Agro-Projects informuje: na grzybowym rynku Europy Zachodniej i na świecie pojawiają się nowe możliwości.

Agro-Projects, jeden z największych generalnych wykonawców budowy pieczarkarni i składów kompostowych w Europie, informuje, że w Europie Zachodniej, a także w Europie Środkowej i Południowej, pieczarkarnia znacznie się rozwinie w ciągu najbliższych 10-20 lat. W przeciwieństwie do czterech-trzech lat temu, kiedy większość zapytań ofertowych, które Agro-Projects otrzymywało, pochodziła od inwestorów z Europy Wschodniej - teraz zdecydowanie ponad 60% pochodzi od inwestorów z Europy Zachodniej i Środkowej. Powstają nowe obiekty - firma Agro-Projects niedawno zakończyła budowę trzech pieczarkarni we Francji, dwie z nich składają się z 22 komór i obecnie pracuje nad czwartą.
Daniel Dajewski, prezes Agro-Projects, który od prawie 10 lat związany jest z branżą pieczarkarską, wyjaśnia, że ​​dążenie do zwiększenia produkcji pieczarek w Europie Zachodniej jest naturalne z kilku oczywistych powodów.   

Grzyb staje się „modnym jedzeniem”
Mushroom to pożywny produkt, który dodatkowo może być stosowany jako substytut mięsa (The Blend, promowany przez Mushroom Council¹) i jest zrównoważony (tj. koncepcja jedzenia żywności, wyprodukowanej w sposób odpowiedzialny za Ziemię, przychodzącej do Europy z USA)²), dzięki czemu wpisuje się w wiele trendów żywieniowych przyszłości. Do tych trendów należą: spożywanie zdrowych produktów, diety roślinne, zwracanie uwagi na białka, przeciwutleniacze i inne związki bioaktywne w żywności, dieta zapobiegająca nowotworom i otępieniu oraz witamina D.
W rozwiniętych gospodarkach Europy Zachodniej rośnie popularność diet wegetariańskich i wegańskich, w których grzyby idealnie pasują (np. odsetek włoskich wegetarian w latach 2019-2020 wzrósł z 7.1% do 8.9%³ ; np. w Niemczech w 2020 r. ilość skonsumowanych substytutów mięsa wyniosła 25.5 mln kg - wzrost o ok. 82% z poprzedniego roku⁴).
Według klientów i partnerów Agro-Projects w Europie Zachodniej, obecnie stowarzyszenia grzybowe, a także same europejskie gospodarstwa rolne, zwracają coraz większą uwagę na uświadamianie konsumentom trendów w zakresie kompatybilności pieczarek, które krok po kroku zwiększają spożycie i produkcję.

Lokalne grzyby wypierają importowane i mogą kosztować więcej
Z jednej strony w wielu krajach Europy Zachodniej spożycie grzybów jest dość wysokie, około 3-4 kg na mieszkańca⁵ , a popyt na nie stale rośnie (np. we Francji⁶) - więc inwestowanie w pieczarkarnię to dobry pomysł. Z drugiej strony kraje Europy Zachodniej są przyzwyczajone do importu grzybów z Polski, Holandii, ponieważ istniejące gospodarstwa nie są w stanie zaspokoić ich popytu. Na przykład według niemieckiego stowarzyszenia producentów pieczarek Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV w Niemczech w 2021 r. krajowi producenci pieczarek byli w stanie wyprodukować tylko 60-65% wszystkich spożywanych grzybów⁷.
Dziś sytuacja dramatycznie się zmienia. Jak tłumaczy jeden z inwestorów, który rozważa budowę pieczarkarni z Agro-Projects w Niemczech: Niemcy chcą teraz kupować niemieckie pieczarki, bo są rodzime, świeże, a ponadto kupowanie takich pieczarek wspiera lokalnych hodowców - w rzeczywistości Niemcy wolą lokalne pieczarki, nawet jeśli kosztują więcej. Podobną sytuację opisują inwestorzy z innych krajów Europy Zachodniej. Bez wątpienia takie zaplecze otwiera wiele możliwości dla tych, którzy chcą założyć nowoczesną pieczarkarnię w Europie Zachodniej. Inwestor powinien jednak liczyć się z tym, że konsumenci w tych krajach mają bardzo wysokie wymagania jakościowe wobec pieczarek, ponieważ od lat są przyzwyczajeni do kupowania wysokiej jakości polskich pieczarek. Dlatego tak ważne jest znalezienie partnera, który doradzi i pomoże zaprojektować, zbudować, wyposażyć i wprowadzić do produkcji prawdziwie nowoczesną i wydajną pieczarkarnię.
Niektórzy eksperci z branży grzybowej wyjaśniają, że ruch w kierunku produktów krajowych i lokalnych stał się silniejszy podczas pandemii Covid⁸, prawdopodobnie jako naturalna chęć konsumentów do poczucia bezpieczeństwa. Nie ma wątpliwości, że stowarzyszenia i spółdzielnie grzybowe, a nawet instytucje rządowe krajów Europy Zachodniej również inwestują w promocję spożycia lokalnych grzybów, gdyż to sprawia, że ​​ich produkt jest bardziej pożądany i kupowany po wyższej cenie (patrz jako przykład projekt „ Mile grzybowe⁹”). W takim ruchu wspierani będą inwestorzy budujący pieczarkarnie w Europie Zachodniej.

