Grzyby jadalne mogą być stosowane jako naturalna interwencja w celu regulacji poziomu cukru we krwi i poprawy zdrowia metabolicznego, sugeruje nowe badanie przeprowadzone przez Semmelweis University. Wraz ze wzrostem zachorowań na cukrzycę typu 2 (T2DM) na świecie, naukowcy rzucają światło na to, w jaki sposób związki bioaktywne w grzybach leczniczych, takie jak polisacharydy i terpenoidy, mogą pomóc w zapobieganiu lub łagodzeniu insulinooporności (IR).

Pospolite grzyby, takie jak grzyby białe (Agaricus bisporus), shiitake (lentinula edodes), i ostrygi (Pleurotus ostreatus), obecnie powszechnie spożywany jako część diety zachodniej, może służyć jako środek zapobiegawczy lub uzupełniający w leczeniu insulinooporności, zgodnie z kompleksowy przegląd opublikowany niedawno w Międzynarodowy Czasopismo Nauk Molekularnych.

IR występuje, gdy komórki ciała nie reagują prawidłowo na insulinę, powodując gromadzenie się glukozy we krwi. Z czasem może to prowadzić do cukrzycy typu 2, schorzenia, które dotyka około 830 milionów ludzi na całym świecie, jak pokazują dane Światowej Organizacji Zdrowia.

Bioaktywne składniki grzybów obejmują polisacharydy, terpenoidy, związki fenolowe i bioaktywne białka, a także niezbędne witaminy i minerały. Te związki oddziałują z kluczowymi procesami metabolicznymi, aby promować lepszą wrażliwość na insulinę i ogólne zdrowie metaboliczne.

Na przykład niestrawne polisacharydy, główny składnik błonnika grzybów, przyczyniają się do równowagi metabolicznej poprzez odżywianie korzystnych bakterii jelitowych. Bakterie te wspomagają wchłanianie składników odżywczych, wzmacniają barierę jelitową i zmniejszają przewlekłe stany zapalne - ważny czynnik w insulinooporności. Ponadto polisacharydy zmniejszają wchłanianie cukru i tłuszczu, co pomaga w kontrolowaniu masy ciała, co jest kluczowe zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu cukrzycy.

„Niedawne badania podkreśliły znaczący wpływ zdrowia jelit na takie schorzenia jak otyłość i cukrzyca typu 2” – wyjaśnia dr Zsuzsanna Németh, biolog z Wydziału Medycyny Wewnętrznej i Onkologii Uniwersytetu Semmelweisa i główna autorka badania. „Poprzez pielęgnowanie bakterii jelitowych poprzez dietę możemy poprawić wrażliwość na insulinę i ogólne zdrowie metaboliczne”.

Inne sposoby, w jakie składniki bioaktywne w grzybach mogą poprawić IR:

• Modulacja wchłaniania glukozy: Związki zawarte w grzybach regulują enzymy jelitowe, spowalniając tempo, w jakim glukoza przedostaje się do krwiobiegu, zapobiegając w ten sposób gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi.
• Poprawa wychwytu glukozy: Dzięki usprawnieniu szlaków sygnałowych insuliny składniki bioaktywne pomagają w skuteczniejszym transporcie glukozy do komórek mięśniowych i tłuszczowych.
• Zrównoważenie produkcji insuliny: Grzyby mogą stymulować wydzielanie insuliny przez komórki β trzustki i chronić je przed śmiercią komórek poprzez zwiększenie ekspresji hormonu GLP-1, co pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi.
• Optymalizacja metabolizmu lipidów: Poprzez promowanie wykorzystania wolnych kwasów tłuszczowych jako źródła energii, grzyby redukują szkodliwe gromadzenie się tłuszczu i wspomagają zdrowsze funkcjonowanie mięśni.
• Poprawa funkcji tkanki tłuszczowej: Patologicznie powiększona tkanka tłuszczowa produkuje substancje prozapalne, przyczyniając się do insulinooporności. Grzyby lecznicze mogą pomóc przywrócić optymalne magazynowanie i uwalnianie tłuszczu, jednocześnie promując produkcję przeciwzapalnej adiponektyny, poprawiając tym samym równowagę metaboliczną.

• „Nasze badanie ujawnia niezwykły potencjał naturalnych związków w grzybach w zakresie kluczowych szlaków metabolicznych” — dodaje dr Németh. „Wraz ze wzrostem zainteresowania niefarmakologicznymi podejściami do zapobiegania chorobom otwierają się ekscytujące możliwości wykorzystania jadalnych grzybów leczniczych jako środków uzupełniających w leczeniu cukrzycy”.

Dr Németh zaleca jednak, aby w przypadku choroby przyjmować grzyby w formie suplementów jako element zbilansowanej diety i pod nadzorem lekarza.

Przeczytaj cały artykuł tutaj

W sprawie zapytań prasowych i wywiadów prosimy o kontakt e-mailowy z naszym biurem prasowym: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.