Wiosna wróciła do kraju i to jest początek sezonu smardze. Dobry nóż i bystre oko to wszystko, czego potrzeba, aby zebrać pyszne smardze.

Smardze to grzyby rosnące wiosną. Morelowie mają gąbczasty, spiczasty kapelusz, który przypomina plaster miodu. Surowe smardze są trujące i jadalne tylko po podgrzaniu. Smak smardze jest ostry. Morele są bogate w błonnik i minerały, dzięki czemu są również dobre dla zdrowia.

Jeśli planujesz przeprowadzić własne badania, przeczytaj uważnie, aby nie wybrać trującego gatunku. Podczas zbierania smardz należy używać płaskiego pudełka, kosza lub worka siatkowego. Nie używaj plastikowych toreb, ponieważ smardze zaczną się psuć, zanim przyniesiesz je do domu. Innym powodem jest to, że zarodniki muszą mieć możliwość opadnięcia z powrotem na ziemię, aby nowe smardze odrosły w przyszłym roku. Morele są często spotykane wokół martwych i umierających drzew. Pomyśl o dębie, jesionie i wiązie. Ale stary sad jabłoniowy to także dobre miejsce do polowań.

Smardze można gotować na wiele sposobów, ale pieczenie ich na maśle wydobywa ich bogaty, prawie mięsisty smak. Możesz uczynić z tego prawdziwą wiosenną uroczystość, serwując je ze szparagami o tej porze roku.