Przepis na nowy rok, trzymaj guziki!

Marzec 2020. Wszystko wygląda dobrze, a moja kieszeń jest pełna biletów. Loty po całej Europie i wiele wizyt.
Ale tydzień później wszystko wyglądało inaczej i nadal tak jest.
Korona ogarnia świat i ludzie nie wiedzą, co robić. Podróżowanie się zatrzymało i większość konsultacji odbywa się przez telefon.
Ale czy ma też dobre strony?
Na szczęście tak. Udowodniono, że korona ma mniejsze szanse na zakażenie, jeśli jesteś w dobrym stanie umysłu w sprawnym ciele. A przynajmniej objawy są mniej poważne.
Dla większości ludzi w tym nowoczesnym świecie jest to pewien problem. Wielu ludzi ma problem z byciem zbyt ciężkim i cierpi na obesitas.
I właśnie dziś rano usłyszałem, że utrata 5% masy ciała (jeśli jesteś zbyt ciężka) oznacza już duży wzrost układu odpornościowego.
Więc wyjdź na zewnątrz, ćwicz i jedz dobre jedzenie.
Udowodniono, że grzyby dokładnie pasują do tej diety.
Grzyby mają niską zawartość tłuszczu, są bogate w witaminy (witaminy B i D jeszcze bardziej w brązowym Agaricus) i zawierają złożone węglowodany.
To dobry powód, aby jeść grzyby i używać ich jako reklamy. Kraje takie jak Hiszpania i Węgry już robią to na dużą skalę i jestem pewien, że wiele innych krajów robi to samo.
Ale może być znacznie więcej. Jeśli spojrzę tylko na Holandię, spożycie jest nadal bardzo niskie i można to zmienić tylko wtedy, gdy my jako hodowcy opowiemy o aspektach zdrowotnych naszego produktu.
I oczywiście smak jest dobry.
Aby podać przykład, chciałbym podzielić się z wami przepisem.

Gougère do grzybów. (serwuje 6)
W garnku rozpuść 75 gramów masła.
Dodaj 2,25 dl wody i zagotuj.
Dodaj od razu 100 gramów pełnoziarnistego kwiatu i dobrze wymieszaj.
Mieszaj, aż ciasto wypuści bok garnka.
Ostudź trochę, a następnie dodaj 3 jajka, jedno po drugim.
Jeśli ciasto jest gładkie, wymieszaj z 75 gramami startego sera cheddar.
Ciasto przełożyć do naczynia żaroodpornego. Pozostaw środek otwarty. Ciasto wyłożyć tylko na zewnętrzną krawędź.

Następnie wlej trochę oleju na patelnię i usmaż 2 posiekane cebule.
Dodać 2 ząbki posiekanego czosnku i XNUMX kilogram pokrojonych w plasterki grzybów.
Dodaj łyżkę pełnoziarnistego kwiatu i 2 dl bulionu warzywnego.
Doprowadź do wrzenia przez 3 minuty, aż masa zgęstnieje.
Następnie dodaj 200 gram posiekanych orzechów włoskich i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Dodaj pieprz i sól do swoich upodobań.
Umieść tę mieszankę na środku ciasta w brytfannie
Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 ° przez 40 do 45 minut.
Cieszyć się.

Jeśli podzielisz się tym przepisem ze swoimi klientami, możesz sprzedać znacznie więcej grzybów i stworzyć zdrowy i dobry świat.

Najlepsze życzenia na 2021 rok i pozostań zdrowy.

Henk van Gerwen

Grzyby Morel są pełne wyjątkowego zapachu, pełnych funkcji i widocznego efektu w terapii żywieniowej. Ten rodzaj grzyba ma działanie tonizujące nerkę i mózg, odświeża, a jednocześnie wykazuje dobre pomocnicze działanie terapeutyczne na bezsenność zawrotów głowy, osłabienie śledziony i żołądka, niestrawność i słaby apetyt. Poza tym grzyb Morel pomaga również zapobiegać rakowi i walczyć z nim, zapobiega przeziębieniom, wzmacnia układ odpornościowy, a zatem wykazuje medyczną kluczową wartość rozwojową.

Teraz w Chinach cena rynkowa suszonych grzybów Morel wynosi 1600-2000 CNY za kg. W krajach Europy Zachodniej Morels ma wyjątkowo dużą podaż i wysoką cenę.

W odróżnieniu od innych grzybów grzyby Morel mają niską zdolność adaptacji i słabą stabilność w przypadku obcego uprawiania. Dlatego też szczepy izolowane przez lokalną odmianę Morel pasują do lokalnego otoczenia, eliminują regionalne różnice i wpływy wynikające z zakupów na odległość lub przebiegu wysyłki.

Dzikie morele mogą być w znacznym stopniu żerowane w okresie od marca do maja po deszczu, podczas gdy sporadycznie pojawiają się w okresie od sierpnia do września w niewielkich ilościach.

Grzyby Morel utrzymują długi okres wzrostu, poza niską temperaturą, wymagają również dużej różnicy temperatur, która stymuluje różnicowanie grzybni.

Gdy zawartość wody w glebie jest mniejsza niż 40%, wpłynie to na wzrost grzyba Morel. Ponieważ zasadniczo pojawiają się owocniki, wilgotność względna powietrza w lesie wynosi 80%, a ogólna zawartość wody w glebie wynosi 40–50%. Poza tym odpowiednia wartość PH, która pasuje do wzrostu grzyba Morel, to 7-8, słabo rozproszone światło również stymuluje wzrost owocników.

Jednak silne bezpośrednie światło słoneczne ma niekorzystny wpływ na wzrost More; s. Wczesną wiosną hodowcy mogli w odpowiednim czasie rozpylać wodę w suchych warunkach i utrzymywać wilgotność gleby, w przeciwnym razie wzrost owocników byłby ograniczony. Jednym słowem, wczesną wiosną temperatura i wilgotność środowiska uprawy są kluczowymi elementami gwarantującymi sukces uprawy Morels.

Wzrasta liczba chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, choroby serca i zapalenie stawów. Zdrowa dieta i wybory związane ze stylem życia są stale przedstawiane jako sposób zapobiegania chorobom przewlekłym. Firma Mushrooms Canada zleciła Zarejestrowanemu Dietetykowi przygotowanie zestawu kart zdrowia, które omawiają rolę świeżych grzybów w przyczynianiu się do zdrowego stylu życia dla wszystkich.

Informacje, statystyki i sugestie, które mogą Cię dotyczyć, spójrz na poniższą listę. I pamiętaj, że świeże grzyby są nie tylko smaczne, ale także dobre dla Ciebie!

Na artretyzm
Ciśnienie krwi
Rak piersi i prostaty
Dziecięca otyłość
Cukrzyca
Choroba uchyłkowa
Dna
Zdrowe starzenie się
Zdrowia Serca
Immunitet
Weight Management

Źródło: Grzyby.ca

Oświadczenie: Podane informacje nie mają na celu zastąpienia porady lekarskiej lekarza. W razie dalszych pytań należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.