Grzyby, uwielbiane za wszechstronność i pyszny smak, słusznie zasługują na miano „superfood”. Niezależnie od tego, czy wolisz kurki, boczniaki, shiitake czy portobello, grzyby oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych.

Te bomby odżywcze są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Przy minimalnej liczbie kalorii dostarczają mnóstwo białka, błonnika, potasu, witamin z grupy B i selenu. Te niskotłuszczowe przysmaki są korzystne nie tylko dla kontroli wagi, ale także dla serca. Grzyby wzmacniają również Twoją odporność dzięki zawartości błonnika pokarmowego.

Jako naturalny zastrzyk energii, grzyby są bogate w witaminy z grupy B. Ponadto odgrywają kluczową rolę w produkcji witaminy D, która jest ważna dla mocnych kości, zębów, mięśni i dobrze funkcjonującego układu odpornościowego.

Badania naukowe wykazały, że grzyby mają również działanie neuroprotekcyjne. Jako takie mogą odgrywać ważną rolę w promowaniu zdrowia mózgu, a nawet pomagać w zapobieganiu chorobom takim jak choroba Alzheimera.

Grzyby to zatem nie tylko superfood, ale prawdziwe „super… super… superfood”. Regularne dodawanie grzybów do posiłków znacznie poprawia ogólny stan zdrowia.

Z Natural Foods z radością prezentuje swoją najnowszą innowację: organiczną kawę instant 7 Mushroom Coffee (czarną).

Wykorzystując moc najlepszych uzdrowicieli natury, Organic Instant 7 Mushroom Coffee (czarna) zawiera gwiazdorską gamę organicznych grzybów, w tym Lion's Mane, Shiitake, Turkey Tail, Chaga, Cordyceps, Maitake i Red Reishi. Każdy grzyb przynosi unikalne cechy dobrego samopoczucia, od wsparcia poznawczego po wzmocnienie układu odpornościowego.

„Naszym celem było stworzenie produktu, który łączy w sobie czysty smak organicznej kawy z zaletami zdrowotnymi tych niezwykłych organicznych grzybów” – powiedział Jonathana Parkera, dyrektor ds. nauk o żywieniu w firmie Z Natural Foods. „Wierzymy, że natura dostarcza najlepszych składników zapewniających zrównoważony styl życia, a ta nowa organiczna kawa grzybowa jest przykładem tej filozofii”.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: PR Newswire / Z Natural Foods

Większość kobiet jest zajęta, a poświęcenie czasu na samodzielne przygotowanie zdrowej żywności może być wyzwaniem. Grzyby są nie tylko wspaniałe w smaku, ale również mają wiele korzyści zdrowotnych, szczególnie dla kobiet.

Nowe badania wykazały, że grzyby przynoszą korzyści zdrowotne wszystkim kobietom, w tym przyszłym mamom.

Australijskie Stowarzyszenie Hodowców Grzybów Dietetyk i znana w całym kraju dietetyk Jane Freeman zachęca kobiety do zwiększenia spożycia grzybów w celu utrzymania ogólnego stanu zdrowia.

„Nowe badania wykazały, że dodawanie grzybów do codziennej diety może być korzystne dla kobiet na każdym etapie życia, jednocześnie zapewniając korzyści zdrowotne i żywieniowe ich rodzinom” – mówi Freeman.
W rzeczywistości grzyby są bogate w witaminy z grupy B i są dobrym źródłem witaminy D, której potrzebują wszystkie kobiety, ale te witaminy są jeszcze bardziej niezbędne dla kobiet w ciąży.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: AMGA — Stowarzyszenie Australijskich Pieczarków

Na całym świecie jest mnóstwo dni przypiętych do tematu. Dlatego 26 września w Europie i 15 października w Ameryce ludzie świętują pod nazwą grzyby w naszym życiu (Międzynarodowy)Narodowy Dzień Grzybów.

