Grzyby uzupełniają prawie każdy codzienny posiłek — od przystawek i sałatek po dania główne i dodatki, grzybami można delektować się na wiele sposobów. Tutaj znajdziesz niektóre z najlepszych porad i wskazówek Mushroom Council na temat przygotowywania grzybów.

Wybierz grzyby jędrne, o świeżym, gładkim wyglądzie. Powierzchnie grzyba powinny być suche, ale nie przesuszone i wyglądać na pulchne.

Przechowuj grzyby w oryginalnym opakowaniu lub w porowatej papierowej torbie, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Niektóre grzyby można przechowywać w lodówce do tygodnia.

Oczyścić palcami lub wilgotnym ręcznikiem papierowym wszelkie zanieczyszczenia z grzybów lub krótko spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli łodyga grzyba jest twarda, przytnij ją przed użyciem.

Pieczarki obsmażyć, aby uzyskać bardziej intensywny smak i ogólny aromat palonych, zwęglonych i wędzonych. Pieczone pieczarki dla uzyskania bardziej słodkich, słonych i umami smaków z karmelizowanymi, orzechowymi i maślanymi smakami.

Grzyby mają naturalnie niską zawartość sodu, a ich umami równoważy słoność, dzięki czemu można użyć mniej soli w naczyniu bez uszczerbku dla smaku.

Mięsiste grzyby są niskokaloryczne, beztłuszczowe i mogą być pysznym substytutem wysokokalorycznych składników.

Blend™ łączy mięso z drobno posiekanymi grzybami, dzięki czemu możesz cieszyć się wersjami przepisów o obniżonej kaloryczności, które uwielbiasz, takimi jak hamburgery, lasagne, klopsiki i klopsiki, bez poświęcania smaku i konsystencji.

 Blend™ poprawia smak, pomaga zmniejszyć spożycie kalorii, tłuszczu i sodu oraz dodaje do talerza ważne składniki odżywcze, takie jak witamina D, witaminy z grupy B, przeciwutleniacze i potas (8%).

Źródło: Rada Grzybów