Irlandzcy hodowcy grzybów znajdują się w "wielkim kryzysie" z powodu wzrostu cen substratu (kompostu) w połączeniu z niepewnością Brexitu i rosnącymi kosztami ogólnymi.

Dyrektor generalny Commercial Mushroom, Donal McCarthy, powiedział, że wzrost popytu wśród producentów mleka na słomę na paszę i ściółkę w wyniku niedawnej suszy spowodował wzrost ceny substratu grzybowego - który jest wytwarzany ze słomy.

Powiedział, że cena substratu grzybowego, który jest głównym składnikiem grzybów, wzrosła dzięki 15-20pc, ponieważ musi być importowany z Francji i Hiszpanii, ponieważ jest w niewielkiej ilości w Irlandii.

"Słoma jest obecnie bardzo droga i rzadka" - powiedział McCarthy. "To musi być importowane i nieuchronnie oznacza to, że nasze koszty produkcji wzrosną." Kompost stanowi trzecią część produktu, a kiedy cena rośnie o 15-20pc, będzie to miało oczywiście wpływ na hodowców.

"W ostatnich latach nastąpiło ogromne przejście z uprawy ziemi na mleczarnię, co oznacza, że ​​jest mniej słomy na kompost, a zła pogoda w tym roku i susza doprowadziły do ​​kryzysu paszowego, co utrudnia aby hodowcy grzybów mieli dostęp do słomy ".

Krzesło grzybowe IFA, Gerard Reilly, powiedział, że obecnie płaci ponad 200 / t za kompost w wyniku obecnego kryzysu.

Wahania kursu funta szterlinga / euro oraz rosnące koszty energii i robocizny również zwiększają koszty producentów grzybów, którzy dostarczają 50pc grzybów sprzedawanych na rynku brytyjskim.

"Przeszliśmy przez bardzo trudny okres: kiedy dwa lata temu, kiedy ogłoszono Brexit, nastąpiło przesunięcie kursów wymiany, niektóre firmy zginęły, a teraz mamy do czynienia z poważnym niedoborem siły roboczej w sektorze, a koszty energii wzrosną o 20pc" - powiedział McCarthy.

Articel opublikowane przez: Claire Fox

Artykuł źródłowy, kliknij tutaj