Dłonie, które wyhodowały napar, teraz hodują grzyby, aby przetrwać w północnym Zachodnim Bengalu. Sabitri Toppo i Mausumi Minj są wśród 700 pracowników plantacji, którzy stracili pracę, gdy Madhu Tea Estate w dzielnicy Alipurduar w Zachodnim Bengalu.

Osiedle herbaty jest jednym z 26 w dzielnicy Kalchini, wiele z nich jest w złym stanie ze względu na niskie plony, jakość i problemy z siłą roboczą.

„Utworzyliśmy grupę kobiet z 50 rodzin, niektóre z zamkniętych plantacji herbaty, i ponad dwa tygodnie temu przeszkoliliśmy je w ekologicznej uprawie grzybów. Zapewniliśmy im również stałą szopę do uprawy grzybów i zaszczepiacz dostarczany do domu” – powiedział Binoy Dhar, specjalista ds. farm z Mushroom Development Foundation (MDF) z siedzibą w Assam, w rozmowie z The Hindu z okolic Kalchini.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Od produkcji zdrowej żywności po dbałość o zdrowie zwierząt i roślin, od zarządzania pięknym i zróżnicowanym krajobrazem po przyczynianie się do zdrowej gospodarki: rolnicy i ogrodnicy z Limburgii dosłownie dbają o zdrowie prowincji. Dzisiaj rozmowa z przedsiębiorcą Gerardem Sikesem z Ysselsteyn, który jest na dobrej drodze do neutralnej dla klimatu produkcji grzybów.
Sikes (49 l.) Dorastał na farmie uprawnej, jego żona Karin (49 l.) Na pieczarkarni. W 1988 roku zaczęli wspólnie uprawiać grzyby.
„Na sprzedaż był żłobek, ale mogliśmy też kupić kanapkę lub otworzyć sklep rowerowy” - mówi Sikes. „Liczy się dla nas wspólne prowadzenie interesów”.

Każdego ranka, około ósmej, para siada razem przy stole, aby omówić wszystkie bieżące sprawy i nadchodzący dzień. „Podstawą naszej firmy są zdrowe relacje. Żona udziela informacji zwrotnych, jest moją skargą i nauczycielką ”.

Źródło: Nieuw Oogst (artykuł w języku holenderskim)

14 listopada Teksańczycy uzyskali dostęp do nowej krainy królestwa grzybów wraz z pojawieniem się na półkach sklepowych Central Market specjalistycznych grzybów Smallhold i otwarciem ich pierwszej miejskiej farmy w Teksasie.
Przełamując ścianę brązowego guzika i grzybów portobello z wybuchami koloru i smaku, lokalnie uprawiane, organiczne grzyby Smallhold wprowadzają świat niedostępnych wcześniej smaków i faktur do korytarza z produktami. Po raz pierwszy Teksańczycy będą mieli okazję zebrać bogatą i orzechową lwią grzywę, głębokie cerulean boczniak i mięsiste królewskie trąbki - wszystko to wyrosło przy drodze, a nie po drugiej stronie globu.

Proszę o cały artykuł tutaj

Źródło: Hortidaily | Zespół PR Smallhold.
Zdjęcie: Smallhold

Dobra kontrola klimatu jest oczywiście niezbędna dla każdego hodowcy grzybów, tym bardziej, jeśli chcesz wyróżniać się jakością grzybów. Jedno z najczęściej zadawanych pytań, które otrzymuję jako konsultant, brzmi: Jak możemy uzyskać lepszą jakość i jak możemy utrzymać dobrą jakość grzybów do końca spłukiwania? Oczywiście jakość pod koniec rzutów zawsze będzie niższa niż na początku, żadnych złudzeń. Ale ulepszenia są zawsze możliwe i większość z nich można uzyskać dzięki idealnemu klimatowi.

Zanim mieliśmy bardziej zaawansowane instalacje klimatyczne z większą liczbą opcji, zawsze kontrolowaliśmy pomieszczenia pod kątem temperatury powietrza, wilgotności względnej i CO2. Jednak wraz z pojawieniem się nowych systemów na rynku jest dużo więcej do nauczenia się, niż nam się wydaje i kontrolowanie pomieszczeń, zwłaszcza na etapie zbiorów, dotyczy deficytu wilgoci, kontroli wilgotności na wlocie, a nawet systemów pomiarowych parowania.
Aby zrozumieć różnicę między wszystkimi systemami, musisz dokładnie wiedzieć, co oznacza Diagram Molliera, a jeśli uda Ci się go dobrze obsługiwać, zobaczysz zalety, zwłaszcza w jakości grzybów. Diagram Molliera ma kluczowe znaczenie w uprawie grzybów, a komputery klimatyczne wprowadzają zmiany w pomieszczeniu na podstawie tego diagramu, przy czym największym czynnikiem jest wilgotność bezwzględna (AH). Pozwólcie, że wyjaśnię trochę więcej na temat tych kontroli, deficytu wilgoci.