Inwestorzy mogą mieć swoje grzyby w rok
Z wieloletniego doświadczenia Agro-Projects wiemy, że czas realizacji budowy pieczarkarni zależy od wielu czynników - przede wszystkim od tego, jakiego wykonawcę wybrałeś i jakie ma doświadczenie. Jeśli wybierzesz Agro-Projects - budowa zwykłej 12-komorowej farmy zajmie do 8 miesięcy¹⁰, a sprzedaż pieczarek będzie możliwa prawie półtora miesiąca po uruchomieniu farmy. W porównaniu do jabłek, gruszek czy innych owoców - zwrot z inwestycji w pieczarkarnię jest znacznie szybszy. Wielu klientów Agro-Projektów przyznaje, że właśnie dlatego branża pieczarek jest dla nich tak atrakcyjna.

Wnioski
Ponadto niektórzy inwestorzy powiedzieli Agro-Projects, że aby zbudować pieczarkarnię w Europie, mogą poszukać wsparcia finansowego ze strony rządu lub funduszy międzynarodowych. Ponieważ uprawa pieczarek jest rodzajem zrównoważonej produkcji i tworzy dziesiątki miejsc pracy, można otrzymać pewne dotacje, granty i pożyczki (np. w Wielkiej Brytanii¹¹).
Wśród wymagań, jakie otrzymują teraz specjaliści z Agro-Projektów, są modernizacje już istniejących gospodarstw w Europie Zachodniej. Powodem jest to, że krajowi dostawcy chcą konkurować jakością z pieczarkami importowanymi. To także temat przyszłości - wiele starych pieczarkarni w Europie Zachodniej zostanie zmodernizowanych. W wielu krajach, gdzie poziom bezrobocia jest niski, a koszty pracy relatywnie wysokie, można zaobserwować trend poszukiwania rozwiązań dla bardziej zautomatyzowanej produkcji, zwłaszcza w obszarze kompletacji.
Rozwijają się zachodnioeuropejskie rynki pieczarek, w ciągu najbliższych kilku lat powstaną nowe nowoczesne farmy, a liczba pieczarek produkowanych lokalnie będzie rosła. Jednak ten proces nie będzie szybki i prosty. Agro-Projects to jeden z tych partnerów, który przekazuje wiedzę gromadzoną przez lata oraz pomaga budować i wyposażać pieczarkarnie na całym świecie.

Informacje ogólne
Polska firma Agro-Projects jest z jednej strony jedną z największych w Europie firm, która projektuje, buduje pod klucz i wyposaża pieczarkarnie i kompostownie, z drugiej produkuje i oferuje niezawodne urządzenia takie jak napełniarki, regały, ciężarówki do kompletacji itp. Posiada ponad 70 zrealizowanych inwestycji na świecie. Argo-Projects działa w branży pieczarkarskiej od 7 lat, ale doświadczenie w zespole i kierownictwie jest znacznie dłuższe.
Więcej informacji o firmie znajdziesz tutaj: https://www.agro-projects.eu/en/

 ,en

[1] Rada Grzybów, Mieszanka. Dostępne o: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, Zrównoważona Farma Grzybów. Dostępne o: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. Dostępne o: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Wzrost konsumpcji substytutów mięsa w Niemczech od 2014 do 2026. Dostępne pod adresem: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Spożycie grzybów na świecie – Statystyki. Dostępne o: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Targ grzybowy we Francji. Dostępne o: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, niemieckie statystyki produkcji pieczarek w skrócie. Dostępne o: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Zauważalny wzrost popytu na pieczarki brązowe. Dostępne o: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Grzybowe mile. Dostępne o: https://mushroommiles.com/ .

[10] Agro-Projekty, Gribowyj Raj - Pieczarkarnia. Dostępne o: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS, finansowanie rządowe dla firmy zajmującej się hodowlą grzybów. Dostępne o: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .