A siódmego dnia

28 marca 2024 r

Odpowiedni tytuł dla bloga pisanego w Poniedziałek Wielkanocny.

Zwykle siódmy dzień to dzień odpoczynku. Dobre dla ludzi po tygodniu pracy, ale nie zawsze dobre, jeśli grzyby odpoczną. Przeczytaj: przestają rosnąć. Może się to zdarzyć podczas owocowania, a jeśli reakcja hodowcy jest zbyt wolna, kolor staje się zbyt mały.

Owocowanie podzielono na dwie części. 4 do 5 dni na zrobienie grzybów lub uformowanie primordii. Druga część trwa mniej więcej od dnia 5 do początku pierwszego koloru. Podczas pierwszej części RH temperatura otoczenia i CO2 są głównymi parametrami kontrolującymi liczbę primordiów. Temperatura kompostu nie jest dla mnie wtedy tak ważna. Po 5 dniu RH obniża się, aby primordia wyrosły na grzyby. CO2 spada powoli i zaczynamy również obniżać temperaturę, aby na początku spłukiwania osiągnąć temperaturę otoczenia 17.5 ° C (moja ulubiona temperatura do pracy).

W dniu 7 widać grzyby rozwijające się w rozmiarach od 2 do 5 milimetrów. I wtedy to zjawisko może wystąpić. Patrzysz podczas porannej kontroli i wszystko wygląda dobrze. Następnego dnia nic się nie stało. Ogólna reakcja czeka. Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, w większości przypadków pomieszczenie nie pobiera wystarczającej ilości świeżego powietrza. CO2 jest w porządku, wilgotność względna jest w porządku, temperatura powietrza jest w porządku, a temperatura kompostu spada. Jeśli minimalne ustawienie świeżego powietrza jest zbyt niskie, w pomieszczeniu może brakować tlenu, a grzyby po prostu przestają się rozwijać. Najprościej jest obniżyć ustawienie CO2 do 800 ppm na kilka godzin. Aby tego uniknąć i najlepszym sposobem na poradzenie sobie z tym, jest upewnienie się, że minimalne ustawienie świeżego powietrza wynosi około 25%. Wtedy jednostka klimatyczna zawsze zużyje wystarczającą ilość świeżego powietrza, a grzyby będą rosły. Nawiasem mówiąc, dzieje się tak głównie w przypadku odmian, które dają większe grzyby. Ponieważ już zwykle dają mniej grzybów.

 

Wszyscy przeżywamy trudne i wymagające czasy. Czasy, których nigdy wcześniej nie doświadczyliśmy i miejmy nadzieję, że wszyscy z tego wyjdziemy. Najważniejsze jest nasze zdrowie i dbanie o siebie nawzajem. Może jesteśmy jeszcze bliżej niż kiedykolwiek!

Ten wirus koronowy ma nie tylko wpływ na nasze zdrowie, ale także ma duży wpływ na firmy zajmujące się pieczarkami. Może nawet przyspieszysz mapę drogową innowacji!

My, jako Mushroom Matter, zadaliśmy sobie pytanie, w jaki sposób możemy stać się bliżsi i bardziej znaczący dla ludzi na całym świecie w tym okresie. Dlatego skupimy się na korzyściach zdrowotnych grzybów i dopilnujemy, aby grzyb znalazł jeszcze więcej dla konsumenta.

Rozpoczynamy pozytywną kampanię dotyczącą grzybów na naszej stronie internetowej i kanałach społecznościowych #mushroomsmatterforyourhealth i uprzejmie docenilibyśmy Twoją pomoc, wysyłając nam informacje na temat grzybów i dlaczego są one tak ważne dla naszego zdrowia i przyszłości *. Prześlij nam swoje uwagi na adres Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

* informacje, które wolno nam wykorzystywać w związku z RODO i autorstwem

 

Układ odpornościowy składa się z sieci komórek, tkanek i narządów, które współpracują ze sobą w celu ochrony organizmu przed infekcją i utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Grzyby, podobnie jak inne owoce i warzywa, mogą odgrywać pozytywną rolę we wspieraniu zdrowego układu odpornościowego.

Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020 podkreślają znaczenie stworzenia zdrowego sposobu odżywiania w celu utrzymania zdrowia i zmniejszenia ryzyka choroby. Sugestie obejmują:

• Zrób połowę swoich owoców i warzyw.
• Przejdź na niskotłuszczowe i beztłuszczowe mleko lub jogurt.
• Zrób połowę swoich ziaren pełnoziarnistych. 
• Skoncentruj się na całych owocach i zmieniaj warzywa.
• Pij i jedz mniej sodu, tłuszczów nasyconych i dodatku cukrów.
• Zmieniaj rutynę białkową.

Składniki odżywcze ważne dla ogólnego samopoczucia Istnieje wiele mikroelementów, zidentyfikowanych przez Linus Pauling Institute na Oregon State University2, które są ważne dla wspierania zdrowego układu odpornościowego, w tym selenu oraz witamin D i B6, które można znaleźć w grzybach.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: Mushroomcouncil.com

W miarę jak COVID-19 zacieśnia świat, coraz więcej z nas naturalnie szuka sposobów na powstrzymanie zarażenia wirusem, niezależnie od tego, czy jest to dla nas samych, czy też ochronę tych, którzy są wokół nas, którzy mogą być bardziej narażeni na poważne komplikacje. .

Ale chociaż nie ma szczepionki, która mogłaby odeprzeć koronawirusa (chociaż naukowcy z całego świata niestrudzenie pracują nad jego stworzeniem), istnieje kilka łatwych, naturalnych kroków, które można podjąć, aby wzmocnić układ odpornościowy, aby pomóc w walce z tym wirusem i podobnymi chorobami.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Koronawirus wykazuje wiele niepewności i żaden z nas nie jest w stanie całkowicie wyeliminować ryzyka otrzymania COVID-19. Ale jedno, co możemy zrobić, to jeść tak zdrowo, jak to możliwe.

Jeśli złapiemy COVID-19, nasz układ odpornościowy jest odpowiedzialny za zwalczanie go. Badania pokazują, że poprawa żywienia pomaga wspierać optymalną funkcję odpornościową.

Mikroskładniki odżywcze niezbędne do zwalczania infekcji obejmują witaminy A, B, C, D i E oraz minerały żelazo, selen i cynk.

Oto, co wiemy jak te składniki odżywcze wspierają nasz układ odpornościowy i pokarmy, które możemy zjeść, aby je zdobyć.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

W 1991 roku naukowcy byli zaskoczeni, gdy dokonali odkrycia ...

W niesamowitym środowisku w opuszczonej elektrowni jądrowej w Czarnobylu badacze zdalnie pilotujący roboty zauważyli czarne grzyby smołowe rosnące na ścianach zdziesiątkowanego reaktora jądrowego nr 4, a nawet najwyraźniej rozkładające radioaktywny grafit z samego rdzenia. Co więcej, grzyby zdawały się rosnąć w kierunku źródeł promieniowania, tak jakby przyciągały je drobnoustroje!

Ponad dekadę później profesor Uniwersytetu Saskatchewan Ekaterina Dadachova (wówczas w Albert Einstein College of Medicine w Nowym Jorku) i jej koledzy nabyli niektóre grzyby i stwierdzili, że rosną szybciej w obecności promieniowania w porównaniu z innymi grzybami. Wszystkie trzy badane gatunki, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans i Wangiella dermatitidis, wszystkie miały duże ilości pigmentu melaniny, który - między innymi - znajduje się w skórze ludzi. Ludzie o ciemniejszym odcieniu skóry mają o wiele więcej. Wiadomo, że melanina pochłania światło i rozprasza promieniowanie ultrafioletowe, ale u grzybów wydawało się, że pochłania również promieniowanie i przekształca je w energię chemiczną do wzrostu, być może w podobny sposób, w jaki rośliny wykorzystują zielony pigment chlorofil, aby uzyskać energię z fotosyntezy .

W 1991 roku naukowcy byli zaskoczeni, gdy dokonali odkrycia ...

W niesamowitym środowisku w opuszczonej elektrowni jądrowej w Czarnobylu badacze zdalnie pilotujący roboty zauważyli czarne grzyby smołowe rosnące na ścianach zdziesiątkowanego reaktora jądrowego nr 4, a nawet najwyraźniej rozkładające radioaktywny grafit z samego rdzenia. Co więcej, grzyby zdawały się rosnąć w kierunku źródeł promieniowania, tak jakby przyciągały je drobnoustroje!

