Witajcie drodzy miłośnicy grzybów! Dziś wyruszamy w fascynującą podróż w świat pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus).

Dołącz do mnie, gdy zagłębimy się w jego charakterystyczne cechy, naturalne siedlisko, skład odżywczy i zbadamy różnorodne sposoby, w jakie ten grzyb może zostać włączony do kreacji kulinarnych. Przygotuj się na odkrycie tajemnic i podziwianie intrygującej natury tego niezwykłego grzyba.

1. Grzyb Biały Kapelusz:
   Bliższe spojrzenie: Grzyb White Cap należy do rodzaju Agaricus i jest znany z klasycznego wyglądu grzyba. Posiada wypukły kapelusz, który stopniowo spłaszcza się w miarę dojrzewania. Początkowo kapelusz ma jasny biały kolor, od którego pochodzi nazwa grzyba. Z biegiem czasu skrzela pod kapeluszem zmieniają kolor z różowego na brązowy. Grzyb wydziela delikatny, lekko ziemisty aromat, który dodaje mu uroku.
2. Siedlisko naturalne i uprawa:
   Grzyby White Cap są powszechnie spotykane na murawach, łąkach i pastwiskach. Mają szerokie rozpowszechnienie, szczególnie w Europie i Ameryce Północnej. W naturze pojawiają się zwykle późnym latem i wczesną jesienią. Ze względu na swoją popularność grzyby White Cap są również uprawiane komercyjnie na całym świecie. Kontrolowane środowiska uprawy i specjalistyczne techniki uprawy zapewniają stałą jakość i dostępność.
3. Skład odżywczy i korzyści zdrowotne:
   Jeśli chodzi o odżywianie, grzyby White Cap oferują szereg korzyści. Są niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co czyni je cennym dodatkiem do zbilansowanej diety. Grzyby te są również dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak potas, witamina B6 i błonnik pokarmowy. Dodatkowo grzyby White Cap zawierają przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny w organizmie. Włączenie ich do posiłków może przyczynić się do zdrowego i pożywnego stylu życia.
4. Zastosowanie kulinarne i wszechstronność:
   Łagodny smak i jędrna konsystencja grzyba White Cap sprawiają, że jest to wszechstronny składnik w kulinarnym świecie. Jego zdolność adaptacji pozwala mu błyszczeć w szeregu potraw. Grzyby te można spożywać na surowo, dodając sałatkom delikatnej chrupkości i subtelnej ziemistej nuty. Po ugotowaniu uwalniają swój smak i dobrze komponują się z różnymi przepisami. Grzyby White Cap są często smażone, smażone lub używane w zupach, sosach i daniach z makaronu, dodając głębi i złożoności kreacjom kulinarnym.
5. Inspiracja przepisu: kremowy makaron czosnkowo-biały z grzybami.
   Aby zainspirować twoje kulinarne przedsięwzięcia, oto wspaniały przepis z grzybami White Cap;

Składniki:

• 8 uncji grzybów White Cap, pokrojonych w plasterki
• 8 uncji linguine lub preferowanego makaronu
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka ciężkiej śmietany
• ½ szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj pokrojone pieczarki White Cap na patelnię i gotuj, aż staną się miękkie i nabiorą złocistego odcienia.
4. Wlać ciężką śmietanę i pozwolić mieszance delikatnie gotować się przez kilka minut, aby lekko zgęstniała.
5. Wymieszaj starty parmezan, aż się rozpuści i połączy z kremowym sosem grzybowym. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj ugotowany makaron na patelnię i dobrze wymieszaj, aby pokrył makaron kremowym sosem grzybowym.
7. Podawaj makaron na osobnych talerzach, udekorowany świeżo posiekaną natką pietruszki, aby uzyskać odrobinę świeżości i atrakcyjności wizualnej.

Fred Musk

Laboratorium grzybni EuroMycel jest filią i uprzywilejowanym partnerem handlowym międzynarodowej grupy BONDUELLE.

Od 1960 roku EuroMycel jest kolejno historyczną spółką zależną producenta zaszczepiacza Grupy Guilbaud, następnie France Champignon, a dziś Grupy Bonduelle.

Przez te wszystkie lata EuroMycel rozwinął imponującą wiedzę i „pewne know-how” związane z kolekcją unikalnych szczepów. Międzynarodowa przygoda rozpoczęła się w 2000 roku, pozostając dostawcą firmy macierzystej.

EuroMycel opiera swój rozwój na własnym podejściu, a mianowicie na tym, że genetyka Agaricus bisporus z pewnością nie jest czynnikiem ograniczającym biotransformację.

Wysoce wyspecjalizowany grzybnia EuroMycel spełnia oczekiwania hodowców świeżych i mechanicznych zbiorów. Nasz proces selekcji jest wyjątkowy, ponieważ kultury wzorcowe są sortowane zgodnie z ich specyficzną interakcją z kompostem.

Dostarczamy miliony litrów zaszczepiacza na rynek polski, francuski, północnoeuropejski, chiński, węgierski, izraelski i indyjski ze szczepami hodowanymi na najlepszym możliwym podłożu do ekspresji genetycznej naszych szczepów: żyto.

Nasze flagowe odmiany to E58 Premium (E58 P) i E21. Odmiana E58 P jest jedną z najpopularniejszych odmian grzybów białych pączków na świecie, a E21 to wysoce wydajna, gładka, biała odmiana hybrydowa, idealna dla przemysłu konserwowego.

Grzybowe dni: Serdecznie zapraszamy na nasze stoisko nr 36

Z naszym kierownikiem sprzedaży na Europę Północną, Jeroenem Dunantem, można skontaktować się pod adresem: tel Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

Tel: + 31 (0) 6 82183632

Lub nasz Dyrektor Sprzedaży Polska Ryszard Gnus: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

E-mail: sklep@agasstore.com Tel: 48601566644

Lub nasza siedziba główna: SAS EuroMycel - La Croix Senard, 37220 L'Île-Bouchard - Francja E-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. – Numer telefonu: +33 2 47 97 03 55

Strona internetowa: www.euromycel.com