenii de știință au fost uimiți când au făcut descoperirea...

În mediul ciudat din interiorul centralei nucleare abandonate de la Cernobîl, cercetătorii care pilotau de la distanță roboți au observat ciuperci negre care creșteau pe pereții reactorului nuclear nr. 4 decimat și chiar aparent descompun grafitul radioactiv din miezul însuși. Ba mai mult, ciupercile păreau să crească spre surse de radiații, de parcă microbii ar fi atrași de ele!

Mai mult de un deceniu mai târziu, profesorul de la Universitatea din Saskatchewan Ekaterina Dadachova (pe atunci la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York) și colegii săi au achiziționat unele dintre ciuperci și au descoperit că acestea cresc mai repede în prezența radiațiilor, comparativ cu alte ciuperci. Cele trei specii testate, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans și Wangiella dermatitidis, aveau toate cantități mari de pigment melanină, care se găsește – printre multe locuri – în pielea oamenilor. Persoanele cu un ton mai închis al pielii au mult mai mult. Se știe că melanina absoarbe lumina și disipează radiația ultravioletă, dar în ciuperci, părea să absoarbă radiațiile și să le transforme în energie chimică pentru creștere, poate într-un mod similar cu modul în care plantele utilizează clorofila pigmentului verde pentru a obține energie din fotosinteză. .

În 1991, oamenii de știință au fost uimiți când au făcut descoperirea...

În mediul ciudat din interiorul centralei nucleare abandonate de la Cernobîl, cercetătorii care pilotau de la distanță roboți au observat ciuperci negre care creșteau pe pereții reactorului nuclear nr. 4 decimat și chiar aparent descompun grafitul radioactiv din miezul însuși. Ba mai mult, ciupercile păreau să crească spre surse de radiații, de parcă microbii ar fi atrași de ele!

Mai mult de un deceniu mai târziu, Universitatea din Saskatchewan profesor Ekaterina Dadachova (pe atunci la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York) și colegii ei au achiziționat unele dintre ciuperci și a constatat că au crescut mai repede în prezența radiațiilor în comparație cu alte ciuperci. Cele trei specii testate, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans și Wangiella dermatitidis, toate aveau cantități mari de pigment melanină, care se găsește – printre multe locuri – în pielea oamenilor. Persoanele cu un ton mai închis al pielii au mult mai mult. Melanina este cunoscută că absoarbe lumina și disipează radiațiile ultraviolete, dar în ciuperci, părea să absoarbă radiațiile și să le transforme în energie chimică pentru creștere, poate într-un mod similar la modul în care plantele utilizează clorofila pigmentului verde pentru a obține energie din fotosinteză.

Faceți clic aici pentru articolul complet

Sursa: RealClear Science De Ross Pomeroy - Personalul RCP

Cercetătorii de la Universitatea Tohoku sugerează că consumul de ciuperci în mod regulat reduce riscul de cancer de prostată la bărbați - în special la cei cu vârsta de 50 de ani sau mai mult.

Este un ingredient de dragoste sau ură, dar un nou studiu a dezvăluit o legătură între consumul de ciuperci și riscul mai mic de cancer de prostată. Cercetătorii de la Universitatea Tohoku sugerează că consumul de ciuperci în mod regulat reduce riscul de cancer de prostată la bărbați - în special la cei cu vârsta de 50 de ani sau mai mult. Dr Shu Zhang, care a condus studiul, a spus: „Studiile pe eprubetă și studiile efectuate pe organisme vii au arătat că ciupercile au potențialul de a preveni cancerul de prostată. „Cu toate acestea, relația dintre consumul de ciuperci și cancerul de prostată incident la om nu a avut niciodată. fost investigat anterior. „Din câte știm, acesta este primul studiu de cohortă care indică potențialul de prevenire a cancerului de prostată al ciupercilor la nivel de populație.”

În cadrul studiului, cercetătorii au chestionat 36,499 de bărbați cu privire la alegerile lor de viață, inclusiv consumul de alimente, activitatea psihică și obiceiurile de fumat și de băut, și le-au analizat dosarele medicale. Rezultatele au arătat că, în general, 3.3% dintre participanți au dezvoltat cancer de prostată în timpul unei perioade de urmărire. Cu toate acestea, participanții care au mâncat ciuperci o dată sau de două ori pe săptămână au avut un risc cu 8% mai mic de a dezvolta boala, comparativ cu cei care au mâncat ciuperci mai puțin de o dată pe săptămână. Între timp, bărbații care mâncau ciuperci de mai mult de trei ori pe săptămână au avut un risc cu 17% mai mic.

Sursa: Shivali Best, Mirror online

UNIVERSITY PARK, Pa. — Ciupercile conțin cantități neobișnuit de mari de doi antioxidanți despre care unii oameni de știință sugerează că ar putea ajuta la combaterea îmbătrânirii și la întărirea sănătății, potrivit unei echipe de cercetători de la Penn State.

Într-un studiu, cercetătorii au descoperit că ciupercile au cantități mari de ergotioneină și glutation, ambii antioxidanți importanți, a declarat Robert Beelman, profesor emerit de științe alimentare și director al Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health. El a adăugat că cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cantitățile celor doi compuși variau foarte mult între speciile de ciuperci.

