Makaron z Morelem - święto wiosny

Mar 31, 2021

 

 

Składniki: (Liczba porcji różni się w zależności od tego, jak lubisz makaron)
½ funta świeże grzyby morelowe, pokrojone w plastry
1 mała szalotka, posiekana
2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
Liście z 2 gałązek świeżego tymianku
1/2 szklanki białego wina
2 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
3 gałązki świeżej pietruszki, posiekane
Opcjonalnie: 1 łyżka masła truflowego

Sposób użycia:
1. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
2. Dodać smardze, szalotkę, czosnek, liście tymianku oraz sól i pieprz.
3. Smażyć przez około 10 minut lub do momentu, gdy grzyby wypalą swój płyn i większość z niego wyparuje.
4. Deglasować patelnię białym winem. Dusić wino, aż prawie całkowicie wyparuje.
5. Dodać masło, posiekaną natkę pietruszki i (w razie potrzeby) masło truflowe. Możesz też dodać więcej oliwy z oliwek, w zależności od tego, jak soczysta ma być.
6. Wymieszać, aby rozpuściło się na maśle.
7. Wymieszaj z makaronem (na zdjęciu poniżej z makaronem bezglutenowym), a następnie dodaj trochę sosu na wierzch. Jeśli masz go pod ręką, dodaj trochę startego Parmigiano Reggiano i posiekanej natki pietruszki lub innych włoskich ziół, które masz pod ręką.

Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie usług. Korzystając z naszych usług, pozwalasz nam korzystać z plików cookie.