Ingrediënten:
Een aardappel
Een pakje Enoki paddenstoel
Een handvol gesnipperde ui
Specerijen: Olie, zout, suiker, kippenpoeder, kookwijn, sojasaus, azijn
Bereidingsstappen:
1. Schil de aardappel, snijd deze gelijkmatig in plakjes en laat hem in water weken om het zetmeel te verwijderen.
2. Snijd de wortel van de Enoki-paddenstoel af, spoel de paddenstoel af en scheur in bosjes.
3. Voeg in een koekenpan olie toe, als deze heet is, doe de gehakte ui erbij en roer tot het geurig is, combineer met geraspte aardappel, Enoki-paddenstoelen en roer ongeveer 3 minuten op hoog vuur.
4. Breng op smaak met een scheutje zout en suiker, bestrooi met een lepel sojasaus, azijn en roer gelijkmatig. Dienen.