Pentru un aperitiv fulgerător, încercați să aruncați ciuperci în friteuza cu aer. Serviți cu o dip cremoasă de aioli cu usturoi pentru o gustare crocantă sau adăugați la sandviș pentru un plus de crocant.

Ingrediente (8 persoane)

Air Fryer Ciuperci amestecate1/4 cană amidon de porumb
1/4 cană de făină universală
1 linguriță de praf de usturoi
1 pulbere de ceapa de ceapa XNUMX
1 linguriță boia afumată
Sare și piper la gust
1 / 2 cană cu apă
2 cani de fulgi de porumb, macinati fin
8 uncii ciuperci amestecate (crimini, shiitake, stridii și buton alb feliat)
Spray de gatit

Usturoi Aioli Dip
1/2 cana maia (sau inlocuitor vegan de maia)
3 căței de usturoi, piureați până la o pastă
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță de muștar dijon
Vârf de cuțit de sare

Instrucțiuni

Într-un castron, adăugați amidon de porumb, făină, praf de usturoi, praf de ceapă, boia de ardei afumată, sare și piper. Amestecați apa până obțineți un aluat gros, dar picurător.
Preîncălziți friteuza cu aer la 360 °F. Aruncați ciupercile în aluatul umed, apoi adăugați amestecul de pesmet de fulgi de porumb până când sunt complet acoperite.
Aranjați ciupercile în coș într-un singur strat și stropiți cu spray de gătit. Gatiti 8 minute. Repetați cu ciupercile rămase. Pus deoparte.
Într-un castron, amestecați maiaua vegană, pasta de usturoi, sucul de lămâie, muștarul dijon și sarea până se combină.
Serviți ciupercile prăjite la aer cu dip de aioli cu usturoi ca aperitiv sau într-un sandviș cu salată verde, roșii și o lingură generoasă de aioli cu usturoi. Bucurați-vă!

Sursa: https://www.mushroomcouncil.com