Układ odpornościowy jest pierwszą linią obrony organizmu przed chorobami i infekcjami. Zdrowy układ odpornościowy jest ważny w każdym wieku. Silny układ odpornościowy pomaga chronić przed infekcjami bakterii i wirusów. Pomaga również chronić przed innymi problemami zdrowotnymi, takimi jak zapalenie stawów i niektóre rodzaje raka

Istnieje wiele sposobów na zwiększenie odporności. Zapewnienie wystarczającej ilości snu, utrzymywanie kontroli poziomu stresu, codzienne ćwiczenia i utrzymywanie zdrowej masy ciała znacznie poprawią samopoczucie. Dobre odżywianie jest również niezbędne do utrzymania doskonałego układu odpornościowego. Włączenie do diety szerokiej gamy pokarmów bogatych w składniki odżywcze zapewnia organizmowi odżywianie potrzebne do ochrony przed chorobami i zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca. Tam właśnie wchodzą grzyby.
Świeże grzyby mogą pomóc! Zwiększenie odporności

Badanie z 2006 roku wykazało, że beta-glukan, polisacharyd, który jest częścią rozpuszczalnego błonnika znajdującego się w grzybach, ma potencjalne działanie przeciwzapalne, które może pomóc chronić organizm przed chorobą.
Ekstrakty z grzybów mogą również stymulować różne komórki układu odpornościowego. (3,4)

Witaminy i minerały

Badanie z 2000 r. Opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że osoby w podeszłym wieku, które miały niedobór witamin i minerałów, w tym selenu, cynku, witaminy B6 i kwasu foliowego, również miały mniej i mniej skuteczne komórki NK.
½ szklanki porcji niegotowanych, białych grzybów guzikowych jest doskonałym źródłem selenu oraz dobrym źródłem niacyny, miedzi, kwasu pantotenowego i selenu. Dostaniesz także trochę witaminy B6, witaminy C, kwasu foliowego i cynku

Dodawanie przeciwutleniaczy

Ergotioneina jest naturalnie występującym przeciwutleniaczem występującym w grzybach, który może również pomóc chronić komórki organizmu. 7 Ergotioneina znajduje się zarówno w surowych, jak i gotowanych grzybach.

Grzyby mają znaczenie 8

Wmieszaj ½ szklanki posiekanych grzybów shiitake w klarowny bulion lub wywar. Korzyść: dodaj 18 mikrogramów selenu (26% dziennej wartości)
Dodaj ½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów crimini do potraw z jaj. Korzyść: dodaj 9 mikrogramów selenu (13% dziennej wartości)
Top makaron z ½ szklanki grillowanych grzybów Portabella. Korzyść: dodaj 11 mikrogramów selenu (15% dziennej wartości).

Źródło: Grzyby.ca

Aby zobaczyć cały artykuł, kliknij tutaj