INGREDIËNTEN:
4-5 Knooppaddenstoelen
Een verse viskop
Een handvol sjalotjes en knoflookplakken
Specerijen: Zout, kookwijn, pindaolie en peperpoeder

KOOKRICHTINGEN:
1. Spoel de vissenkop eraf, snijd ze doormidden en zet opzij.
2. Spoel de champignons af en snijd ze in plakjes.
3. Voeg in een wok olie toe, als deze heet is, druppel champignonplakken in en roer tot ze zacht zijn, bestrooi met een snufje zout, haal ze uit de wok.
4. Voeg in een wok olie toe, voeg langzaam de viskop toe en bak tot beide kanten goudbruin zijn, combineer vervolgens met plakjes knoflook, een lepel kookwijn en kommen water, aan de kook brengen.
5. Laat gefrituurde champignonplakjes eraan meedoen, zet het vuur tot middelhoog en stoof tot de soep crèmekleurig is. Breng ten slotte op smaak met een snufje peper- en zoutpoeder. Strooi desgewenst met een handvol sjalot. Genieten.