Ponad dekadę później University of Saskatchewan Profesor Ekaterina Dadachova (wtedy w Albert Einstein College of Medicine w Nowym Jorku) i jej koledzy nabyli niektóre grzyby i odkryli, że rosną szybciej w obecności promieniowania w porównaniu do innych grzybów. Trzy badane gatunki, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans i Wangiella dermatitidis, wszystkie miały duże ilości pigmentu melaniny, który znajduje się - między wieloma miejscami - w skórze ludzi. Ludzie o ciemniejszym odcieniu skóry mają o wiele więcej. Wiadomo, że melanina pochłania światło i rozprasza promieniowanie ultrafioletowe, ale u grzybów wydawało się, że pochłania również promieniowanie i przekształca je w energię chemiczną dla wzrostu, może w podobny sposób jak rośliny wykorzystują zielony pigment chlorofil, aby uzyskać energię z fotosyntezy.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć pełny artykuł

Źródło: RealClear Science, autor: Ross Pomeroy - personel RCP

 

 

Świat grzybów jest cudowny, dziwny i dziki dzięki bogatej palecie kolorów, dziwnych kształtów i nieskończonej fakturze. W przeciwieństwie do tego, co powiedziano, nie wszystkie kolorowe grzyby są zabójcze, jak czerwona muchomor. Poniżej znajdują się dwa fioletowe grzyby, które są jadalne i jeden piękny niebieski grzyb, którego nikt nie odważy się spożywać.

Zdjęcie powyżej przedstawia oszusta ametystowego (Laccaria amethystina)

Ametystowy zwodziciel ma jasny liliowy kolor. Jego czapka i łodyga stają się jaśniejsze i prawie białe w suchym otoczeniu lub w miarę starzenia się grzyba, co utrudnia jego rozpoznanie. Dlatego nazwa „zwodziciel”. Grzyb fiołkowy można znaleźć w ściółce liści drzew iglastych i liściastych późnym latem i jesienią. Chociaż ludzie często myślą, że kolorowe grzyby są toksyczne, zwodziciel ametystu jest jadalny.

Przeczytaj cały artykuł i więcej jadalnych grzybów na stronie internetowej GGTN.

UNIVERSITY PARK, Pa. - Według zespołu naukowców z Penn State grzyby zawierają niezwykle duże ilości dwóch przeciwutleniaczy, które zdaniem niektórych naukowców mogą pomóc w walce ze starzeniem się i wzmocnić zdrowie.

W badaniu naukowcy odkryli, że grzyby zawierają duże ilości ergotioneiny i glutationu, które są ważnymi przeciwutleniaczami, powiedział Robert Beelman, emerytowany profesor nauk o żywności i dyrektor Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health. Dodał, że naukowcy odkryli również, że ilości tych dwóch związków różnią się znacznie między gatunkami grzybów.

„Odkryliśmy, że bez wątpienia grzyby są najwyższym źródłem dietetycznym tych dwóch przeciwutleniaczy razem, i że niektóre typy są naprawdę pełne obu”, powiedział Beelman.

Beelman powiedział, że gdy ciało wykorzystuje żywność do wytwarzania energii, powoduje również stres oksydacyjny, ponieważ wytwarzane są niektóre wolne rodniki. Wolne rodniki to atomy tlenu z niesparowanymi elektronami, które powodują uszkodzenie komórek, białek, a nawet DNA, gdy te wysoce reaktywne atomy podróżują przez ciało, starając się sparować z innymi elektronami.

Uzupełnianie przeciwutleniaczy w organizmie może zatem pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym.

„Istnieje teoria - teoria starzenia się wolnych rodników - która istnieje od dłuższego czasu, która mówi, że kiedy utleniamy nasze jedzenie w celu wytworzenia energii, powstaje wiele wolnych rodników, które są produktami ubocznymi tego działania, a wiele z nich to dość toksyczne - powiedział Beelman. „Ciało ma mechanizmy kontrolujące większość z nich, w tym ergotioneinę i glutation, ale w końcu wystarczająco narasta, aby spowodować uszkodzenie, które było związane z wieloma chorobami starzenia się, takimi jak rak, choroba niedokrwienna serca i choroba Alzheimera”.

