Przepis na nowy rok, trzymaj guziki!

Marzec 2020. Wszystko wygląda dobrze, a moja kieszeń jest pełna biletów. Loty po całej Europie i wiele wizyt.
Ale tydzień później wszystko wyglądało inaczej i nadal tak jest.
Korona ogarnia świat i ludzie nie wiedzą, co robić. Podróżowanie się zatrzymało i większość konsultacji odbywa się przez telefon.
Ale czy ma też dobre strony?
Na szczęście tak. Udowodniono, że korona ma mniejsze szanse na zakażenie, jeśli jesteś w dobrym stanie umysłu w sprawnym ciele. A przynajmniej objawy są mniej poważne.
Dla większości ludzi w tym nowoczesnym świecie jest to pewien problem. Wielu ludzi ma problem z byciem zbyt ciężkim i cierpi na obesitas.
I właśnie dziś rano usłyszałem, że utrata 5% masy ciała (jeśli jesteś zbyt ciężka) oznacza już duży wzrost układu odpornościowego.
Więc wyjdź na zewnątrz, ćwicz i jedz dobre jedzenie.
Udowodniono, że grzyby dokładnie pasują do tej diety.
Grzyby mają niską zawartość tłuszczu, są bogate w witaminy (witaminy B i D jeszcze bardziej w brązowym Agaricus) i zawierają złożone węglowodany.
To dobry powód, aby jeść grzyby i używać ich jako reklamy. Kraje takie jak Hiszpania i Węgry już robią to na dużą skalę i jestem pewien, że wiele innych krajów robi to samo.
Ale może być znacznie więcej. Jeśli spojrzę tylko na Holandię, spożycie jest nadal bardzo niskie i można to zmienić tylko wtedy, gdy my jako hodowcy opowiemy o aspektach zdrowotnych naszego produktu.
I oczywiście smak jest dobry.
Aby podać przykład, chciałbym podzielić się z wami przepisem.

Gougère do grzybów. (serwuje 6)
W garnku rozpuść 75 gramów masła.
Dodaj 2,25 dl wody i zagotuj.
Dodaj od razu 100 gramów pełnoziarnistego kwiatu i dobrze wymieszaj.
Mieszaj, aż ciasto wypuści bok garnka.
Ostudź trochę, a następnie dodaj 3 jajka, jedno po drugim.
Jeśli ciasto jest gładkie, wymieszaj z 75 gramami startego sera cheddar.
Ciasto przełożyć do naczynia żaroodpornego. Pozostaw środek otwarty. Ciasto wyłożyć tylko na zewnętrzną krawędź.

Następnie wlej trochę oleju na patelnię i usmaż 2 posiekane cebule.
Dodać 2 ząbki posiekanego czosnku i XNUMX kilogram pokrojonych w plasterki grzybów.
Dodaj łyżkę pełnoziarnistego kwiatu i 2 dl bulionu warzywnego.
Doprowadź do wrzenia przez 3 minuty, aż masa zgęstnieje.
Następnie dodaj 200 gram posiekanych orzechów włoskich i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Dodaj pieprz i sól do swoich upodobań.
Umieść tę mieszankę na środku ciasta w brytfannie
Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 ° przez 40 do 45 minut.
Cieszyć się.

Jeśli podzielisz się tym przepisem ze swoimi klientami, możesz sprzedać znacznie więcej grzybów i stworzyć zdrowy i dobry świat.

Najlepsze życzenia na 2021 rok i pozostań zdrowy.

Henk van Gerwen