Faza 1: Realizarea compostului proaspăt
Procesul de cultivare a ciupercilor începe cu crearea de compost proaspăt. Pentru a crea compostul este folosit un amestec echilibrat de diferite materii prime, inclusiv fân, paie și gunoi de pasăre. Umiditatea, temperatura și aerarea adecvate sunt cheia pentru a produce reacțiile chimice dorite în compost.

Faza 2: Umplerea buncărului și a tunelului
Odată ce compostul este creat, acesta este umplut în buncăre sau tuneluri unde sunt supuse pasteurizării și condiționării. Temperatura compostului este monitorizată îndeaproape în această fază pentru a se asigura că rămâne în intervalul ideal între 56 și 60 de grade Celsius.

Faza 3: Amestecarea Spawnului în Compost
După pasteurizare și condiționare, compostul este gata pentru adăugarea icrelor. Icrele sunt amestecate cu compostul în proporții de un sfert sau o treime pentru a stimula faza de rulare a icrelor. Executarea icrelor durează de obicei aproximativ 2-3 săptămâni, unde colonizează compostul cu miceliu.

Faza 4: Golirea tunelului și umplerea încăperii de vegetație
Odată ce faza de depunere a icrelor este finalizată cu succes, următorul pas este golirea tunelului și transferul compostului colonizat cu miceliu în camera cultivatorului. Compostul este distribuit uniform și nivelat pentru a se pregăti pentru începutul creșterii ciupercilor.

Faza 5: Dezvoltarea și recoltarea ciupercilor
În faza următoare, acei de ciuperci cresc, transformându-se rapid în ciuperci mature. Dezvoltarea ciupercilor necesită o reglare strictă a temperaturii, umidității și ventilației aerului pentru a crea un mediu propice creșterii.
Odată ce ciupercile ajung la maturitate deplină, sunt culese cu grijă manual. Procesul de cules de ciuperci necesită un grad ridicat de precizie pentru a se asigura că sunt recoltate numai ciupercile mature.

Faza 6: Gătire, golire și curățare
După recoltare, o etapă esențială în procesul de cultivare a ciupercilor presupune golirea camerei de creștere și curățarea echipamentului pentru a asigura igienizarea și prevenirea contaminării. Ciupercile sunt apoi trimise pentru ambalare, expediere și vânzare.

În concluzie, cultivarea ciupercilor este un proces complex care necesită atenție la detalii la fiecare pas. De la compost proaspăt până la recoltare și igienizare, fiecare pas joacă un rol crucial în producerea de ciuperci de înaltă calitate. Urmând acești pași îndeaproape, cultivatorii de ciuperci pot obține rezultate optime și pot contribui la cererea tot mai mare de ciuperci proaspete și delicioase.




Blog de Fred Musc