„Ceea ce am descoperit este că, fără îndoială, ciupercile sunt cea mai mare sursă alimentară din acești doi antioxidanți luați împreună și că unele tipuri sunt într-adevăr pline cu ambii”, a spus Beelman.

Beelman a spus că atunci când organismul folosește alimente pentru a produce energie, provoacă și stres oxidativ, deoarece sunt produși unii radicali liberi. Radicalii liberi sunt atomi de oxigen cu electroni neperechi care provoacă daune celulelor, proteinelor și chiar ADN-ului, deoarece acești atomi extrem de reactivi călătoresc prin corp căutând să se împerecheze cu alți electroni.

Prin urmare, completarea cu antioxidanți în organism poate ajuta la protejarea împotriva acestui stres oxidativ.

„Există o teorie – teoria radicalilor liberi a îmbătrânirii – care există de mult timp, care spune că atunci când ne oxidăm alimentele pentru a produce energie, există o serie de radicali liberi care sunt produși care sunt produse secundare ale acelei acțiuni și mulți dintre aceștia sunt destul de toxic”, a spus Beelman. „Organismul are mecanisme pentru a controla majoritatea dintre ele, inclusiv ergotionina și glutationul, dar în cele din urmă se acumulează suficient pentru a provoca daune, care au fost asociate cu multe dintre bolile îmbătrânirii, cum ar fi cancerul, boala coronariană și Alzheimer”.

Potrivit cercetătorilor, care își raportează descoperirile într-un număr recent al Food Chemistry, cantitățile de ergotioneină și glutation din ciuperci variază în funcție de specie, specia porcini, o varietate sălbatică, care conține cea mai mare cantitate dintre cei doi compuși dintre cele 13 specii testate. .

„Am descoperit că porcini are cel mai mare, de departe, dintre toți cei testați”, a spus Beelman. „Această specie este foarte populară în Italia, unde căutarea ei a devenit o distracție națională”.

Cele mai comune tipuri de ciuperci, cum ar fi butonul alb, au avut mai puțini antioxidanți, dar au avut cantități mai mari decât majoritatea altor alimente, a spus Beelman.

Cantitatea de ergotioneină și glutation pare să fie, de asemenea, corelată în ciuperci, au spus cercetătorii. Ciupercile care sunt bogate în glutation sunt, de asemenea, bogate în ergotioneină, de exemplu.

Gătitul ciupercilor nu pare să afecteze în mod semnificativ compușii, a spus Beelman.

„Ergotioneina este foarte stabilă la căldură”, a spus Beelman.

Beelman a spus că cercetările viitoare ar putea analiza orice rol pe care ergotionina și glutationul îl au în scăderea probabilității apariției bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson și boala Alzheimer.

„Este preliminar, dar puteți vedea că țările care au mai multă ergotioneină în alimentația lor, țări precum Franța și Italia, au, de asemenea, o incidență mai mică a bolilor neurodegenerative, în timp ce oamenii din țări precum Statele Unite ale Americii, care are cantități mici de ergotioneină în dietă. , au o probabilitate mai mare de boli precum boala Parkinson și Alzheimer”, a spus Beelman. „Acum, dacă aceasta este doar o corelație sau o cauzalitate, nu știm. Dar, este ceva de analizat, mai ales că diferența dintre țările cu rate scăzute de boli neurodegenerative este de aproximativ 3 miligrame pe zi, adică aproximativ cinci butoane. ciuperci în fiecare zi.”

Beelman a lucrat cu Michael D. Kalaras, asistent postdoctoral în științe alimentare; John P. Richie, profesor de științe de sănătate publică și farmacologie; și Ana Calcagnotto, asistent de cercetare în științe ale sănătății publice.

Sursa: PennState

Această companie de tehnologie psihedelică de ultimă oră, cu rădăcinile sale în modalități inovatoare de tratament cu canabis, a dezvoltat un spray nazal în curs de brevetare pentru microdozarea psilocibinei - și utilizatorilor îl adoră.

Silo Wellness, o companie din Oregon cu o echipă cu rădăcini în modalitățile de livrare a canabisului, a dezvoltat un spray nazal cu ciuperci magice pentru microdozare controlată și măsurată pentru consumatori. Compania prezice că noii utilizatori vor fi mai atrași să experimenteze efectele psilocibinei de sănătate cu microdozare convenabilă înainte de a se angaja la sesiunile de „călătorie” psihedelice.

„Îmi place produsul nostru și abia aștept până când devine legal în Statele Unite, astfel încât să îl putem împărtăși victimelor crimei și primilor interventori”, a spus fondatorul Silo Wellness, Mike Arnold. După ce au formulat produsul în Jamaica (unde ciupercile sunt legale) cu o echipă condusă de farmacologul Missouri Parag Bhatt și directorul operațiunii companiei și veteranul de luptă al Marinei Scott Slay, membrii echipei au testat mai întâi produsul pe ei înșiși înainte de a lua mărturiile voluntarilor în sesiuni private de microdozare.