Według naukowców, którzy donosili o swoich odkryciach w ostatnim numerze Food Chemistry, ilości ergotioneiny i glutationu w grzybach różnią się w zależności od gatunku, z gatunku Porcini, dzikiej odmiany, zawierającej najwyższą ilość dwóch związków spośród 13 testowanych gatunków .

„Odkryliśmy, że porcini ma jak dotąd najwyższy spośród wszystkich testowanych” - powiedział Beelman. „Ten gatunek jest bardzo popularny we Włoszech, gdzie jego poszukiwania stały się narodową rozrywką”.

Bardziej powszechne rodzaje grzybów, takie jak biały guzik, miały mniej przeciwutleniaczy, ale miały wyższe ilości niż większość innych pokarmów, powiedział Beelman.

Naukowcy stwierdzili, że ilość ergotioneiny i glutationu jest również skorelowana z grzybami. Na przykład grzyby o dużej zawartości glutationu są również bogate w ergotioneinę.

Beelman powiedział, że gotowanie grzybów nie wpływa znacząco na związki.

„Ergotioneina jest bardzo stabilna termicznie” - powiedział Beelman.

Beelman powiedział, że przyszłe badania mogą przyjrzeć się dowolnej roli, jaką ergotioneina i glutation odgrywają w zmniejszaniu prawdopodobieństwa chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona i choroba Alzheimera.

„Jest to wstępne, ale widać, że kraje, które mają więcej ergotioneiny w swojej diecie, kraje takie jak Francja i Włochy, również mają mniej przypadków chorób neurodegeneracyjnych, podczas gdy ludzie w krajach takich jak Stany Zjednoczone, które mają małą ilość ergotioneiny w diecie , mają większe prawdopodobieństwo wystąpienia chorób takich jak choroba Parkinsona i choroba Alzheimera ”- powiedział Beelman. „Teraz, czy jest to tylko korelacja, czy przyczyna, nie wiemy. Ale to jest coś, na co należy zwrócić uwagę, szczególnie dlatego, że różnica między krajami o niskim wskaźniku chorób neurodegeneracyjnych wynosi około 3 miligramów dziennie, czyli około pięciu przycisków grzyby każdego dnia ”.

Beelman współpracował z Michaelem D. Kalarasem, doktorem habilitowanym nauk o żywności; John P. Richie, profesor nauk o zdrowiu publicznym i farmakologii; i Ana Calcagnotto, asystent naukowy w dziedzinie nauk o zdrowiu publicznym.

Źródło: Penn State

Przyszłość, w której kluczowy składnik grzybów psychedelicznych, zwany psilocybiną, jest regularnie stosowany w celu poprawy naszego zdrowia psychicznego, jest bardzo odległa. W tym miesiącu Food and Drug Administration (FDA) przyznało firmie non-profit oznaczenie „terapia przełomowa” opracowujące psilocybinę jako leczenie depresji klinicznej. Etykieta ma przyspieszyć proces przeglądu wymagany do zatwierdzenia.

Już w 1970, niektórzy terapeuci używali zmieniających umysł efektów halucynogennych związków, takich jak psilocybina, w leczeniu depresji lub lęku swoich pacjentów (zwykle w połączeniu z konwencjonalną terapią). Ponieważ jednak związki te stały się popularnymi lekami rekreacyjnymi, rządy na całym świecie całkowicie zakazały ich używania, w tym w środowisku medycznym. Jednak z biegiem lat zwolennicy powoli przekonywali agencje regulacyjne, takie jak FDA, do ponownego rozważenia tej postawy, zwłaszcza biorąc pod uwagę brak opcji dostępnych dla osób, które nie reagują na typowe leki przeciwdepresyjne (które mogą być tak wysokie, jak procent 55 wszystkich pacjentów) .

Autor: Ed Cara
Przeczytaj cały artykuł tutaj

Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie usług. Korzystając z naszych usług, pozwalasz nam korzystać z plików cookie.