Ingrediënten:
Aap hoofd paddestoelen
garnalen, krabben
drumstick, zout
gele rijstwijn
kippenpoeder
gember plakjes
gehakte ui
gekruide azijn
Kookstappen:
1. Was de koppen van de aap en snijd ze in dunne plakjes, hak de krabben in stukjes.
2. Verhit de pot en voeg gematigde olie toe, laat dan in gesnipperde ui, gemberplakken en bak goed, gooi in een halve pot water en breng het aan de kook.
3. Verzamel alle ingrediënten in de pot, dek de pot af en breng opnieuw aan de kook.
4. Giet in gematigde gele rijstwijn, gekruide azijn, bestrooi met gematigd zout en kippenpoeder.
5. Garneer tenslotte met gehakte ui. Serveer en geniet.