Kiedy zmieniamy temperaturę powietrza w spłukiwaniach, zobaczysz na diagramie Molliera, że ​​spowoduje to różnice w parowaniu, gdy zmienimy temperaturę, ale pozostawiamy taką samą wilgotność względną, innymi słowy, zmieniamy AH. Kontrolując niedobór wilgoci, utrzymamy stałe parowanie, co wpłynie korzystnie na jakość pieczarek, niezależnie od różnic temperatur. Komputer obliczy odpowiednią wilgotność względną dla aktualnej temperatury powietrza, aby utrzymać takie samo parowanie w pomieszczeniu do uprawy.

Niedobór wilgoci to różnica między aktualną wilgotnością bezwzględną w pomieszczeniu a maksymalną możliwą wilgotnością bezwzględną przy tej samej temperaturze powietrza. Gdy ta wartość jest stała, zdolność parowania powietrza jest również stała.

Aby skorzystać z tego w praktycznej sytuacji, przede wszystkim potrzebny jest komputer sterujący klimatem, który obsługuje system deficytu wilgoci i zmienia go z RH na kontrolę deficytu wilgoci, w komputerze, który będzie nazwany absolutną kontrolą wilgotności. Idealnie łączy się to z kontrolą wilgotności powietrza wlotowego, aby uzyskać jak najlepsze korzyści. Grzyby będą stale parowały, co wpłynie korzystnie na ich jakość, ponieważ zmiany w parowaniu zakłócą ich wzrost. Grzyby otrzymają mniej łodyg wody i staną się bardziej miękkie w późniejszym etapie, co zapewni dodatkowe dni zbioru, korzystne zarówno dla plonów, jak i dla jakości.

Zalecam zmianę komputera 1 dzień przed rozpoczęciem zbierania spłukiwania z kontroli wilgotności na kontrolę deficytu wilgoci. Kiedy zmieniłeś sterowanie, ustaw AH w komputerze tak, aby RH był na tym samym poziomie, na którym normalnie uruchamiasz go w spłukiwaniu. Więc jeśli normalnie uruchamiasz spłukiwanie przy 17.5 stopnia i 89% wilgotności względnej, utrzymuj tę samą temperaturę powietrza i ustaw AH tak, aby obliczył 89% RH jako wartość zadaną. Zachowaj 0.2 różnicy między minimalną i maksymalną wartością AH. Od tego momentu pozwalasz komputerowi obliczyć właściwą wilgotność względną i zmieniać temperaturę powietrza tak jak zwykle, aż do końca spłukiwania. Po przepłukaniu przywróć system do sterowania RH.

Jedynym sposobem, aby się tego dowiedzieć, jest wypróbowanie innych kontrolek, aby poprawić jakość. Istnieje wiele opcji opartych na wynikach z innych gospodarstw, które warto wypróbować. Jeśli zaczniesz i widzisz poprawę? Dowiedz się więcej i kontynuuj próby, powodzenia.

Erik de Groot
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

Mario (Chuff) D. Basciani, pionier branży grzybowej, którego etyka pracy, wytrwałość i pasja do grzybów uczyniły go wzorem do naśladowania dla rolników w całym kraju, zmarł w niedzielę 13 września w otoczeniu swojej kochającej rodziny. Miał 91 lat.

Pan Basciani był hodowcą grzybów drugiego pokolenia, założycielem Basciani Foods Inc. i patriarchą rodziny Basciani. Pozostawił żonę od ponad 70 lat, Annę, pięcioro dzieci, 18 wnuków i 40 prawnuków.

Pan Basciani urodził się 20 stycznia 1929 r. W Toughkenamon w Pensylwanii we włoskich imigrantach Emedio i Annie Basciani. Jego ojciec zaczął zbierać grzyby dla rodziny Pratt w 1915 roku, dopóki nie założył własnej farmy w 1925 roku. Pan Basciani rozpoczął pracę na rodzinnym gospodarstwie w młodym wieku i zakochał się we wszystkich aspektach biznesu, zwłaszcza w trudnej pracy fizycznej. który pochodzi z uprawą grzybów. 

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: The Produce News