W Chinach produkcja i sprzedaż grzybów Shiitake zmienia się w sezonie upraw. Na przykład w południowych Chinach czas intensywnego marketingu pieczarek Shiitake trwa od listopada do kwietnia, jednak w północnej części czas zaczyna się od września do następnego czerwca, a także z czasem marketingowym od kwietnia do października na dużej wysokości i zimnie obszar, który wskazuje na całoroczny marketing. A ponieważ czas i region marketingowy różnią się w zależności od produktu, cena produktów grzybowych również wykazuje zróżnicowane reguły zmian.
Od 2012 do 2017, produkcja grzybów Shiitake była na pierwszym miejscu wśród wszystkich odmian grzybów w Chinach. W poprzednich latach wzrost konsumpcji świeżego grzyba Shiitake i jego pożądana oferta rynkowa znacznie rozszerzyły obszar upraw, Zhejiang, Fujian, Henan i prowincja Hubei stały się "głównymi czterema regionami produkcji chińskiego grzyba Shiitake".
W ostatnich latach, napędzanych przez Zachodni Rozwój, Precyzyjne Zwalczanie Ubóstwa i inne polityki krajowe, uprawa grzybów Shiitake na dużą skalę została rozszerzona na Guizhou, Yunnan, Hebei, Sichuan, Shandong, Shanxi Province i Northeast China, szybki wzrost krajowej produkcji Shiitake i nadwyżki pierwotnych produktów flutują, a nawet obniżają tendencję cen rynkowych grzybów Shiitake.
Na temat eksportu produktów grzybowych Shiitake w Chinach, ujawnia się stały trend wzrostowy. Według danych chińskiego urzędu celnego, od stycznia do listopada 2017, wielkość chińskiego eksportu grzybów Shiitake wzrosła do 132623.3 ton, średnia cena jednostkowa wynosiła 13,949.7 USD za tonę, spadła o 2,2%. I od 2014 do 2017, zarówno wielkość eksportu, jak i wartość eksportu grzybów Shiitake, wykazywały trwały trend wzrostowy w Chinach.