Zbieranie grzybów – ergonomia i opłacalność

Jan 20, 2022

Ponad 13 lat rozmów z właścicielami pieczarkarni na całym świecie skłoniło nas do jednego stwierdzenia: jednym z głównych czynników generujących znaczne koszty dla pieczarkarni są pensje pracowników, a oni pracują najbardziej wydajnie (zbierają szybciej i więcej stosunkowo mniejsze zmęczenie), gdy tworzone są dla nich optymalne warunki pracy.

Nie jest tajemnicą, że pracownik zbierający pieczarki większość dnia spędza na platformie wózka do zbioru pieczarek, a jego odpowiednia konstrukcja jest kluczem do ułatwienia codziennej pracy.

Poniżej przedstawiamy niektóre z czynników, które w dużej mierze decydują o tym, czy po dniu ciężkiej pracy Twoi pracownicy są nadal wydajni i łatwo wrócą do pracy następnego dnia, czy też czują się fizycznie wyczerpani, a ich produktywność jest po prostu niska.

  1. Łatwość dotarcia do grzybów poprzez płynny, automatyczny ruch w górę, w dół, w prawo i w lewo - istotą pracy osoby zbierającej grzyby jest szybkie i łatwe dotarcie do grzybów, które urosły do ​​odpowiednich rozmiarów. Różnica między rozwiązaniami ręcznymi, półautomatycznymi i automatycznymi jest kluczowa: czas i trudność w poruszaniu się. Rozwiązania automatyczne (wózki z odpowiednią platformą) pozwalają na łatwiejsze dotarcie do pieczarek przy jednoczesnej oszczędności energii zbieracza.
  2. Odpowiednia regulacja (wysokość, pochylenie, odległość) półek na pojemniki na pieczarki. Oprócz dotarcia do właściwego grzyba należy go zebrać, a następnie umieścić w pojemniku. Półki na opakowania/pudełka powinny być odpowiednio dostosowane do sylwetki i zakresu ruchu osoby zbierającej pieczarki. Ułatwienie tej czynności oznacza szybsze i mniej męczące zbieranie, a mówimy o czynności, która powtarza się każdego dnia nawet tysiące razy!
  3. Regulacja siedziska. Wysokość „siedziska” i odległość od półek skrzyni/opakowania powinna być regulowana, aby móc dopasować ją do odległości od pojemników na pieczarki, ale przede wszystkim do wzrostu osoby zbierającej pieczarki. Wygodne ułożenie ciała oznacza mniejsze zmęczenie, a mniejsze zmęczenie oznacza szybszą i bardziej wydajną pracę.
  4. Idealny kształt i grubość profili. Większość wózków grzybkowych posiada szyny, które nie tylko chronią przed wypadnięciem, ale przede wszystkim powinny mieć geometrię ułatwiającą również ruch/przemieszczanie się osoby na platformie, ułatwiając poruszanie się po platformie, wspierając pracownika, który wielokrotnie przytrzymuje je w pozycji stojącej wstawania lub siadania. Szyny powinny mieć odpowiednią wytrzymałość i najlepiej zaokrąglony, ergonomiczny kształt, aby zapewnić bezpieczeństwo i umożliwić solidny chwyt dłoni.
  5. Lokalizacja pilota i hamulca. Nowoczesny wózek kompletacyjny sterowany jest za pomocą intuicyjnego pilota, który należy umieścić w takim miejscu, aby był łatwo dostępny (bez obciążania ciała, bez zbędnych ruchów) i umożliwiał sterowanie nim obiema rękami.
  6. Elementy wózka podlegające konserwacji oraz montażu/demontażu. Do codziennej pracy grzybiarza należy również przygotowanie wózka do pracy poprzez montaż lub demontaż napędu oraz mycie i dezynfekcję elementów wózka. Dobre wózki do zbioru pieczarek są zaprojektowane tak, aby czynności te można było wykonać szybko, łatwo (bez konieczności angażowania wyspecjalizowanego personelu) i bez nadmiernego wpływu na zużycie elementów wózka.
  7. Łatwy, możliwy kompletowanie z dolnej półki regału. Nieindywidualne rozwiązania (wybór złej konstrukcji wózka) mogą skutkować koniecznością dodatkowo wytężonej, fizycznej pracy przy zbieraniu pieczarek z dolnej półki regału lub w ogóle uniemożliwić ich zbieranie, ponieważ podłoga wózka platforma jest umieszczona zbyt wysoko, aby móc łatwo dotrzeć do tej półki z platformy. Warto wybrać takie wózki, które umożliwią ergonomiczne kompletowanie ze wszystkich półek regału, w tym z tej ostatniej.

Kluczem do optymalizacji efektywności zbioru w pieczarkarni jest wybór takich urządzeń, które faktycznie przyspieszą i ułatwią pracę pracownikom, ponieważ w zdecydowanej większości pieczarkarni na całym świecie to właśnie zasoby ludzkie stanowią jeden z największych kosztów stałych funkcjonowania pieczarkarni.

Częstym błędem jest wybieranie wózków najtańszych, a nie najlepiej przemyślanych konstrukcyjnie i umożliwiających najbardziej ergonomiczną, a przez to wydajną pracę naszym pracownikom. Wybierając lepsze, a co za tym idzie zazwyczaj droższe rozwiązanie, możemy sporo zaoszczędzić, ponieważ proces zbierania pieczarek ostatecznie okaże się znacznie tańszy, wykorzystując potencjał odpowiednich urządzeń.

-
Autorem artykułu jest firma GROWTIME (growtime.eu), producent wysokiej klasy wózków do zbioru pieczarek wykorzystywanych przez wiodące pieczarkarnie na całym świecie. Jeśli interesują Cię wózki do zbioru pieczarek, sprawdź nasze wiodące produkty:
● Wózek do zbioru grzybów PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Wózek do zbioru grzybów NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie usług. Korzystając z naszych usług, pozwalasz nam korzystać z plików cookie.