„Povestea originii” Silo Wellness și soluțiile lor de dozare măsurată

Inventatorii vizionari ai primului produs Silo Wellness care a fost dezvăluit public în temeiul proprietății lor intelectuale au lucrat la acest proiect încă de „înainte să fie cool”. „Presă națională nu i-a păsat de psihedelice până când Denver a adoptat măsura de dezincriminare”, a declarat Arnold. „Înainte de asta, toată lumea credea că sunt nebun când le-am spus că intrăm în spațiul psihedelicului medicinal înainte de legalizarea Oregonului în 2020.”

Fondatorul Silo Wellness, Mike Arnold, a făcut prima pagină a ziarelor când a părăsit profesia de drept pentru a cultiva în cele din urmă 40,000 de plante de marijuana în Oregon în 2017. „De ani de zile am cultivat animale. De când eram copil, am visat mereu să fac agricultură cu normă întreagă. Pur și simplu nu puteam rata oportunitatea canabisului când s-a prezentat. Dar nu m-am gândit niciodată că voi renunța la canabis și voi trece cu normă întreagă în psihedelice, dar mi-au schimbat viața. Vreau să împărtășesc acest medicament lumii, făcându-l accesibil și confortabil pentru toți.”

Arnold a fost un avocat criminal de renume din Oregon înainte de a se retrage pentru a-și începe fermele. A făcut titluri naționale pentru rolul său în oprirea ocupației armate a refugiului Malheur condusă de clientul său de atunci Ammon Bundy. De asemenea, a apărut în două episoade din 48 de ore și a apărat cu succes un caz de crimă prin împușcătură a unui lunetist marin pentru care a scris o carte bine revizuită despre autoapărare în sistemul de justiție penală, care a fost interzisă în închisorile din Oregon.

„Shroom Boom” este „Noul Cannabis Green Rush”, iar studiile evaluate de colegi sunt chiar mai puternice decât marijuana

Odată cu reducerea rentabilității investiției la startup-urile de canabis din Canada și Statele Unite, Arnold a urmărit investitorii și antreprenorii plini de speranță din statul său natal, Missouri, încă alergând orbește la viteza maximă către noua piață de marijuana medicală din Missouri, pe măsură ce aceasta se pregătea să treacă în 2018. toți ceilalți au văzut entuziasmul pentru canabisul din Missouri ca un semn bun pentru o investiție, eu am văzut-o ca pe cuiul morții. Când toată lumea merge într-o singură direcție, acesta este ultimul loc în care un antreprenor sau un investitor vrea să fie. Dacă ai fost la timp pentru canabis, erai deja prea târziu.”

Acesta este motivul pentru care Arnold a început să lucreze cu inventatorul inhalatoarelor de cânepă și marijuana Mystabis, în curs de brevetare, Michael Hartman, pentru a începe brainstormingul pentru cea mai nouă linie de produse de soluții cu dozare măsurată.

„Am ajuns puțin târziu în spațiul ciupercilor magice ca utilizator”, a continuat Arnold. „Nu aveam informații despre beneficiile medicinale pentru PTSD și anxietate până când am întâlnit un medic în timpul călătoriei, în primăvara lui 2018, care mi-a uimit mintea cu cercetarea și s-a oferit să mă ducă la o meditație ghidată cu ciuperci chiar la fața locului. I-am spus că sunt îngrozită să le folosesc. „De unde știi cât de mult ingerezi? Dacă iau prea mult? Am întrebat."

„El a răspuns: „Mike, mă cunoști; Sunt doctor.' Destul spus”, își amintește Arnold. „Am avut încredere în el și mi-a schimbat viața. Ciupercile au schimbat viața și vreau să împărtășesc această oportunitate de vindecare cu lumea cu o companie orientată spre un scop care să aibă grijă de accesul consumatorilor la aceste daruri ale naturii.”

Faceți clic aici pentru articolul complet

Un viitor în care un ingredient cheie al ciupercilor psihedelice numit psilocibină este folosit în mod regulat pentru a ne îmbunătăți sănătatea mintală nu este deloc departe. Luna aceasta, Food and Drug Administration (FDA) a acordat o desemnare de „terapie inovatoare” unei companii non-profit care dezvoltă psilocibina ca tratament pentru depresia clinică. Eticheta are scopul de a accelera procesul de revizuire necesar pentru aprobare.

Încă din anii 1970, unii terapeuți au folosit efectele de modificare a minții ale compușilor halucinogene precum psilocibina pentru a trata depresia sau anxietatea pacienților lor (de obicei, alături de terapia convențională). Dar, pe măsură ce acești compuși au devenit droguri recreative populare, guvernele din întreaga lume au interzis în întregime utilizarea lor, inclusiv în mediul medical. De-a lungul anilor, totuși, susținătorii au convins încet agențiile de reglementare precum FDA să reconsidere această poziție, mai ales având în vedere lipsa de opțiuni disponibile pentru persoanele care nu răspund la antidepresivele tipice (care ar putea ajunge la 55% din toți pacienții) .

Autor: Ed Cara
Citiți articolul integral aici