Ten dzień został stworzony, aby zwrócić szczególną uwagę na grzyby. Jeśli nigdy nie wyszedłeś poza (ostrygowe) grzyby, świat otwiera się przed tobą w lesie. Ponieważ w ostatnich miesiącach spadło tak dużo deszczu, to naprawdę „Impreza w lesie”.
Ale w tym dniu istnieje również potrzeba, aby ochrona siedlisk rzadkich i zagrożonych grzybów była bardziej jasna dla opinii publicznej.

Możesz zbierać grzyby i samodzielnie je hodować w domu! Lub po prostu kontynuuj cieszenie się grzybami w lesie.

Jeśli jeszcze tego nie wiesz, grzyby to mięsiste owocniki grzybów i istnieje wiele gatunków. Znane są z wysokiej wartości odżywczej i zawierają witaminy B i C, potas, fosfor, wapń, sód i cynk. Jeśli chcesz żyć zdrowo, zdecydowanie polecamy jedzenie pysznych grzybów.

Zapisz więc te daty w swoim pamiętniku i świętuj ten dzień pysznymi daniami z grzybów. W ten sposób możesz świetnie się bawić świętując ten wyjątkowy dzień!

Globalny rynek grzybów funkcjonalnych został wyceniony na 25,415.12 mln USD w 2020 roku i szacuje się, że w okresie prognozy 8.44-2021 zarejestruje CAGR na poziomie 2026%.

Grzyby, które wspierają zdrowie układu odpornościowego, odniosły korzyści od początku pandemii COVID-19, ciesząc się dużym zainteresowaniem ze strony producentów żywności, napojów i suplementów diety, które przeniosły się na całą kategorię grzybów.

Istnieje duże zapotrzebowanie na bezpieczne i naturalne produkty zdrowotne wspomagające odporność, w tym suplementy zawierające grzyby, które wspomagają zdrowie układu odpornościowego, takie jak chaga, reishi, shiitake, kordyceps i ogon indyka.
- Oczekuje się, że również w perspektywie długoterminowej grzyby funkcjonalne znajdą zastosowanie w szerokiej gamie produktów zdrowotnych lub farmaceutycznych, co zwiększy zastosowanie grzybów w sektorze żywności i napojów. Ponieważ produkty zawierające składniki grzybowe stają się dużą częścią trendu samoopieki, oferując rozpoznawalne źródło formatów dostawy i imponujące korzyści zdrowotne, oczekuje się, że popyt na rynku będzie nadal rósł w okresie prognozy.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: ReportLinker

Wszyscy przeżywamy trudne i wymagające czasy. Czasy, których nigdy wcześniej nie doświadczyliśmy i miejmy nadzieję, że wszyscy z tego wyjdziemy. Najważniejsze jest nasze zdrowie i dbanie o siebie nawzajem. Może jesteśmy jeszcze bliżej niż kiedykolwiek!

Ten wirus koronowy ma nie tylko wpływ na nasze zdrowie, ale także ma duży wpływ na firmy zajmujące się pieczarkami. Może nawet przyspieszysz mapę drogową innowacji!

My, jako Mushroom Matter, zadaliśmy sobie pytanie, w jaki sposób możemy stać się bliżsi i bardziej znaczący dla ludzi na całym świecie w tym okresie. Dlatego skupimy się na korzyściach zdrowotnych grzybów i dopilnujemy, aby grzyb znalazł jeszcze więcej dla konsumenta.

Rozpoczynamy pozytywną kampanię dotyczącą grzybów na naszej stronie internetowej i kanałach społecznościowych #mushroomsmatterforyourhealth i uprzejmie docenilibyśmy Twoją pomoc, wysyłając nam informacje na temat grzybów i dlaczego są one tak ważne dla naszego zdrowia i przyszłości *. Prześlij nam swoje uwagi na adres Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

* informacje, które wolno nam wykorzystywać w związku z RODO i autorstwem

Układ odpornościowy składa się z sieci komórek, tkanek i narządów, które współpracują ze sobą w celu ochrony organizmu przed infekcją i utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Grzyby, podobnie jak inne owoce i warzywa, mogą odgrywać pozytywną rolę we wspieraniu zdrowego układu odpornościowego.

Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020 podkreślają znaczenie stworzenia zdrowego sposobu odżywiania w celu utrzymania zdrowia i zmniejszenia ryzyka choroby. Sugestie obejmują:

• Zrób połowę swoich owoców i warzyw.
• Przejdź na niskotłuszczowe i beztłuszczowe mleko lub jogurt.
• Zrób połowę swoich ziaren pełnoziarnistych. 
• Skoncentruj się na całych owocach i zmieniaj warzywa.
• Pij i jedz mniej sodu, tłuszczów nasyconych i dodatku cukrów.
• Zmieniaj rutynę białkową.

Składniki odżywcze ważne dla ogólnego samopoczucia Istnieje wiele mikroelementów, zidentyfikowanych przez Linus Pauling Institute na Oregon State University2, które są ważne dla wspierania zdrowego układu odpornościowego, w tym selenu oraz witamin D i B6, które można znaleźć w grzybach.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: Mushroomcouncil.com

W miarę jak COVID-19 zacieśnia świat, coraz więcej z nas naturalnie szuka sposobów na powstrzymanie zarażenia wirusem, niezależnie od tego, czy jest to dla nas samych, czy też ochronę tych, którzy są wokół nas, którzy mogą być bardziej narażeni na poważne komplikacje. .

Ale chociaż nie ma szczepionki, która mogłaby odeprzeć koronawirusa (chociaż naukowcy z całego świata niestrudzenie pracują nad jego stworzeniem), istnieje kilka łatwych, naturalnych kroków, które można podjąć, aby wzmocnić układ odpornościowy, aby pomóc w walce z tym wirusem i podobnymi chorobami.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Koronawirus wykazuje wiele niepewności i żaden z nas nie jest w stanie całkowicie wyeliminować ryzyka otrzymania COVID-19. Ale jedno, co możemy zrobić, to jeść tak zdrowo, jak to możliwe.

Jeśli złapiemy COVID-19, nasz układ odpornościowy jest odpowiedzialny za zwalczanie go. Badania pokazują, że poprawa żywienia pomaga wspierać optymalną funkcję odpornościową.

Mikroskładniki odżywcze niezbędne do zwalczania infekcji obejmują witaminy A, B, C, D i E oraz minerały żelazo, selen i cynk.

Oto, co wiemy jak te składniki odżywcze wspierają nasz układ odpornościowy i pokarmy, które możemy zjeść, aby je zdobyć.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Przyszłość substytutów mięsa nie może obejmować roślin. Podczas gdy producenci żywności dążą do wprowadzenia na rynek nowych produktów na bazie soi, pszenicy i grochu, garstka nowych firm ciężko pracowała nad opracowaniem nowego rodzaju alternatywy mięsnej dla grzybów.

Dwie firmy w rozwijającej się przestrzeni przygotowują się do wprowadzenia w tym roku swoich pierwszych produktów. Emergy Foods, Boulder, Colo., Współpracuje z ekspertami kulinarnymi, aby udoskonalić swoją alternatywę dla steków, która zadebiutuje w restauracjach w Kolorado pod nową odsłoniętą marką Meati.

Prime Roots z siedzibą w Berkeley w Kalifornii, dawniej Terramino Foods, również planuje wprowadzić swoje pierwsze produkty w 2020 roku. Firma korzysta z japońskiego grzyba Koji, tradycyjnie używanego do produkcji sosu sojowego i sake, do tworzenia kilku rodzajów owoców morza, w tym burgerów z łososia, krewetki, homar i tuńczyk, a także kurczak, kiełbasa i wołowina.